1、黄花鱼鱼籽的营养价值

鱼籽含有多种维生素，还含有钙、磷等人体需要的矿物质。经常食用鱼籽，能起到很好的养生保健作用。鱼籽有促进生长发育的好处，也有治疗脚气等益处。

鱼籽是营养丰富的食品。它含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素。同时，鱼籽也富有胆固醇。它是人类大脑的良好补充剂，也是人类骨髓的良好补充剂和滋长剂。

鱼籽中磷酸盐的平均含量超过了 46%。它是人脑及骨髓的一种良好滋补品。

2、鲤鱼籽的营养价值有多大

鲤鱼籽是营养丰富的食品。它含有大量蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素。它还富有胆固醇。它是人类大脑和骨髓的良好补充剂与滋长剂。鲤鱼籽中维生素 A、B、D 的含量很丰富。维生素 A 能防止眼疾。维生素 B 可防治脚气和发育不良。维生素 D 可防治佝偻病。鱼卵含有丰富的物质。其中有蛋白质，还有钙、磷、铁等矿物质。同时也有大量的脑磷脂这类营养。

3、鲤鱼鱼籽的做法

鱼籽、嫩豆腐、红椒、生姜、香菜都有，还有花生油、盐、味精、胡椒粉、绍酒、湿生粉、熟鸡油。

步骤：

1、鱼籽洗净切碎，嫩豆腐切块，红椒切粒，香菜洗净切粒；

2、锅内烧水，下入豆腐块、少许盐、用中火煮片刻，捞起漂净；

另起锅倒油，接着把姜米和鱼籽放入锅中炒散。然后攒入绍酒，再注入清汤。之后加入嫩豆腐块和红椒粒，接着调入盐、味精、胡椒粉，将其烩透。之后用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，撒上香菜粒，最后盛入碟中即可。

4、鱼籽的做法大全

1、青椒鱼籽。

用料：

胡姬花古法花生油有 20g 。鱼籽有 500g 。葱是 5g 。生姜为 5g 。大蒜有 3 瓣。青椒有 2 个。花椒有 6 粒。八角有 1 个。麻椒有 6 粒。料酒的量适量。盐的量适量。洋葱有小半个。香叶有 1 片。

做法：

（1）首先水煮鲜鱼籽至熟，控干水份备用。

（2）准备葱姜蒜切碎，青椒、洋葱切丁备用。

热锅凉油，先加入花椒、八角、香叶和麻椒，接着放入葱姜蒜进行爆香。然后把鱼籽放入锅中，持续不断地进行翻炒。在翻炒过程中，加入少许料酒以去除腥味。最好使用不粘锅，当炒制鱼籽发出啪啪声响时，就说明鱼籽已经炒到合适的火候了。

（4）加入洋葱丁，青椒丁，适量盐，稍微翻炒。

2、鱼籽炒蛋。

用料：

鱼籽的量适量，有三个鸡蛋，香菜的量较少，还有盐、料酒、十三香、鸡精以及适量的油和适量的黑芝麻。

做法：

将鸡蛋放入鱼籽中；把黑芝麻放进鱼籽里；把盐置于鱼籽内；将鸡精放入鱼籽之中；把十三香放入鱼籽之内；然后对鱼籽进行搅拌，使其均匀。

开火来炒鱼籽，需要多炒一段时间。当听到鱼籽炸开花并且发黄之后，加入香菜和味精，这样就可以出锅了。

3、红烧鱼籽。

用料：

鱼籽有 500 克，葱有 1 段，姜片的量是适量的，蒜头有 1 头，蒜苗有 4 根，花椒的量是适量的，八角有 2 个。

做法：

（1）准备主材：鱼籽两大块、鱼泡两个。

（2）准备配料：葱、姜、蒜头、蒜苗、八角、花椒、鸡蛋。

（3）葱、蒜苗切段，姜切片，蒜头切两半，备用。

鱼籽被冲洗干净，那层包裹在鱼籽外面的薄膜被去掉。接着打入一个鸡蛋，再加入少许盐。

（5）用筷子把鱼籽搅散，和鸡蛋充分混合。

（6）热锅倒油，油热后，将鱼籽倒入锅中，中火煎。

（7）鱼籽凝固，一面发黄，反面继续煎。

（8）煎至鱼籽两面发黄，用锅铲将鱼籽分成小块，盛出备用。

（9）锅中倒油，油热后将花椒放入漏勺，放入油中，小火爆。

（10）花椒爆出香味，颜色变黑，捞出扔掉。

（11）将葱姜蒜辣椒八角倒入，煸炒出香味。

（12）倒入料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖，加水烧开。

（13）水开后放入煎好的鱼籽，放入鱼泡。

（14）小火煮一会，加入蒜苗，大火收汁。

5、鲜鱼籽的营养价值及功效

鱼籽的营养价值很高。它含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分。并且鱼籽味道鲜美。然而，鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵是有毒的，应该忌吃。

2、鱼籽富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

3、鱼籽中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。