吉林市是吉林省的第二大城市，并且还是东北地区的重要交通枢纽与文化中心。吉林市的美食文化深受满族和朝鲜族等少数民族的影响，进而形成了独具特色的吉菜风味。吉林市有很多特色美食，接下来就为大家介绍其中的六大特色美食，以便让你在吉林旅游时能够品尝到地道的吉林味道。

铁锅炖大鹅

铁锅炖大鹅是吉林市的传统名菜，属于东北菜系。它选用优质的大鹅肉，还有土豆、白萝卜、香菇等原料，通过铁锅炖制而成。此菜肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香气四处飘散。铁锅炖大鹅在冬季食用很合适，有着温补养生、抵御寒冷的作用。它被中国烹饪协会评为“中国菜”吉林的十大经典名菜之一。

雪衣豆沙

雪衣豆沙是吉林市的特色甜品，也是东北地区的传统小吃。它由红豆、鸡蛋、白糖等原料制成。先把蛋清打发，接着裹上豆沙，然后经过油炸就形成了团状。其外表金黄酥脆，内里软糯香甜，一口咬下，能感受到豆沙的颗粒感和蛋清的松软感。雪衣豆沙在“世界发布‘中国菜’暨全国省籍地域经典名菜”评选活动中，此活动是由中国烹饪协会举办的。雪衣豆沙被评为“中国菜”吉林十大经典名菜中的一员。

鸡汤豆腐串

鸡汤豆腐串是吉林市的特色小吃，同时也是东北地区的风味小吃。它由干豆腐、鸡汤等原料制作而成。先把干豆腐用竹签串好，接着用香油涂抹其表面，最后用鸡汤将其煮熟。这种小吃色泽微黄，表面呈现焦香的状态，内里则嫩滑无比，入口便会融化。并且，鸡汤豆腐串被中国烹饪协会评为吉林省的“中国地域十大名小吃”之一。

翡翠人参茅台鸡

翡翠人参茅台鸡是吉林市的传统名菜之一，属于东北地区的特色菜肴。它选用优质的土鸡、人参和茅台酒等原料，通过特制的翡翠锅进行蒸制。这样制作出来的鸡肉十分香嫩，人参味道清甜，茅台酒则增添了菜肴的醇香。这道菜不仅美味可口，还具备补气养血、强身健体的功效。此菜是吉林十大经典名菜之一。

长春炒粉

长春炒粉是长春市的特色小吃，同时也是东北地区的风味小吃。它原始于吉林市，之后传入了长春市。这种小吃是用粉条、肉末、豆芽、胡萝卜等原料炒制而成的。其口感软硬适中，味道香辣可口。与吉林煎粉相比，长春炒粉的口味更为浓郁。在吃法方面，长春人在吃炒粉时喜欢搭配串类食品。

长春蹄花丝

长春蹄花丝为长春市的传统特色美食，同时也是东北菜系里的一道名菜。它选用优质的五花肉以及丁香、陈皮、豆蔻等原料进行制作，并且采用传统的制作方法。制作出来的长春蹄花丝，呈现出肥而不腻、瘦而不柴的特点，色泽油亮，味道鲜美且适口。在温度低于 30 摄氏度时，长春蹄花丝还能存放较长时间而不会变质。

吉林市有六大特色美食。若你有机会来吉林市旅游或生活，可去品尝这些地道美食，你定会对吉林市印象深刻。当然，除这些美食外，吉林市还有诸多其他美食等你去发现和探索。希望你能在吉林市享受到美食与美景的双重乐趣。