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1 白肉血肠:

主要食材方面，白肉血肠是以猪肉和血肠作为主要原料的。在烹饪方式上，它属于酸菜炖白肉血肠这一地方菜的范畴，具体做法是把猪肉和血肠进行炖煮，这样能让其保持肥而不腻、瘦而不柴的口感。

这道菜的肉质呈现出肥瘦相间的特点。血肠的口感十分脆嫩且绵软。热汤的味道鲜香味醇。作料的搭配达到了恰到好处的程度，使得这道菜味道鲜美，深受人们的喜爱。

它具有浓厚的乡土气息和民俗文化意义。

白肉血肠入选了中国烹饪协会主办的活动中的“中国菜”吉林十大经典名菜。这一入选使得它的知名度得以进一步提升，并且它成为了吉林饮食文化的重要代表之一。

2 雪衣豆沙:

雪衣豆沙是吉林长春市的特色菜。其主要原料为豆沙，同时辅以蛋泡糊。该菜采用松炸的烹调方法制成。先将豆沙裹上炸浆，然后炸至金黄色，最终呈现出圆润白嫩的形状。

味道方面：这道菜味道香甜。口感上：它独具风味。豆沙的口感细腻，炸浆则外酥内软，两者相结合，使得口感层次丰富，深受人们的喜爱。

雪衣豆沙已有百年历史，它是吉林的传统名菜之一。此菜代表着当地独特的烹饪风格，并且是吉林饮食文化的重要组成部分，还受到游客的欢迎。

雪衣豆沙入选了中国烹饪协会主办的活动中的“中国菜”吉林十大经典名菜。这一荣誉提升了它的知名度，也扩大了它的影响力，让更多人有机会了解和品尝这道美味菜肴。

3 清蒸白鱼:

- 其二是让汤汁渗入鱼体内，使整道菜品更加鲜美且清淡。

这道菜色彩很是艳丽，鱼肉显得鲜嫩，口感十分细腻。清蒸后的白鱼将原汁原味得以保持，味道十分鲜美，并且营养也很丰富。

它也成为了吉林饮食文化的重要组成部分。

清蒸白鱼的风味独特，口感深受喜爱，其知名度得到了广泛认可。在吉林地区，它享有很高的知名度，并且逐渐在全国范围内传播开来。作为吉林的代表菜品之一，清蒸白鱼对推广吉林美食文化起到了积极作用。

4 锅包肉:

锅包肉的主要原料为猪里脊肉，其烹饪方法较为复杂。先把猪里脊肉切成片并腌制入味，接着裹上炸浆，放入锅中炸至金黄色后捞出，最后再次下锅拌炒并勾芡就能完成。不同地区的烹饪方法存在差异，辽宁地区在制作时重用番茄酱，而吉林和黑龙江地区则以糖醋汁勾芡，从而让锅包肉呈现出金黄色的色泽。

口感方面：其肉片外酥内嫩，味道酸甜且可口，口感丰富多样，深受人们的喜爱。

锅包肉由哈尔滨道台府府尹杜学赢的厨师郑兴文所创，之后在东北地区广泛流传开来，成为东北地区的经典名菜之一。它属于吉林的特色菜范畴，体现了东北地区的烹饪文化。在东北地区的饮食中，锅包肉有着重要的地位，并且是东北饭馆里最受顾客欢迎的菜肴之一。

锅包肉入选了中国烹饪协会主办活动中的“中国菜”吉林十大经典名菜，此荣誉提升了它的知名度与影响力。它是东北地区的代表菜品之一，在推广东北美食文化方面起到了积极作用，深受广大食客喜爱与追捧。

5 溜肉段:

主要食材是猪肉，烹饪方法相对简单。先把猪肉切成条状块，接着进行油炸，之后再进行炒制。和锅包肉相比，溜肉段的口味更倾向于咸味。

味道方面：溜肉段的外酥里嫩特点十分明显，其味道香且可口。口感上：肉片呈现出酥脆的状态，同时口感又很嫩滑，整体味道鲜美，给人留下了深刻的印象。

溜肉段是东北地区的传统名菜。它代表着东北人民的饮食文化。作为东北菜的经典代表之一，溜肉段在吉林、黑龙江、辽宁等地广泛流传，成为百姓饭桌上的家常菜。它和锅包肉一起展示了东北菜的独特风味。

- 吸引了众多食客的喜爱和品尝。

6 烧鹿尾:

主要食材是鹿尾，这是一道吉菜。它的烹饪方法是满族传统的，把鹿尾烹饪到皮烂肉香，汤汁呈现出红色且光亮，味道醇厚。

味道方面，烧鹿尾因其鹿肉的鲜美而备受赞誉，被称为“味中奇”。口感上，它的皮烂且肉香，口感丰富多样，肉质鲜嫩无比，汤汁也十分浓郁。

烧鹿尾曾是清代的名菜，在“满汉全席”中占有一席之地，它有着悠久的历史且蕴含着深厚的文化底蕴。在中国古代，烹制鹿尾被当作一项很讲究的烹饪艺术，对佐料的选择也非常考究。

烧鹿尾是吉林的传统名菜，知名度较高。它是吉林的特色菜品，在当地餐饮业和旅游业中很重要。其独特口味和烹饪技巧吸引了众多食客。

7 人参鸡:

人参鸡汤的主要食材为人参和鸡，这是一道传统药膳。除了人参与鸡之外，还添加了蘑菇、青豆、红枣、生姜，以及盐、白糖和味精等辅料。它是通过煮炖的方式制作而成的。

味道方面：人参鸡汤的参味很醇厚。口感方面：鸡肉很细嫩。汤中各种食材相互融合，营造出的口感鲜美且浓郁。这道汤品在滋补强身方面效果很好。

人参鸡汤是吉林的传统名菜，属于东北菜系的吉菜。在吉林当地，它被当作一道具有滋补功效的药膳，体现着对健康和长寿的追求。这道菜肴在吉林的饮食文化里有着重要的地位。

人参鸡汤在吉林地区的知名度较高，被视为吉林的特色菜品之一。其独特风味以及药膳属性吸引众多食客和游客前来品尝。它还是吉林著名的汤品之一，对当地的餐饮业和旅游业有着一定的影响。

8 砂锅鹿宝:

砂锅鹿宝的主要食材是吉林特产梅花鹿的精华部位，如鹿鞭、鹿筋、鹿尾、舌、耳、心、血等。其烹饪方法是将这些食材放入砂锅中进行烹制。

烹饪方法：选用鹿鞭、鹿筋、鹿尾、舌、耳、心、血块等多种鹿肉部位，搭配蔬菜和调料，用砂锅进行炖煮。

砂锅鹿宝的鹿肉部位经煮熟后，口感极为鲜嫩。其搭配的调料以及蔬菜，为其提供了丰富多样的味道层次。它的汤汁十分浓郁，鹿肉自身带有独特的风味，从而使得整体味道十分鲜美。

砂锅鹿宝是吉林的特色菜品，有着浓厚的地方特色和文化意义。它代表着当地人对梅花鹿资源的利用，也体现了对传统烹饪技艺的传承，还彰显了对美食文化的珍视。

砂锅鹿宝在吉林地区有一定的知晓度，被当作当地特色名菜之一。其独特的口味以及代表性，让它在当地餐饮业和旅游业中具备一定的作用力。作为吉林的地方特色菜品，砂锅鹿宝吸引着众多食客和游客去尝试。

9 家鸡榛蘑粉:

家鸡榛蘑粉的主要食材有农家土鸡、榛蘑和粉条。这是一道传统菜肴，烹饪时采用炖的技法。把鸡肉、榛蘑和粉条放在一起慢慢炖煮，用 40 分钟的小火，能让鸡肉变得烂糊，味道也更加醇厚。

口感方面：在炖煮过程中，鸡肉的鲜美与榛蘑的香气相互融合，使得汤汁浓郁，口感也变得丰富起来。

家鸡榛蘑粉是吉林省的传统菜肴，它代表了当地饮食文化的一部分。东北过年时，它是不可或缺的年夜菜，经常出现在家庭聚餐的餐桌上。这道菜体现了家庭的温暖和团聚的意义。

家鸡榛蘑粉入选了“世界发布中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜中的吉林榜名单，此活动由中国烹饪协会主办。它被评为“中国菜”吉林十大经典名菜之一。在吉林地区，它享有较高知名度。作为一道家常菜，当地人民十分喜爱它。它以独特口味和地方特色，在当地餐饮业和家庭餐桌上产生了一定影响。

10 鹿茸三珍汤:

鹿茸三珍汤的主要食材是长白山梅花鹿的鹿茸、鹿筋和鹿鞭。它是用高汤和佐料来烹制的。这道汤菜属于东北菜系里的吉菜，烹制方式是炖煮。

总体而言：鹿茸三珍汤被视为一道高级滋补的佳品。

鹿茸三珍汤是吉林的经典汤菜。它承载着当地人民对鹿茸资源的利用，也体现着他们对健康的追求。在吉林的饮食文化中，它具有一定的地位，被视为一道滋补佳品，能起到补精髓、壮筋骨的功效。

此外，鹿茸三珍汤还被推荐为吉林传统汤菜之一，从而提高了其知名度和影响力。这道汤菜凭借独特的食材以及独特的烹饪方式，吸引了吉林地区食客的关注，也吸引了吉林地区游客的关注，进而成为该地区餐饮文化的重要组成部分。

人参鹿鞭片，玛咖牡蛎片，还有鹿茸片、鹿鞭膏、鹿鞭丸、鹿鞭肽、参茸丸、龟鹿二仙胶，每瓶 90 片。

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