广东开平最为出名的是被纳入世遗的开平碉楼、骑楼以及马岗鹅。优之名鹅城作为开平美食的新地标，它占地 1300 平方米，拥有 1300 个餐位。其主要设计风格是以民国时期五邑侨乡农村为蓝本，呈现出繁华都市中的小桥流水乡村景象。鹅城内设有大型宴会厅、渔人码头、开平本土小吃美食街以及赤坎骑楼街。它结合了开平本土特色，融入了人文情怀和旅游元素，打造出了别具一格的就餐环境，将饮食、人文、旅游三者合为一体，是不是很有特色呢？等小编带你看看吧：

鹅城环境

走过鹅城门楼，眼前豁然开朗。这里有小桥流水、渔船和乡村之景，仿佛穿越回了三十年前，处处都弥漫着儿时的味道，舒心之感油然而生。独特的青砖木瓦，透射出浓浓的开平乡土气息。一个个别致的场景，散发着浓郁的人文气息。在这里，你能够了解到马冈鹅的人文历史，也能感受开平的风俗民情。

开放式厨房

开放式的厨房，你可以观赏到各式美食烹饪的全过程：

鹅城特色美食

以优之名，以高品质的马冈鹅为主要内容，运用高品质的食材，通过简单原始的制作方式，将食材原本的味道还原出来；同时搭配深挖的开平传统小吃以及五邑侨乡本土特色菜肴。有以下几种口味的鹅：烧鹅、白切鹅、狗仔鹅、生蚝炆鹅等。可利用鹅的各种部位，如白灼鹅肠、鹅掌亦、鹅血鹅杂、茶叶鹅蛋等，让鹅蛋飞。开平地道的小吃有濑粉、艾糍、狗仔鹅濑粉、咸鸡笼等。

1.白切鹅

白切鹅：味清香、肉嫩爽，鹅味十足。

2. 烧 鹅

招牌烧鹅色泽呈现金红色，鹅肉显得十分饱满，滋味格外醇厚。它的皮、肉和骨相互连接却不会脱离，入口之时便分离开来，皮很脆，肉很嫩，骨带有香味，肥而不会让人觉得腻。

3. 狗 仔 鹅

狗仔鹅的煮法与煮狗肉的做法相同。一上台，便能感受到鹅的香气四处弥漫。一口咬下去，只觉得口感嫩滑且可口，还带有淡淡的鹅的甜味。慢慢地细细品味，又会有一股狗肉的甘香味散发出来……

4. 让 鹅 蛋 飞

鹅蛋飞是招牌菜。它乍一看像日本豆腐，然而内部却有着浓郁的蛋香与口感。鹅蛋原本比鸡蛋更为细腻，再搭配调配的酱汁，那酱汁酸酸甜甜，入口便化开了。

5. 铁 板 鹅 肠

铁板鹅肠十分入味，爽口。

6.盐 焗 鹅 肾

鹅肾制作十分香口。

7.老 鹅 焗饭

用新鲜的鹅肉粒调好味道，然后用精选大米在瓦煲中煮饭，一打开盖子，就好吃得让人停不下口。

8. 咸 鸡 笼

点心咸鸡笼，开平人因其形状像装鸡的笼子而给它取了这个名字。它是一款传统且地道的开平特色过年点心，从外表看色泽呈米白色，入口时感觉松脆、软滑且咸香，口感非常好，值得去尝试一下。

鹅城将当地特色的多村文化与地道美食进行了很好的融合。在这里，可以观看碉楼，骑乘坐骑楼，品尝美食，能带来不一样的感受，对于吃货们而言，是值得去尝试一番的。

寻 味 指 南

优之名鹅城酒楼

地 址：开平市长沙杜澄大道9号

订座电话：

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