1、九寨柿饼

甜如蜜/软如棉/满口流心

九寨沟有“人间仙境”的美誉。此地盛产柿子。由柿子加工而成的柿饼，是本地有名的美食。九寨沟的柿子果实很大。其肉质很细软。品质极为优良。加工制作成的柿饼，甜度大。纤维少。质地软。除表层自然形成白霜外，里面还有一汪通亮的溏心。每咬一口都是蜜甜蜜甜的。并且软软糯糯。香味十足。Mai goo 网的小编知晓，九寨柿饼便于存放，长时间也不会变质，一直都是柿饼中的上等品，深受人民群众的喜爱与赞赏。它除了可以直接食用之外，还能放在冷水中进行搅拌，能够化成柿浆，其味道可以和蜂蜜相媲美，别有一番风味。

2、酸菜面块

麻辣鲜香/香绵可口

九寨酸菜是阿坝州九寨沟县的特产。以酸菜为主食材的酸菜面块，老少皆宜，是美味小吃。酸菜由大白菜、大头菜等制作而成，劲脆可口。搭配切好的面块，能调节口味，增加食欲，帮助消化，既好吃又营养价值高。做酸菜面块很容易。首先把面块放进酸菜汤里，接着用旺火把汤煮沸。等面块煮熟后，加入盐以及捣碎的海椒、花椒面、大蒜泥等佐料。然后用一小铁瓢把切成碎块的猪膘熬熟熬化，直到冒烟。之后把熬好的猪膘倒到已经煮熟的面块锅里。这时，烫油遇到汤就会发出“滋滋”的声音，并且散发出美味的油香，吃起来麻、辣、香味都具备。

3、洋芋糍粑

绵密细腻/又弹又粘

洋芋糍粑是九寨沟地区极具特色的美食。本地人喜爱它，外地游客也对它爱不释手。洋芋糍粑的做法并不艰难，只是较为耗费时间和精力。首先要把土豆清洗干净并煮熟，接着将其剥皮。之后在木桶里进行捶捣，一直捶捣到土豆变成粘稠性极强的糊状物，具备类似糯米糍粑那样的弹性与粘性，口感十分绵密且细腻。刚做好的洋芋糍粑很糯。可以蘸着白糖食用，也可以蘸着蜂蜜食用，还可以蘸着由花椒油、芝麻油、香醋、蒜泥等调成的汁食用。还能将其切成块状，煮入酸菜汤内，放入适量的花椒粉、蒜泥、葱花、姜末等调料，这样就做成了非常美味的酸菜洋芋糍粑汤。

4、酥油茶

顺滑醇厚/咸香不油腻藏族经典饮品

九寨沟是藏族聚居区，这里自然常见藏族特色美食酥油茶。酥油茶是九寨沟的地方美食。它是一种特色饮品，由在浓茶中放入适量酥油和食盐，反复搅拌融合而成。其味道浓香馥郁，有丝丝咸香，还有酥油的奶香味，滋味总体顺滑、醇厚，细腻饱满，不觉油腻。MAI goo 网的小编提醒，去九寨沟旅游时，若不喝酥油茶，那就相当于白去了。在九寨沟的大街小巷里，到处都能看到卖酥油茶的摊子。大部分店铺也都有酥油茶供应。无论你在什么时候去九寨沟，都能够喝到酥油茶。在吃肉的时候，酥油茶可以去腻；在饥饿的时候，酥油茶可以充饥；在困乏的时候，酥油茶可以解乏。

5、藏族血肠

清香软嫩/不腻不柴

藏族血肠是阿坝州九寨沟的特产小吃，其原汁原味十分独特。血肠通常以羊血作为原料，再加入适量的盐、花椒以及少许糌粑粉，与剁好的羊肉混合搅拌，接着灌入小肠内，并用线系成小段。食用时，将其放入汤中煮沸，煮到血肠浮起，肠变为灰白色，大约八成熟时就可以起锅，然后切成片装在盘子里食用。藏族血肠是九寨沟很值得尝试的美食小吃。它吃起来不会碎，不会有渣，也不会脱皮，口感清香软嫩，既不油腻也不柴。如果觉得直接吃味道比较淡，那么可以撒上一点辣椒面，这样口感会更加丰富，还能盖住一些羊肉的腥膻味。

6、牦牛肉干

酥松细腻/入味有嚼劲

牦牛肉干是九寨沟的十大特色小吃之一。它有着天然肉干的口感，让人吃过之后难以忘怀。九寨沟独特的地理位置，对牦牛的生长十分适宜，也为制作风干牦牛肉干提供了优越条件。所制成的肉干，肉质纹理清晰，用手撕开后会有拉丝现象，味道入味且极具嚼劲，越嚼越香。牦牛肉干有多种口味可供选择。五香味的干香且有嚼劲；香辣味入口时辣，之后则是香；麻辣味麻香浓郁。其大小切得恰到好处。特别适合当作旅游时的小零食。不少游客在离开之前，都会购买几包牦牛肉干，将其作为特产带回家送给亲友。

7、奶渣包子

面皮柔软/馅料鲜美/有奶香味

九寨沟有哪些好吃的小吃呢？奶渣包子是九寨沟藏族人民很喜爱的小吃之一，它那浓郁的奶香味让人难以抗拒。若要提起奶渣包子，就得先知道奶渣是什么。Ma igoo 网的小编了解到，藏族人把牦牛奶煮沸，接着用传统方式提炼酥油后剩下的残渣，将其晒干就变成了奶渣。做奶渣包子很容易。先把奶渣用开水浸泡，接着挤出多余的水分。然后加入白糖和酥油并搅拌均匀。再把它们包入面皮里就行。除了纯奶渣馅之外，有时还会加入牦牛肉或者绵羊肉。这样做出来的味道特别鲜美，有着浓浓的奶香味。它是一份男女都喜爱、老少都适合的美食。

8、藏民奶制品

奶酪/奶渣/奶皮/酥油

九寨沟一带的人们有养奶牛的习惯。这里的牛奶产量高，各种奶制品种类繁多。常见的奶制品主要包含奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶等。其中，手工酸奶最为出名。将牛奶煮沸后倒入木桶，再加入少量的旧酸奶作为发酵剂，牛奶会凝结成像嫩豆腐一样的块状，并且会产生芳香的气味，此时就是最佳使用时机。九寨沟的街头有很多售卖手工酸奶的摊子。买上一罐手工酸奶，然后可以边走边用勺子舀着吃，这种感觉特别惬意。九寨沟的其他奶制品也各有特色，它们都是非常值得尝试的九寨沟特色美食小吃。

9、荞麦面食

荞麦煎饼/荞麦面条/荞麦馒头

九寨沟有哪些好吃的特产呢？各种面食是由荞麦加工而成的。这些面食不仅味道美味，而且营养丰富。四川九寨沟具有独特的地理位置，这决定了其大部分地区都不适合种植水稻。正因如此，荞麦就成为了主要的粮食作物。荞麦磨成粉后，可以做出很多美味的食物，像荞麦煎饼、荞麦馒头、荞麦面条等。荞麦煎饼将豆腐干和酥肉卷入其中，食用时以芝麻凉汤或炸辣椒当作调料，味道十分可口，香味也很浓郁，具有很强的地方特色；荞麦面条属于粗粮，对身体有很大的益处，入口时清香四溢，再搭配上一碗小菜佐餐，虽然较为简单，却有着地道的藏式风味。

10、豌杂面

面条劲道/豌豆软糯/杂酱香甜

豌杂面是川式小吃，在九寨沟很常见，很受欢迎。它的做法类似干拌面，先煮手工面条，捞出放入碗中，接着配上豌豆和杂酱，撒上葱姜蒜，最后浇上一点瓢汤，拌匀就能吃。豌豆外形完整且不散开，口感软糯且滑嫩，豆香十分浓郁；杂酱味道很鲜美，呈现出咸甜的口感；面条细长且有劲道，不容易被夹断，是用高汤煮制而成的，鲜香非常浓郁；使用的佐料很丰富，麻辣的味道很突出，同时兼具其他丰富的口味，拌匀之后能感觉到每一根面条都挂满了杂酱和豌豆，一口接着一口，完全无法停下来。