美食来了

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• 巢湖大兵蛋炒饭 •

巢湖是“三水”之都，它濒临长江，同时还坐拥着巢湖。巢湖是全国著名的温泉之乡。湖光、奇花、温泉、溶洞这四者被并称为“巢湖四绝”；巢湖的银鱼、白米虾和大闸蟹这三样被誉为“巢湖三珍”。

巢湖享有“鱼米之乡”的美誉。在巢湖这里，有这样一家店。他们家的蛋炒饭很受周边人的喜爱。那美味让人久久难以忘怀，流连忘返。

01『 炒饭的精髓 』

一碗蛋炒饭好吃，其精髓在米里。老板告知我们，炒饭以用早稻米为佳。

早稻米的生长期较短，大概在 80 到 120 天之间。因为这个原因，它的米质比较疏松，吸水性较大，粘性较小，硬质粒也比较少。这些特点使得早稻米很适合用来炒饭。

此外，有油与米饭搭配。老板炒饭使用的是菜籽油。热油将鸡蛋煎成蛋饼后，放入米饭，再加入配料。菜籽油的香味、鸡蛋的香味、米饭的香味融为一体，空气中弥漫的香气久久难以消散。

02『 炒饭的灵魂 』

一碗炒饭需要“米”，同时还需搭配一些配菜才够味。比如红烧肉，红烧牛肉，红烧牛杂，以及海带汤和小菜等。有了这些配菜后，一份炒饭才算完成。

盛一碗炒饭，接着放上三道红烧菜，然后浇上一勺浓汤。依据自身口味添加部分小菜，再喝一碗热气腾腾的海带汤。饭、菜、汤的完美搭配，使人的满足感达到极致。

03『 记忆中的味道 』

食客老缪告知我们，来店里就餐的多数是附近的中年人。对他们而言，吃一碗炒饭不只是美食所带来的味觉上的享受，更是能够勾起他们童年的回忆。

端起一碗炒饭，无需考虑过多。只需专心去品味一碗食材所蕴含的精华。这碗炒饭带着满满的童年回忆，同时也带着对以后生活的持续期待。

每一道菜都有其独特的故事。你处于其中，我也处于其中。生活有着各种滋味，我们共同去品尝。

一道小小的炒饭，带着一些人的感情寄托。一口饭能让人感受到滋味，一块肉能增添丰富口感，一碗汤能带来温润满足，简单的搭配却能让食客大呼过瘾。

约上几个好友，前往风景秀美的巢湖，享用一份香气扑鼻的炒饭吧，既能品尝当地美食，又能游览秀丽风景。

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店名：西门大兵蛋炒饭

地址：卧牛山街道银屏路与东风路交叉口西门