电饭锅美食做法大全集

1.懒人腊肠蒸饭

原料：胡萝卜、玉米、腊肠、大米、香菜、老抽、老干妈、盐。

做法：

准备食材，将胡萝卜切成丁；把玉米掰成一粒粒的；把腊肠切成片；把大米清洗干净。

大米淘洗干净后放入电饭锅开始煮，过了五分钟后放入腊肠、玉米和胡萝卜丁，一直煮到电饭锅处于保温状态。

3、香菜切小丝，加入适量老抽，一勺老干妈，少许盐。

待饭饭达到保温状态后，将上述酱汁倒入其中，然后进行搅拌，之后再让其保温五分钟就可以了。

2.香菇什锦饭

原料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿肠、酱油。

做法：

1、香菇木耳泡水十五分钟，然后洗净，再切碎。

2、土豆洗干净，去皮，然后切小块。

3、米淘干净，放进锅里面，加水，按照平常煮饭的量就行了。

4、再把香菇，木耳，土豆，火腿肠都放进电饭锅。

5、加一勺酱油，一点点盐，然后按下煮饭键，然后就等饭熟。

6、煮熟了再闷一会儿，拌好盛出来。

3.双莲炖排骨

原料：莲子、排骨、醋、生姜、葱。

做法：

1、莲子放在温水里泡2-3小时，将莲子里的绿色心挑出。

2、冷水烧开，把洗净的排骨焯水。

3、捞出后放到装有温水的容器里清洗干净。

然后加热约 8 分钟。

5、莲藕切段。

高压锅加热完毕后，将葱捞出。接着撇掉泡沫，然后把这些东西放入砂锅中，最后倒入莲藕。

7、中火炖30分钟。

8、炖完30分钟后，倒入泡过的莲子，小火炖30分钟。

9、放入盐调味后装碗。

4.红豆牛奶西米露

原料：薏米、红豆、花生、燕麦、冰糖、西米、牛奶。

做法：

1、将薏米，红豆，花生（减肥者少加），洗干净。

2、加入清水和燕麦，电饭锅或高压锅煮。

3、冰糖一起加进去，关盖，开煮。

煮西米有个小窍门，首先把清水用大火烧开，接着放入西米，煮大约十五分钟左右，然后关火，让其闷十分钟。在这时候，把西米捞出来，再用冷水冲洗一遍。

5、还有小白芯，再烧开水，放入，煮个15分钟，继续焖。

当西米煮至透明状时，将其捞出。然后用凉白开冲洗一遍。这样煮出来的西米既Q 弹又柔软，并且不会失去嚼劲。

7、红豆薏米等煮烂后加入鲜奶。

8、西米拌入红豆薏米燕麦奶里。

5.懒人版糖醋排骨

原料：猪小排、食用油、姜片、料酒、酱油、米醋、白糖、芝麻。

做法：

1、猪小排冼净，晾干水份备用。

2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。

3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

此时可以放入调料了，这些调料符合黄金比例。具体顺序为：首先放入一汤勺料酒；接着放入两汤勺酱油；然后放入三汤勺米醋；最后放入四汤勺白糖，之后将它们炒匀。

5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

20 分钟之后调入盐，接着开大火收汁，当收到汁浓色亮的状态时，撒入芝麻进行点缀，然后就可以出锅了。

6.手撕鸡

原料：鸡、老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片。

做法：

1、准备一只鸡，洗净。

用盐在鸡身上薄薄地涂抹一层，接着在鸡肚子里塞进两片姜片，然后让其静置五分钟。

然后将这些调料拌匀。

4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟。

电饭锅的锅底放上一块鸡肚子里的鸡油，当然食用油也是可以的。接着把葱平铺在电饭锅的锅底，再把姜片也平铺在电饭锅的锅底。

把腌制好的鸡放入铺有姜片、葱和鸡油的电饭锅中，接着把腌制的调料也倒入锅中，然后在鸡身上淋上一勺色拉油，之后按下煮饭键。当电饭锅跳起后，过十分钟再开锅，取出鸡并将其撕开。在吃的时候，可以配上喜欢的蘸料，如姜末、蒜末、姜汁，再加上几滴生抽、一点点糖和很多的麻油，将这些拌在鸡上。

原料包含鲫鱼，还有豆豉、香油、猪油、小葱、生姜、料酒、醋、生抽以及盐。

做法：

小葱被洗净，生姜被切丝备用。新鲜的鲫鱼被洗净，其内脏被去掉，内壁的黑膜也被去掉。接着用刀在鱼身上划上几道口子，以便能更好地入味。

把鱼的周身都抹上一层盐，鱼的里里外外也都抹上一层盐。接着摆上姜丝，再把豆鼓、生抽、醋、料酒、猪油放在小碗里拌匀，然后将拌好的调料淋到鱼身上，最后腌制大约 15 分钟。

3、小葱打成结鱼肚子里放一团，鱼身上放一团。

4、把鱼就放电饭煲中，盖好盖，按下蒸饭档。

待电饭煲跳到保温档后，闷大约五分钟。接着把鱼取出，用蒸鱼的汁水再浇一遍鱼，然后淋上香油，最后撒上小葱花就可以了。

8.蜜汁叉烧肉

原料：梅花肉、蚝油、油、料酒、姜、叉烧酱。

做法：

1、准备好食材。

2、把肉洗干净，沥干水份。然后用叉扎一些小洞。

3、把姜剁着姜未，用手捏出姜汁，滴在五花肉上。

4、然后加进料酒。

5、再倒进叉烧酱。

6、用小刷把锅底上刷一层油。

把腌制好的肉放置在电饭锅上。然后焗第一面，一直焗到电饭锅跳制。接着把肉翻面，再焗至电饭锅跳制。这样就可以了。

9.酱烧鸡翅

原料：鸡中翅、酱烧鸡翅汁、姜、油。

做法：

1.鸡翅解冻后洗干净放入不绣钢盆或陶瓷的盆，不要用㬵盆。

2.煲壶开水倒进鸡中翅里烫泡5分钟，水要淹过鸡翅。

3.倒入筛里过掉血水。

往锅底倒入适量的油，接着把鸡中翅依次排放到锅里，让厚皮那面朝着锅底，然后倒入酱汁，再放入两片姜，之后就可以插上电源并按下快速煮饭键。

大概煮 15 分钟左右，然后用筷子翻翻面，接着盖好继续煮，等到电饭锅跳至保温状态就可以了。

10.什锦披萨

原料包含面粉，还有盐，以及白砂糖，有黄油，有干酵母，有牛奶，有香蒜辣酱，有奶酪，有甜玉米，有豌豆，有半个青红椒，有半个红椒，有半个洋葱，还有黑胡椒和油。

做法：

牛奶加入 40ml 清水，接着把它加热到 40 度。然后放入干酵母，搅拌均匀后让其静置 10 分钟。把面粉、盐和白砂糖进行混合，之后加入酵母水，将其揉成面团。再加入黄油，继续揉面直到面团变得光滑。接着盖上保鲜膜，让面团饧置 2 小时。最后把面团擀成需要的饼底就可以了。

2、洋葱洗净切碎，青、红椒洗净，切成小丁，奶酪切成细丝。

电饭锅底刷上一层薄薄的油。把饧好的面擀成薄饼后放入锅中。用叉子在薄饼上扎一些小孔。在面饼上把香蒜辣酱均匀地涂抹一层。撒上少许奶酪丝。接着依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁。然后再均匀地摆上一层奶酪丝。

4、打开电饭锅加热20分钟即可。

11.萝卜焖排骨

原料包含适量的白萝卜，还有适量的排骨，以及冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒。

做法：

1.排骨用滚水焯一下，洗净浮沫。

2.焯好的排骨放进压力锅内胆，用生抽、老抽、料酒腌制一会。

3.花椒八角桂皮干辣椒洗净备用，姜蒜切片。

4.白萝卜切自己喜欢的大小。

随后将其放进压力锅内胆，接着放入花椒，再放入八角，然后放入桂皮，之后放入干辣椒，随后放入姜蒜片，最后放入冰糖。

6.加热90分钟即可。

12.肉末豆腐

原料包含 500 克豆腐，50 克猪肉末，一大勺郫县豆瓣酱，一大勺黄豆酱，一个八角，少许花椒，适量的十三香、蒸鱼豉油、葱姜蒜末以及盐。

做法：

豆腐被用水冲洗干净，接着用手将其掰成不规则的块状，因为手掰的表面不平且有裂痕，这样更利于入味。

把豆瓣酱和黄豆酱进行混合，接着放入少许十三香并搅拌均匀，如此一来，在将其放入锅里时会比较便捷。

锅中倒入少量的底油。当油温达到四五成热的时候。把八角和花椒放入锅中进行炸制。使其炸出香味。

4.放入葱姜蒜末，炒香。

5.把肉末倒进去，用铲子把肉末划散。

6.炒至肉末变色，散开。

7.倒入调好的酱料，不停翻炒。

8.放入少许蒸鱼豉油，提鲜。

9.加入小半碗冷水。

10.放少许盐，调一下味道，酱汁烧开即可。

11.把酱汁倒豆腐内,再放入电饭煲内，煲30分钟即可。

13.土豆炖牛肉

原料包含牛肉，还有土豆，以及精盐，有八角，有香叶，有桂皮，有草果，有草寇，有茴香，还有酱油。

做法：

1.牛肉切块，用开水焯过去血沫。

2.土豆去皮后切滚刀块。

3.把牛肉、土豆块、香料放入电饭煲内。

4.加入适量精盐，两汤匙酱油，少量茴香。

5.根据喜好放入草果和草寇及白芷，拌匀腌渍30分钟。

6.倒入少量清水。

7.煲30分钟即可。

14.冬瓜煲羊排

原料：羊排、冬瓜、调料、葱、姜、盐。

做法：

1.羊排剁成小块清水冲洗干净。

2.羊排放锅内加水煮开即可，温水洗净至无残渣。

3.姜切片，准备半棵葱，冬瓜切块备用。

4.将羊排、冬瓜放电饭煲内，放葱姜和黄酒，加适量水。

5.煲70分钟即可。

15.山药排骨汤

原料：排骨、山药、姜、盐。

做法：

1.排骨飞水，温水冲洗干净，待用。

2.山药去皮切段。

3.排骨山药和姜片放入福库电饭煲内，加足量水。

4.煲两个小时左右。

16.排骨焖饭

原料：肋排、东北大米、胡萝卜、香菇、圆糯米。

做法：

1.排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿。

锅里倒入少许橄榄油。姜片和八角放入锅中进行爆香。接着加入经过焯水处理后的排骨。然后放入冰糖，将冰糖炒至其表面微微发黄。

加入酱油和老抽后继续进行翻炒，使排骨上色。接着加水，让水没过排骨。然后调入料酒和盐。

东北大米与圆糯米一同淘洗至干净，接着放入香菇丁儿以及胡萝卜丁儿。

先把锅中的排骨拿出来，接着把锅中的汤汁也倒出来，然后把排骨和汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后，再焖十分钟就可以了。

17.香肠土豆焖饭

原料：大米、豆角、土豆、香肠、玉米粒、酱油。

做法：

1.大米洗净，豆角洗净，土豆去皮洗净。

豆角切成一厘米的方丁，土豆切成一厘米的方丁，香肠切成一厘米的方丁。把切好的豆角、土豆、香肠都放进电饭锅，然后往电饭锅里加水，水要没过这些材料大约一厘米。

加几滴酱油，接着放两勺盐并搅拌均匀。然后按照正常的煮饭程序进行操作，直到开关跳起。之后再焖十分钟。

4.加入适量榨菜和韩式辣酱拌匀即可。

18.水煎包

原料：速冻包子、油。

做法：

1.电饭锅内锅四壁刷点油，如果你喜欢吃干点儿的也可以不刷。

速冻包子无需解冻，直接将其整齐地排在锅中，然后接通电源，接着按下“煮饭”键。

煮至包子呈现出有点硬的状态后，接着把水倒入，使水淹没包子的半腰位置，然后盖上盖子，继续进行煮制的操作。

4.等到煮饭程序完成后，不掀盖子让它闷五分钟即可。

19.电饭锅蛋糕

原料：面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、白醋、食用油。

做法：

用分蛋器把蛋黄和蛋白分开放到不同容器中。蛋清需放在干净无水的碗里。另外把蛋黄打散，接着放入面粉以及适量牛奶，然后搅拌均匀。

蛋清被倒入无油无水的容器中。接着加入 3 滴白醋。然后分三次加入白砂糖进行打发。要打到硬性发泡的程度，即提起筷子后会有很小的直立尖角，且泡沫不会滴下。这个过程大概需要半个小时左右。

打好的蛋清沫与步骤一里的牛奶面粉液进行融合，融合要上下均匀，并且千万不能转圈搅拌。

先预热电饭锅，接着在其表面刷一层薄薄的食用油。之后把上一步做好的蛋糕原液倒入电饭锅，按下煮饭键，过大概几分钟它就会跳上来。用湿毛巾闷 20 分钟后，再按下煮饭键，一分钟后又会跳上来，闷 20 分钟就可以出锅了。

20.电饭煲版香卤凤爪

原料包含 400 克凤爪，150 克鸡翅尖，1 片鲜柠檬叶，2 片姜片，1 片鲜黄皮叶，20 克白糖，20 毫升生抽，10 毫升花生油，2 克盐。

做法：

先在锅内烧开水，接着把鸡爪放入锅中，同时将翅尖也进行焯水。之后把它们捞起来，用凉水冲洗大概 2 分钟。然后把锅烧热，放入白糖。白糖溶化后，将鸡爪和翅尖放入锅中上糖色。

2.加姜片、柠檬叶、黄皮叶、生抽、少许油、凉水烧开。

将其放入电饭锅内。卤制 8 到 10 分钟即可。要是想吃得软烂些，就卤制 15 到 20 分钟。

4.8分钟后停电开盖。卤得刚刚好呢，还有少许汁。

21.冰糖雪梨

原料：梨子、冰糖、枸杞。

做法：

1.将梨去皮，看很多朋友不去皮的，卖相肯定不如去皮后。

2.在梨蒂的向下三分之一处水平切掉，作为盖子。

3.梨中间掏空。

4.加入六到七粒枸杞，再用冰糖填满，冰糖尽量小块。

盖上之前切掉的梨盖，用牙签将其插好并固定好，然后把它摆放到电饭锅中。接着启动稀饭模式开始烹制，当电饭锅自动跳闸后，就表明制作完成了。

原料包含 150g 的五花肉、50g 的土豆以及 500g 的大米，还需要适量的油、盐、料酒、老抽、糖和味精。

做法：

1.洋葱洗净切小块。

2.五花肉洗净切块。

3.土豆洗净切块。

4.锅中放油，放入洋葱煸香。

4.放入五花肉翻炒。

5.炒到变色，放入料酒、放入老抽、放入土豆。

6.加入适量的水，烧的五花肉成熟，放入盐1、糖、味精

7.放入洗好的大米，翻炒均匀

将其倒入电饭煲中，接着加入适量的水，然后启动电饭锅，操作过程与平时焖米饭相同。

9.半个小时后，好吃的红烧肉焖饭就做好了，盛出即可食用。

23.卤鸭

原料包含 500g 的鸭翅，还有适量的罗汉果、10g 的甘草，以及适量的生抽和老抽。

做法：

1.把所有材料准备好。

2.罗汉果、甘草洗干净，用水泡一会

3.鸭翅膀洗干净，分离鸭中翅和鸭翅尖。

4.锅中煮开水，放入鸭翅膀，大火煮后继续煮2分钟左右。

5.取出，用清水冲洗。

6.把鸭翅膀放进电饭煲中，加入罗汉果、甘草和生抽，老抽。

7.加入没过鸭翅膀约2厘米左右的水。

8.盖上电饭煲盖，按下煮饭键。

煮到汤汁收干的时候，在即将收干之际，需要用筷子不停地进行翻动，以此来防止粘锅。

24.酸奶

原料：酸奶50g、牛奶500g、糖适量。

做法：

1.将电饭煲洗净，热水烫过消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子。

2.加入糖，搅拌均匀。

3.电饭煲选择保温档。

4.食物温度计测量保持在45度以下。

5.大概是两个小时就做好了。

25.蜜汁鸡腿

原料包含 350g 的鸡腿、20g 的洋葱、适量的油、适量的盐、30ml 的叉烧酱、适量的酱油、适量的白砂糖以及 15g 的蒜瓣和适量的姜。

做法：

1.鸡腿洗干净后，用牙签插无数下。

将其放入煮开的水中的锅中进行焯煮，时长为 10 分钟。这样做是为了逼出其中的血水。之后将其取出，接着用清水冲洗掉浮沫。

3.蒜瓣、姜去皮，切成碎粒。

4.洋葱洗干净，切小块。

鸡腿把水分吸干，然后放进大碗里。接着把处理好的蒜瓣、姜、洋葱加入大碗中。再放入砂糖、酱油以及叉烧酱。

6.加入食用油，拌匀，放进冰箱里腌制一个晚上。

7.放进电饭煲中，加入适量清水，用筷子轻轻搅拌一下。

盖上电饭煲的盖子，然后按下煮饭键，开始煮制，直到汤汁收干。在煮制过程中，只需用筷子翻动一次，这样可以让食物更加入味，并且色泽更加均匀。

26.醉香鸡腿

原料包含 1 只鸡腿，有 100g 米酒，需适量的油、盐、蚝油、姜片以及胡椒粉。

做法：

1.用牙签在鸡腿的表面上扎些小孔，方便入味。

2.加入适量的米酒，盐，姜片，胡椒粉和蚝油等调味料。

3.按摩一下，腌制二个小时。

4.在电饭煲中垫入姜片。

5.将鸡腿的鸡皮朝下放在姜片上，再将腌制的汁倒入。

6.跟平常一样的按下煮饭按钮。

7.好了后取出鸡腿，将多余的汁倒入。

8.大火收汁后，将浓汁淋浇在切块鸡腿上。

27.荷香糯米鸡

原料包含：有 1 张荷叶，1 根胡萝卜，1 把豌豆，1 块鸡脯肉，5 个香菇，200g 糯米，适量的生抽，适量的盐，适量的糖，适量的醋，还有适量的香菜。

做法：

1.糯米泡4小时以上。

2.控干水分放点生抽、醋拌匀。

3.香菇提前泡发切小丁。

4.鸡脯肉切小丁，放在碗里放糖、盐、生抽、醋。

5.用手抓匀腌制一会。

6.胡萝卜切丁。

7.全部材料放在一起拌匀。

8.放在荷叶上。

9.包起来放在电饭锅里加水，水量比煮饭多一点。按下煮饭键。

10.自动煮好饭后打开荷叶撒上香菜就可以吃了。

28.卤水拼盘

原料包含 500g 熟鸡蛋，有适量的千页豆腐，还有适量的花生，以及 1 罐啤酒和适量的卤水汁、大料。

做法：

1.熟鸡蛋剥皮放到电饭煲里。

2.冻千页豆腐洗净扔到电饭煲里

3.生花生带皮洗净也扔到电饭煲内胆里

4.加上卤水汁

5.加入一罐啤酒

加热电饭煲，大概需要半小时左右。因为食材本身都是熟的，只有花生需要花费更久的时间。

7.放进去大料就开始煮就好了，看差不多花生软烂就可以了

8.出锅把鸡蛋切半摆盘ok。

29.电饭锅咖喱鸡

原料包含适量的鸡胸或者鸡腿，还有番茄，以及咖喱粉或咖喱块，再有生姜、苹果、椰奶、盐和洋葱。

做法：

鸡肉被切成块，接着用盐水浸泡半小时，然后洗净并沥干水分。一个土豆、一个苹果、一个番茄以及一个洋葱被切成小块，另外一个土豆则被切成和鸡肉同等大小的块，生姜被切成片并准备好。

锅内放入少量的油，接着把洋葱放入锅中进行煸炒，直至洋葱变软。然后把小块的土豆、苹果以及番茄也放入锅中一起煸炒片刻。之后再往锅中加入椰奶、咖喱和生姜。

煮 20 分钟后，把大块土豆放入锅中与鸡肉一同煮 20 分钟。接着，加入适量的盐进行调味。最后，就可以将其盛出了。

30.电饭煲懒人吃货-口水鸡

原料包含 3 只琵琶腿，1 个八角，还有白胡椒，以及葱、姜、蒜，再有老干妈、豆豉，以及醋、海鲜酱和冰水。

做法：

1、冷水放入葱姜蒜，及琵琶腿，等煮开。

2、筷子戳的进去并且没有血出来就可以迅速把鸡腿捞起。

3、放入一旁准备好的冰水里充分浸泡5分钟。

4、撩出来等风干一些再切块装盘。

5、调味酱按自己口味调整。

6、把调味酱淋上即可。

31.牛肉土豆焖饭

原料包含：1 小碗的大米，00 克的牛肉，1 个土豆，大半根胡萝卜，1 汤勺的植物油，3 片姜，2 瓣蒜，1 棵香菜，小半勺的食盐，1 小勺的酱油。

做法：

1、牛肉、土豆、胡萝卜洗干净全部切丁。

2、姜切片、香菜切段备用。

3、大米淘洗干净后放入铸铁锅，加入适量的水。

锅烧热后倒油，待油烧至五成热时，放入姜片、蒜籽以及香菜根，将它们炒出香味；接着放入牛肉丁并一起进行翻炒。

5、牛肉炒变色后加适量酱油翻炒均匀。

6、放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒均匀，加盐调味。

7、炒好的牛肉土豆倒入铁锅内，大火烧开后改小火慢焖。

8、基本上二十分钟后就差不多都熟了，关火再焖三分钟。

9、用木铲翻拌均匀后，加入生菜再焖一分钟。

10、出锅前再拌匀一次。

32.花菇豌豆焖饭

原料包含：150 克的大米，10 个干香菇，100 克猪肉，5 根香肠，100 克豌豆（鲜），1/2 根葱，300 毫升水，2 汤匙植物油，1 汤匙生抽，1/2 汤匙蚝油，1/2 汤匙姜汁，1/2 汤匙橄榄油，1/2 茶匙十三香，2 汤匙水淀粉，1 茶匙食盐。

做法：

1、准备食材。

将大米进行淘洗一遍的操作。接着加入适量的橄榄油。然后加入适量的水。再加入蚝油。之后加入 1/3 茶匙的食盐。最后加入 1/2 汤匙的生抽。把这些都一起腌制起来，这样能方便入味。

泡发的花菇切成片片，将煮好的肉切成片，然后用 1/3 茶匙食盐和水淀粉把它们腌制起来。把葱切成段，把腊肠切成片。

4、炒锅放植物油，下入肉片划散，炒至颜色发白。

5、放入葱花调味。

加入十三香，再加入生姜汁，接着加入 1/3 茶匙的食盐，然后加入 1/2 汤匙的酱油进行调味。

7、放入花菇片。

8、放入腊肠片。

9、最后放入腌制好的大米和豌豆粒，炒均匀，倒入发香菇的水。

10、移到电饭煲里蒸饭。

11、煲饭键，制作程序结束后，再焖十分钟，即可食用。

12、装碗即可食用。

33.鸡汤菌菇焖饭

原料包含：1 碗大米，1 个猴头菇，1 个杏鲍菇，50 克蟹味菇，1/4 个洋葱，3 瓣蒜，适量的植物油以及 2 汤匙鸡汤。

做法：

1、准备好所用食材。

大米被淘洗干净。接着，将其放进电饭煲。然后在里面加水进行浸泡。浸泡时的水量要比平时焖饭时的水量少一些。

蟹味菇将根剪掉，杏鲍菇切成丁状，猴头菇用手把它撕成小块，洋葱切成末，蒜也切成末。

锅中倒入适量的油并将其烧热，接着把洋葱末和蒜末放入锅中，用中火进行炒制，直至洋葱变得透明。

5、放入处理好的蘑菇，翻炒均匀。

6、倒入2汤匙的浓缩鸡汤。

7、翻炒均匀后中火煮2分钟。

8、将炒好的蘑菇连同汤汁倒入电饭煲，用勺子将蘑菇铺匀。

9、盖好电饭煲，按煮饭键，米饭煮好后用勺子拌匀就可以了。

34.五花肉豆角焖饭

原料包含：300 克的豆角、150 克的五花肉、200 克的大米、1 个土豆、半根胡萝卜、半个洋葱，还有 5 克的酱油、5 克的料酒、3 克的胡椒粉、5 克的蚝油、5 克的食盐以及 1 勺色拉油。

做法：

1、准备好原料，该去皮的去皮，洗干净，将所有原料都切成丁。

锅被烧热，接着放入适量的色拉油，然后把五花肉丁放进锅中进行煸炒，使其出油，之后加入料酒、酱油以及胡椒粉来调味。

先放进洋葱丁进行翻炒几下，接着放入土豆丁和胡萝卜丁一起翻炒，然后把豆角丁倒进去，使它们均匀地混合在一起。

4、加适量蚝油，还有盐适量，翻炒均匀后关火。

大米淘洗干净后放进锅中，接着把五花肉和豆角一起倒进去，再加入适量的清水，加入的清水量以焖米饭的量为准。

6、自选加压15-20分钟，时间到泻压开。

35.腊肉焖饭

原料包含 1.5 杯大米，还有 200 克腊肉，有 1 根胡萝卜，200 克土豆，需适量植物油。

做法：

大米需洗净，然后用适量的水提前进行浸泡，浸泡时间约为 30 分钟，经过浸泡的米煮出的饭会更好吃。

2、腊肉洗净切成小粒备用。

3、土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用。

锅中倒入油并将油烧热。接着先把腊肉丁放入锅中，慢慢地进行煸炒，让腊肉丁煸炒出油脂。之后再把胡萝卜和土豆丁放入锅中进行翻炒。最后关火。

泡过的米把水分沥干后倒入电饭锅，接着加入大约一倍的水，随后把炒过的腊肉、胡萝卜以及土豆丁一同放入电饭锅中并搅拌均匀，盖上锅盖，按下煮饭程序开关，当提示米饭煮好后，再焖 10 到 20 分钟，就可以享用了。

36.香菇腊肠焖饭

原料包含适量的大米，有 2 根腊肠，4 朵干香菇，1 根胡萝卜，5 克小葱，少许色拉油，少许食盐，2 克白糖，少许老抽，少许香油，适量的姜以及少许料酒。

做法：

1、腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以。

2、香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝。

3、锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香

4、下腊肠翻炒几下。

下入香菇和胡萝卜进行翻炒，接着加入适量的老抽来进行调色，然后加入少许料酒、一点糖、一点盐以及鸡粉来调味。把之前浸泡了半小时的大米放进电饭煲里煮米饭，在水中滴上几滴香油，这样做出的饭会特别香。

当电饭煲里的水被煮到看不见时，把炒好的料倒入其中，然后盖上盖子继续煮。在煮饭键弹起之后，继续保温 15 分钟，最后用铲子将菜饭搅拌均匀就可以了。

37.栗子焖鸡饭

原料包含：半只鸡、300 克鲜栗子、300 克大米、两根小葱、15 克姜、5 瓣蒜、50 克生抽、10 克老抽、15 克蚝油、3 克胡椒粉、5 克食盐。

做法：

1、准备好原料。

鸡被剁成块后，用生抽、蚝油、食盐、胡椒粉进行抓匀处理，接着加入姜片和小葱，然后腌制 15 分钟。

3、大米提前浸泡1小时。

4、热锅凉油下鸡块翻炒。

5、炒至鸡肉变色时下葱、姜、蒜。

6、下栗子继续翻炒。

7、加入生抽、老抽炒上色。

8、加入刚刚没过食材的鸡汤或者清水，加盐调味。

把食材和汤一起移到电饭煲里，接着铺上浸泡过的大米，要让汤面刚好没过大米，然后按下正常的煮饭键就可以了。

38.咖喱牛肉焖饭

原料包含：有 230 克的牛肉；有 75 克的土豆；有 70 克的胡萝卜；有 250 克的大米；有 35 克的洋葱；有 1 盒咖喱块；有 3 克的淀粉；有 1/2 汤匙的生抽；有 2 克的糖；还有适量的橄榄油以及 1/4 汤匙的料酒。

做法：

1、牛肉切成小粒，放入淀粉、料酒、生抽、少许油拌匀。

2、土豆、胡萝卜、洋葱切成小丁。

5、在把食材放入高压锅之前初步加工一下材料：橄榄油、盐等。

注意在热油之前，可以先把大米洗一洗。然后把洗好的大米放入高压锅中，接着让其静置在保温状态。

7、洋葱放入爆锅出香。

8、随后放入土豆和胡萝卜。

与此同时，将咖喱块切成小的丁状。接着，把切好的咖喱丁放入处于保温状态的锅中。然后，让咖喱丁在锅中慢慢溶化。

10、另起锅将牛肉放入锅内，小火把牛肉翻腾到即将要变色出锅

11、一股脑的把食材倒入锅里搅拌均匀，煮20分钟即可。

39.奶油培根玉米焖饭

原料包含 150g 的培根、250g 的玉米、400g 的大米、4 瓣蒜、20g 的黄油，还需要适量的食盐、香草以及适量的高汤。

做法：

玉米粒被洗干净后控干水分。培根被切成了条。蒜被切碎了。同时将米洗干净并控干水分，按照平时做饭所需的水量准备好高汤或者水。

2、铸铁锅放入培根，蒜末，奶油一起加热。

3、培根炒出油份，蒜末炒香。

4、加入米炒一下，加入玉米粒。。

5、加入高汤拌匀。大火煮开。盖上锅盖转中火

大约 10 分钟后，打开锅盖查看。米饭吸收了水分后熟了起来，接着转小火慢慢收干水分。米饭熟了之后，关火焖 10 分钟。

7、打开锅盖，拌匀米饭，按口味加盐调味，撒上香草即可。