西义兴有卤肉；夹津口有橡子凉粉；回郭镇有肉合；喂庄有烩面；老君有烧鸡；柏峪有排骨。

西义兴卤肉是河南省郑州市巩义市北山口镇的特色美食。它是“河南省十大名吃”之一。其肉香烂不腻，久负盛名。

夹津口橡子凉粉是河南省郑州市巩义市夹津口镇的特产，它营养丰富且清爽利口。吃橡子凉粉主要是为了品尝其味道，因此，香油、盐、酱、醋、辣椒、姜、蒜等调料必须齐全，最好将它们制成汁。橡子凉粉不易用挠子刮，而要用刀切，就像切白豆腐那样，按照个人爱好切成条或片，放在碗盘里，再泼上调料就可以食用了。

回郭镇肉合是巩义“四大名吃”之首。它选材很考究，制作很精良，是豫西特色小吃中很罕见的极品。一般来说，这种肉合是用应季的死面小烧饼夹上乘的凉拌猪头肉组合成的，蔬菜辅料会有变化，不过因为有秘制香料的加入，所以口感一直很爽脆，让人回味无穷。

在巩义，烩面馆数量众多。它们的味道各有特色，其中最有名的当属喂庄烩面。然而，街上的喂庄烩面大多不太正宗，正宗的还是喂庄本家的。喂庄在北宋时期是给朝廷看管牲畜的地方，当地牛羊丰富，历经数百年的发展，使得这里的烩面较为正宗。

巩义市的老君烧鸡被誉为“中原名吃”。它选料很考究，做工十分精细，汤老且味全，造型美观，色泽鲜艳，咸淡适中，容易入口，骨头很容易脱离，熟烂入味。汤里添加了十多味中药材，具有很好的滋补功效。

柏峪排骨在当地很有名。吃起来味道很棒，肉质鲜嫩且软烂，有入口即化的感觉。香味十分浓郁，与八角、葱花等的香气混合在一起，能给人带来肉的满足感。