三街两巷

庞颖 庞颖

晋朝建制 1700 年了，南宁人依水而居，城市因水而兴盛。邕江穿城而过，既滋养了土地，又为南宁的经济繁荣作出了贡献。邕江从古时起就是西南地区重要的水上通道，将东部沿海与西南内陆地区连接起来，在明清时期，大量福建人、广东人借助水运向西进行商业活动，百年商埠开始初步形成。现在来讲，解放路、兴宁路、民生路以及金狮巷、银狮巷围合形成的“三街两巷”，就是当时邕州老城的中央商务区（CBD）。

那么，我们思考一下：

1、三街两巷，美学文化元素是什么？

酸渡，作为一个时尚且青春的餐饮品牌，怎样将历史特色文化的美融合在一起呢？

三街两巷

“三街两巷”历史文化街区保护范围。

走进三街两巷，仿佛坐上了时光穿越巴士，穿越到了过去的老时光。在南宁古色古香的建筑群中倘佯，在人文气息浓厚的展馆里感受。处处能感受到老南宁的原生态风情。放眼望去，陈旧的骑楼似乎都穿上了新衣，既保留了原先骑楼的特色，又让老建筑焕发出新的生命力。

关键字：复古，人文，骑楼

酸渡

穿越酸渡 时光

青砖进入餐厅，来到屋檐下。曲形大红灯笼高高悬挂。鲈鱼在水中嬉戏。红色搭配出老电影般的复古味道，神秘而引人遐想。砖中的世界仿佛有魔力，能让人立刻抛开外面都市的浮躁，让内心变得清净。

明亮的鱼池里，带来了海洋般的感觉。鲈鱼在里面悠哉悠哉地游着，水波闪烁，富有生命力。

明亮的灯光设计，让人联想到了花椒。它精致优雅，美到了人们心里。就像这里一样，浓妆淡抹总相宜。

店里的王店长说，或许是因为占据了复式的地理优势，所以骑楼的感觉呈现出来了。有不少专门来打卡的朋友喜欢靠近窗边，倚着栏杆望月，去感受一把中央庭院的气息，这种氛围非常有情调。

金属网帘灵动飘逸，层层叠叠，宛如山峦连绵，又似水波荡漾。这使得整个空间都洋溢着生机，令人心生喜爱。大家都说桂林山水天下第一，而在此处，还要加上一句，这里的东西也很美味。

酸渡酸文化

不酸不青春

我们只想比第二好吃

的酸菜鱼更好吃一点

人记得最多的东西通常是通过感官来记住的。例如酸这种味道，它具有独特的口感，看上去就能让人唾液分泌增多，很适合搭配老坛，非常适合下饭；它能触动人心，能轻易触碰到内心最柔软的地方，会慢慢在心中发酵，咕噜作响；它还能提鲜，是酸菜鱼中虽低调但很华丽的主角，是不可或缺且非常重要的。

独家秘制的酸菜，经过九九八十一日的发酵，没有放醋，在老坛子里发出咕噜咕噜的声响，就好像我们经历的青春一样。

酸渡的创始人蓝总曾讲过，倘若产品质量不佳，即便营销方面做得极为出色，那也仅仅能成为泡影，而酸菜鱼味道美味才是最为重要的！

从战略层面来看，用实际去驾驭虚幻，能够吹出很大的效果；而用虚幻去驾驭虚幻，那就只能形成泡沫！其次，我们通常习惯于先想一想要吃什么，然后在脑海的记忆抽屉中打开已归类好的品牌柜子来进行选择。例如，我想吃洋快餐中的辣翅，那就有麦当劳和肯德基可供选择；想吃洋快餐中的奥尔良，也有肯德基和麦当劳可供选择。我们把这种在消费者心中占据特定位置的“偏心”选择，称作品牌战略。

任何一种菜系，都是以其美食地理为基础的。之后，便形成了极具特色的饮食美学。当美学与文化相互结合时，就会转变为另一种艺术，这种艺术极具张力，能够渲染人心。

客户满意

在南宁，负责人王虎先生说道，企业经营管理的最高标准仅有四个字，那就是客户满意。

顾客进门后会扫码点单，在这个过程中，酸渡的服务一直没有间断。酸渡会引导顾客，在特别情况下协助下单，还会在点餐前为顾客推荐招牌菜以及活动，点餐后会温馨提醒分量。对于酸渡而言，他们对美食有更高的要求，不仅仅要美味，还要照顾到消费者的情绪。尤其在与竞品区别方面，酸渡做出了人性化的区隔，超过 4 人时，酸渡依然可以以最完美的姿态接待，能够满足加辣、减辣或免辣的需求，人性化服务体现在酸渡对每一个顾客身上。

这是一个场所，体验者处于建筑的庇护之下；建筑形成一种形式，创造出一片既不同于室内，也不同于自然的场所；人们能感受到阳光，能感受到微风，且身处建筑之中。

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世界上并不缺少美,而是缺少发现美的眼睛