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驱动中国在 2019 年 1 月 4 日得到消息，央视财经公众号称近期有不少消费者反映，一些餐饮商家在网络外卖平台上被下架了。

调查显示，商家退出外卖平台的主要原因是佣金上涨，他们难以承担。一位快餐店的店长表示，刚开始与美团外卖合作时，佣金为 15%，之后调到 18%，如今已上调至 22%，这意味着每卖出 100 元都要给平台抽取 22 元。

另一家螺蛳粉店的店长表明，餐饮业的利润通常在 30%至 40%这个范围。这样的外卖佣金确实是比较高的。然而，店里主要开展的是线上业务，所以只能承受着。

美团外卖的工作人员对此表示，提高佣金的主要原因是公司运营成本以及人工费用有所增加。商家退出平台，一方面是店铺进行了转让，另一方面是合同到期了；还有一些商家本身的竞争力不强，这是市场优胜劣汰所导致的结果。

事实上，外卖平台在经历了通过大肆烧钱来补贴用户并打开市场之后，就一直在佣金方面“下功夫”。2016 年时，劳动报对外卖平台上调佣金一事进行了报道。报道指出，起初商家入驻平台无需付费，然而到了 2016 年，情况发生了转变。平台不仅开始收取佣金，而且还在逐步上涨，从 5%到 10%，再到 15%等等。另外，以往专送商家向客户收取的配送费，原本是给商家的，如今却归外卖平台所有了。

但佣金上涨后，服务质量并未提升。不少商家反映，饭做好的时间与配送员来取餐的时间间隔很长，经常由于配送太迟，导致被顾客取消。

近年来，发生了许多餐饮商家与外卖平台的冲突事件。这些事件的矛头都指向了外卖平台日益严重的潜规则。

除了上述越来越高的佣金之外，竞价排名也给商家带来了极大的痛苦。所谓竞价排名，意味着商家只要花费金钱，就能够购买到排名靠前的位置。平台依据点击量来收取费用，支付的金额取决于推广的强度，推广强度越高，支付的金额就越高，同时推广效果也会越好。如果商家不参与竞价排名，其排名就会被下调，即便店铺的口碑再好，也会被排到很靠后的位置，随之而来的就是订单量的下降。

有报道称，竞价排名的收费在不断上升且变得越来越贵。去年时其最高价格约为 200 元，而今年已经提升到了 300 元。与此同时，有数据表明，当下线上商家 70%的流量都是由排名所带来的。

有商家对此表示：排在前面的餐厅，并非是因其口碑良好，也并非是因其东西美味，而是因为它们花费的钱较多，想到此情形就令人感到无奈。

一位业内人士明确表示：现在的状况是，餐饮商家与外卖平台之间的矛盾在持续加剧，然而却又无法脱离外卖平台。并且外卖平台正面临着信任方面的危机，倘若不加以整顿，那么双方最终只会都遭受损失。当面对不断提升的佣金时，部分餐饮商家称，将会尝试安排自己的骑手来配送外卖。