西峡猕猴桃

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中华猕猴桃被俗称为“阳桃”。它是一种落叶藤木果树。在南阳的伏牛山、桐柏山区的西峡、内乡、南召、桐柏等县有产出。中华猕猴桃富含维生素 C、D 等，还有脂肪、蛋白质以及铁、镁、钙、磷等矿物质和人体所需的多种氨基酸，营养极为丰富。它是高空、海底、矿井以及高山等特殊工作人员和老、弱、病、残者的优良滋补品。猕猴桃的果籽含油量较高，能够榨出干性油，可用于工业。西峡所产的猕猴桃品质更为优良，并且已经开展了人工栽植，培育出了 7951 和华生 2 号这两个优良品种……[详细]

镇平烧鸡

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镇平烧鸡，也叫做镇平侯氏烧鸡。它的烧鸡有着鲜艳的色泽，能够做到断筋离骨，皮香肉烂，肥却不腻。创制者是侯稀山，他原本是山东临沂人，在 1928 年向德州的名师学习制作烧鸡。1942 年日本侵略中国时，他带着妻儿搬迁到镇平，继续从事制作和售卖烧鸡的工作。从那之后，侯氏烧鸡的名声大大提升，一直流传不衰。镇平烧鸡在色、香、味、型方面都有独特的风格。卤制过程中，会循环使用陈年老汤以及适量的盐水，同时配入砂仁、豆蔻、肉桂、白芷、丁香、苹果等 20 余种中草药。经过卤制之后，烧鸡呈现出色泽红润鲜艳的样子，异香浓郁且扑鼻而来，鸡皮既不会破也不会絮，其造型……[详细]

张林麻油

张林麻油产自河南省南阳市镇平县张林镇。它色泽澄黄且微红，呈现出透明的状态，入口醇爽，香味悠长，渗透性很强，即便久放也不会改变其味道。张林麻油是用镇平县 1 镇的特产歪嘴芝麻加工制成的，所以被称作林麻油，以此来与其他地方加工的香油相区别。“张林”有着 400 多年的生产历史，据史书记载，它兴于明代，在清朝时达到鼎盛。盛时，南北三里长街有 48 眼水井，72 处油坊。每逢榨油的时节，香能飘出数十里远，香气温馨沁脾。“张林”在海外有“砖牌油”的美誉……

桐柏朱砂红桃

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桐柏朱砂红桃为河南省南阳市桐柏县的特产。朱砂红桃亦称血桃，其肉质呈紫红色，味道鲜美，令人赞不绝口，深受大众喜爱。桐柏县沿三夹河已将桃林发展至 3000 多亩，还辐射带动周边形成连片的优质桃基地。桐柏朱砂红桃属于农产品地理标志保护产品。桐柏县的农业生态环境较为优越，当地所产出的农产品既安全又优质，具备发展无公害、绿色以及有机农产品的良好条件。朱砂红桃又被称作血桃，它有着紫红的肉质，味道十分鲜美，吃完之后令人赞不绝口，所以深受大家的喜爱。据……[详细]

南阳黑猪

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南阳黑猪的品种特征为耳轮垂，耳根硬直，腰平直，双脊背。它具备性成熟早以及杂交优势明显等优点。其屠宰率约为 70%，胴体肉率在 46－48%之间，脂肪率为 24－30%。目前，该猪主要分布在淅川县、内乡县、邓州市等地区。统计显示，全市目前有南阳黑猪头。在这些南阳黑猪头中，淅川县畜牧场饲养的种猪，其系谱较为完整。该畜牧场有 7 个血统的公猪 7 头，还有 31 个血统的繁殖母猪 48 头。（南阳）……[详细]

内乡核桃

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其主要经营项目包括薄壳核桃良种选育推广、核桃种植、技术服务、产品购销及核桃深加工。2008 年 3 月起，林丰合作社从山东、山西、陕西等地引进 8518、辽核 1 号、中林 1 号、岱香、香玲等五个骨干品种。在内乡的余关、赤眉、赵店这 3 个乡镇的 15 个行政村，运用承包、租等方式……

桐桔梗

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桔梗，主要产于桐柏山。它质地优良，也被称作桐桔梗。入药后能够祛痰排脓，还能除邪避湿瘟，以及补内漏和治疗喉痹。原本是野生的，现在已经可以进行人工种植。在广交会上，桐桔梗被行家称赞为“桐参”，并且向外销售到日本、美国以及东南亚各国。桐桔梗茶的色泽呈现为琥珀色，晶莹剔透，口感十分纯正。

新野甘蓝

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新野甘蓝是河南省南阳市新野县的特产。甘蓝被世界卫生组织推荐为最佳蔬菜之一，还被赞誉为天然“胃菜”。新野甘蓝成为国家农产品地理标志保护产品。新野地理位置优越，处在河南省西南部，位于南阳盆地中心，属于汉水流域，与湖北省襄樊市相邻。其地理位置介于 112º1444—112º3542 之间，北纬 32º1930—32º4908 之间。位于北亚热带地区，有着明显的大陆性季风气候特点，气候温暖且湿润，四季……[详细]

西峡六味地黄丸

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河南省宛西制药股份有限公司以张仲景方剂“金匮肾气丸”为基础，进行衍生和完善，从而生产出“仲景牌”浓缩型六味地黄丸。其中一味重要中药山茱萸，其取材于中药质量最好的产地，即地处伏牛山的西峡县。所以，这味中药质地优良，对肾阴虚病的疗效显著，药品得以销往全国各地，深受广大患者的欢迎，一直保持着畅销的状态。

板面

三国历史名城新野曾因诸葛亮的一把火而有了名气，这里有一道地方美食颇具历史渊源，那就是新野板面（又称张飞板面）。它的特点是爽口，耐嚼，香中泛辣，辣中透香，在周边地区享有声誉。相传，古城新野的“板面条”始于东汉末年。在桃园兄弟刘、关、张驻守新野期间，那位“豹头环眼、吼声如雷”的张飞将军，总觉得面条太软，咬起来没劲，吃起来乏味。厨师为了满足这位“喝断桥梁、粗中有细”的大将军，多次进行琢磨和反复研制，这才制成了……

寨根香菇

河南省西峡县寨根乡处在西峡县的西北部。全乡的总面积为 169 平方公里，人口有 7900 人。近些年来，寨根乡着力发展以香菇作为主要品种的食用菌产业。当下，已经培育出了 156 个专业大户，还有 55 多个农村经纪人。初步构建起了一条 15 公里长的食用菌标准化生产长廊。食用菌已然成为该乡的第一大支柱产业。香菇有山珍之王的美誉。它是一种营养保健食品，富含高蛋白且脂肪含量低。香菇中麦角甾醇的含量颇高，对防治佝偻病有着显著效果；香菇多糖（β～1，3 葡聚糖）能够增强细胞的免疫能力，进而……[详细]

淅川酸菜

淅川酸菜是河南省南阳市淅川县的特产。它色泽黄亮，既能煮面条吃，酸汤又很粘稠且爽口宜人，还能炒着吃或者凉拌。河南省淅川县处于豫鄂陕三省交界，这里是南水北调中线工程的水源地和渠首所在地。居住在这儿的淅川人祖辈都吃素食酸菜，近年来，因慕水而来的中外游客的传播，淅川酸菜的名气大增。每年初冬的时候，城乡居民会使用辣菜、白菜、萝卜叶、红薯叶、芝麻叶等。他们先将这些叶子洗净，接着在水中把它们煮熟。然后，趁着还热的时候，把它们放进缸里，用石块将其压实，再注入酸浆引子，让它们发酸……

新野三国臊子

南阳市新野县有一款饮誉海内外的地方风味食品，名为三国臊子（新野臊子）。这一小小的地方名吃，到如今已有 1800 余年的历史。其凭借特殊的工艺和独特的风味，赢得了古今消费者的喜爱。据史料记载，在公元 201 年到 208 年期间，刘备雄踞新野，与诸葛亮、关羽、张飞一同谋划大业。军队既要进行行军打仗的行动，在不同的地方来回奔波，没有固定的居所；又要负责炮制数万人的饮食，行动起来很不方便，准备饮食也很困难，这导致士气不振。诸葛亮对此深感焦虑。有一天，军队正在休息进食的时候，忽然一阵疾风疾驰而来，使得周围的树林……

新野张飞板面

在豫西南的新野县，人们一直传承着一种做法独特的风味小吃，即新野张飞板面。这种三国板面在国内外都享有声誉，它已经有 1800 多年的历史了。并且它和三国名将张飞有一段有趣的故事。相传在公元 201 年，刘备在新野屯兵，让张飞操练部队，以扩大蜀地。随着训练……[详细]

南召板栗

南召板栗是河南省南阳市南召县的特产。南召板栗的栽培历史很悠久，并且一直以“无虫板栗”而闻名。它是河南的重点生产县之一，同时也是南召的传统外销干果产品之一。南召县种植板栗的历史很悠久，在明清时代，南召板栗就开始南下武汉、北上洛阳，它是南召的传统外销干果产品之一。建国后，南召山区群众将板栗生产当作绿化荒山以及发展特色产业的重要方面，持续不懈地进行发展。其一，在深山区茅栗资源丰富的区域，充分运用野生资源，进行连片的野生资源嫁接，使野生茅……