上海有着神奇的魔力，被称为“魔都”，是众多年轻人所向往的城市，给了人们许多遐想和期盼，然而也常常让人缺乏归属感。

上海的美食能够温暖每一个漂泊者的胃。对于吃货们而言，在吃东西的时候，便是生活中最为美好的时刻。

你若来过上海，那么这 8 大美食小吃，你必定吃过。要是全都吃过，那真可算是老上海人了。今天就给大家介绍一下这 8 大美食。

1、生煎馒头

上海的特色小吃中，生煎馒头很有名。它在小吃和正餐领域都很受欢迎，上海人喜欢，外地人也喜欢。

老上海人眼中，生煎馒头有清水生煎和混水生煎之分。不论哪种，都无法阻挡它们的美味。生煎馒头外观饱满且挺括，看着极为喜人。它皮薄，肉馅多，汁水鲜美。咬上一口，既酥又脆，十分过瘾。

2、鲜肉月饼

月饼在很多人眼中被视为中秋节的一种形式罢了。然而，在上海，人们却将其当作宝贝，格外钟爱。

鲜肉月饼主要在于里面的馅有所不同，传统的五仁馅被换成了鲜肉馅。刚出锅的鲜肉月饼味道最为美味，其外皮酥脆得能掉渣，口感蓬松至极，令人赞叹。里面的肉馅最为鲜嫩，一口下去能爆汁。对于部分上海人而言，即便要排几个小时的长队，能吃上一口这样的鲜肉月饼也是十分满足的。

3、油豆腐细粉汤

油豆腐细粉汤的做法其实较为简单。然而，它能够成为特色美食，是有一定实力作为支撑的。

主要由干粉条、瘦猪肉、油面筋、油豆皮等食材制作而成。口感十分美味，汤也很鲜，味道香咸且可口。如果到了上海，一定得尝上一碗，它物美价廉。

4、条头糕

条头糕不仅是上海人们的最爱，在江浙一带也是很受欢迎的美食。

主要原料为粘米粉、糯米粉以及水，以此来制作表皮。接着用这些表皮包上红豆沙。从外观上看，它洁白如玉。咬上一口，口感软糯且香甜。最为重要的是，它甜而不腻。

5、葱油饼

葱油饼乍一听名字很寻常，然而就是这样看似平平常常的食物，让上海人馋得欲罢不能。

如果你细究葱油饼的做法，你就会知晓它为何那么受欢迎。和面、揉面、拍饼以及调油酥这几个步骤，都需要具备一定的技巧。不然的话，就无法做出其中的味道。正宗的葱油饼，外层酥脆，里面麦香四溢，口感绵软，且有很多层次感。吃上一口，会让人感到超级满足。

6、锅贴

锅贴在上海人心中是有一定好吃程度的，这有一定分量，其中的讲究，也很值得去探讨一番。

锅贴口感比煎饺更丰富。锅贴包好后直接油煎底，接着加入盖盖儿焖熟。出锅后的锅贴，皮子与肉馅融合在一起，那味道嗲嗲的，令人欲罢不能。蘸上蘸料后，更是美妙无比。刚出锅的锅贴是最美味的。

7、豆腐花

上海人的早餐少不了豆腐花。通常，葱油饼和生煎馒头这些小吃是标配。

北方人把豆腐花称作“豆腐脑”，它有咸甜之分，口味各不相同。然而，在众多地方的豆腐花中，还是最喜欢上海的。上海的豆腐花具有滑、软、香、嫩的特点。如果喜欢咸口，加点榨菜、酱油和葱花搭配一下，那味道好喝得让人停不下来。在上海能够吃上这样一顿早餐，也不算白来上海一趟。

8、炸猪排

炸猪排在好几代上海人的眼中都蕴含着深厚的情感，能够说上海的主妇们大多都会制作炸猪排。

上海的猪排比牛排更有味道。一块小小的肉，经过加工后令人垂涎。它焦香酥脆，脆得直掉渣渣，让人不禁擦口水。其肉质紧实且超级嫩，再蘸上辣酱油，正宗的上海风味便立马呈现出来。

9、油墩子

油墩子，仅从名字就能推断出它是油炸食品。它既有素馅的，也有肉馅的，并且各自都有着独特的风味。

素馅的油墩子大多是萝卜丝，炸出来的口感咸香且酥脆。肉馅的油墩子多为虾仁馅，吃起来更加鲜美，也更加鲜嫩。人们越吃越喜欢，它是一道很家常的小吃，自己闲暇无事时也能够在家制作。

10、蝴蝶酥

蝴蝶酥已成为海派甜心的代表作品之一。它造型各异，口感也各不相同。

海派的蝴蝶酥经过一系列的改良，它使用的油比较少，所以更加酥脆。这种蝴蝶酥深受大家的喜爱，然而，对于它的制作手法和过程却有着很高的要求。从最初的制作开始到最终的成品，每一个环节都不能马虎大意。有很多人会开玩笑说，现在的蝴蝶酥做成了一种让人觉得自己吃不起的样子。

上海有名的 10 大美食小吃已为大家介绍。由此可知，其中很多是面食，然而制作出来却极为美味且独具特色。这 10 种小吃，你都吃过哪些呢？又有哪些是未被介绍到的呢？欢迎大家一起交流。