养兔场通常会种植南瓜。由于使用兔粪作肥料且不打农药等，南瓜的质量比一般南瓜要好。其营养价值和保健功能也比其他地方种植的南瓜更好。接下来介绍养兔场南瓜的营养价值及保健功能。

营养价值

1、解毒：

含有维生素和果胶，果胶的吸附性很好，能够粘结并消除体内的细菌毒素以及其他有害物质，像重金属中的铅、汞和放射性元素等，从而起到解毒的作用。

2、保护胃粘膜、帮助消化：

南瓜所含的果胶能够保护胃肠道黏膜，使其不会受到粗糙食品的刺激，还能促进溃疡的愈合，所以对于胃病患者是适宜的。南瓜所含的成分可以促使胆汁分泌，并且能够加强胃肠的蠕动，有助于食物的消化。

3、防治糖尿病、降低血糖：

南瓜富含钴。钴能够使人体的新陈代谢变得活跃，对造血功能起到促进作用，并且还参与到人体内维生素 B12 的合成过程中。它是人体胰岛细胞所必需的一种微量元素，对于防治糖尿病以及降低血糖有着特殊的疗效。

4、消除致癌物质：

南瓜能够消除致癌物质亚硝胺的突变作用，具有防癌的功效。同时，它还能助力肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

5、促进生长发育：

南瓜含有丰富的锌。锌参与人体内核酸的合成。锌参与人体内蛋白质的合成。锌是肾上腺皮质激素的固有成分。锌是人体生长发育的重要物质。

适用人群

一般人群均可食用

1、尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；

南瓜的性质是温的。胃热炽盛的人要少吃；气滞中满的人要少吃；湿热气滞的人要少吃。同时，患有脚气的人不能吃；患有黄疸的人不能吃；患有气滞湿阻病的人不能吃。

用法用量

1、南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2、南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3、糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

瓜要适量，先将瓜洗净并切片。接着把瓜用盐腌制 6 小时。然后用食醋进行凉拌当作佐餐。这样做可以减淡面部的色素沉着，还能防治青春痘。

食用功效

南瓜味甘、性温，入脾，胃经；

具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；

主治的病症有久病气虚，脾胃虚弱，会出现气短倦怠的情况，还会有便溏的症状，同时可用于糖尿病、蛔虫等病症。