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爆料、合作：

在市场当中，南瓜通常是很不显眼的。它几乎是蔬果类中价格最为低廉的。然而，你是否知晓其实它才是最具营养且最健康的蔬果呢？让我们一同来看看南瓜究竟有着怎样的厉害之处吧！

南瓜是一种生命力很顽强的蔬菜，它用途很广泛。它可以用来做菜肴，也可以用来煲汤，还可以用来做佐馅，或者熬粥，以及做糕点。并且，它的营养价值还非常高呢。

南瓜的功效

保护胃粘膜、帮助消化

南瓜含有的果胶能够保护胃肠道黏膜，让胃肠道黏膜避免受到损害，这种特性适宜胃病患者；南瓜所含的成分可以促使胆汁分泌，增强胃肠的蠕动，有助于食物的消化。

促进生长发育

南瓜含有丰富的锌，锌是人体发育的重要物质。因此，多让孩子吃南瓜，有助于孩子的成长发育，根本无需去购买营养品。

防治糖尿病、降低血糖

南瓜富含钴，钴是人体胰岛细胞所必需的微量元素。它对防治糖尿病、降低血糖有着特殊的疗效。因此，糖尿病患者若想吃甜食，不妨试试制作南瓜羹。南瓜本身带有甜味，同时还能降低血糖。

解毒

南瓜内含有维生素和果胶。果胶的吸附性很好，能够粘结并消除体内的细菌毒素以及其他有害物质，像重金属中的铅、汞和放射性元素等，从而起到解毒的作用。整天坐在电脑前工作的白领们，多吃南瓜的话，还能够降低辐射对身体的伤害。

防癌抗癌

南瓜含有丰富的锌，这对皮肤和指甲的健康有益。南瓜中的抗氧化剂β胡萝卜素，具有护眼、护心以及抗癌的功效。大蒜不仅能够抗癌，南瓜的抗癌功效也很不错呢。

防治妊娠水肿和高血压

南瓜的营养十分丰富。孕妇食用它，一方面能促使胎儿的脑细胞得以发育，增强其活力；另一方面还可以防治妊娠水肿、高血压等孕期出现的并发症。因此，即将成为妈妈的人，是可以适量吃一些南瓜的，而南瓜粥是一个不错的推荐。

治疗烧伤、烫伤

轻微的烧伤烫伤时，可将南瓜捣烂取汁，然后涂敷在伤口处。还可以用南瓜藤汁涂在伤口上。南瓜汁和南瓜藤汁天然无刺激，甚至比许多烫伤药的效果还好呢。一定要记住这个小技巧哦！

消炎止咳治哮喘

南瓜的性质是温和的。将蒸熟的南瓜与一点蜜糖当作甜点来食用。对于慢性咽炎患者或者哮喘患者而言，这样做就是一味良药。

通便

消化不良的人可以吃南瓜，因为南瓜含有帮助排便的甘露醇元素。排毒不畅的人也可以吃南瓜，多吃南瓜对身体有益。

止痛

南瓜肉煮熟后敷贴患处，可消炎止痛。

南瓜的吃法

南瓜粥

1洗米下锅，开始煮粥；

首先将南瓜进行去皮处理，接着去除南瓜的瓤，之后把南瓜切成块状。然后把切好的南瓜块放置在一个容器内，在容器中加入少量的水，最后把装有南瓜块和水的容器放入微波炉中，以高火加热十分钟。

取出后进行捣碎处理，这样能让它更顺滑且没有大颗粒。最好将其放在搅拌机里搅拌一下，从而做成南瓜泥。

粥煮开后，将南瓜泥倒入其中一起煮。煮的过程中，最好朝着同一方向不停地搅动，这样可以防止糊底。大概经过一小时，粥就会变成糊状，此时就煮好了。

南瓜羹

1将南瓜去皮切成小块蒸熟；

2用搅拌机将蒸熟的南瓜块打成泥，滤去纤维组织；

3在南瓜泥中适量水煮开，加入适量冰糖，很快就可以熟了；

4最后加入几勺牛奶，淡淡的奶香，香甜浓滑的南瓜羹就好了。

PS：建议可以多给婴儿喂南瓜羹，营养健康又能增加食欲。

南瓜饼

1把南瓜切块，然后去皮，放进锅里蒸熟；

把南瓜捣成泥状，接着加入面粉，其比例为 5 份，再加入糯米粉，比例是 4 份，另外加入 1 份糯米粉，之后加入适量的糖，然后将它们和成面团，最后把豆沙馅包入面团中。

加热平底锅，接着在锅中加入少许橄榄油，然后将火候调至中小火，最后把南瓜饼煎至两面金黄就可以了。

南瓜炖排骨

1排骨切段洗净，烧开水焯一遍捞起来，然后难过切小块备用；

2热锅中倒入适量植物油，待油温5成热时下姜片炒出香味；

倒入排骨，然后用大火进行翻炒，直到排骨变色。当排骨变色后，加入老抽、料酒以及少许糖，以此来提鲜。

放入葱段，接着放入其他调料包，然后加入能没过排骨的高汤，之后用小火炖 20 分钟。

5把南瓜倒入锅中，再煮10分钟；

6最后加调料，大火收汁，ok。

紫薯南瓜糖水

1将紫薯洗净，去皮，切块；

把南瓜片清洗干净，接着将其与紫薯块一同放入煮锅中，然后一次性倒入适量的清水。

3盖锅盖，大火煮滚，然后转小火煮10分钟；

4揭盖，放入适量的黄糖，煮滚，就ok了。

南瓜的禁忌

醋与南瓜相克：不要跟醋同食，醋酸会破坏南瓜中营养成分。

鲤鱼与南瓜相克：同食很容易引起中毒。

螃蟹与很多东西同食会引发中毒现象，其中包括南瓜，所以螃蟹与南瓜相克，食用时要小心。

南瓜与虾存在相克的情况。如果同时食用，有可能会引发痢疾。不过，我们可以用黑豆和甘草来进行解毒。但无论如何，还是以小心谨慎为好。

南瓜有补中益气的作用。羊肉则是大热补虚的。当南瓜的补中益气和羊肉的大热补虚同时作用时，会导致令人肠胃气壅的情况。所以说南瓜与羊肉相克。

南瓜与富含维生素 C 的食物存在相克情况。因为南瓜含有丰富的维生素 C 分解酶，所以不宜将富含维生素 C 的蔬菜和水果同时食用。其中，富含维生素 C 的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。