南京是历史悠久的古城。这里风景秀丽。文化底蕴深厚。有“十朝都会”的雅称。从公元 229 年起，东吴在南京定都。东晋在南京定都。南朝宋在南京定都。南朝齐在南京定都。南朝梁在南京定都。南朝陈在南京定都。南唐在南京定都。明朝在南京定都。太平天国在南京定都。民国在南京定都。

因此这里也遗留下来了很多美食，非常值得大家去尝一尝。

01.牛肉锅贴

牛肉锅贴是南京的传统小吃，属于金陵小吃范畴，是秦淮八绝中的一种。据传，这道锅贴的制作方法源自北宋时期。它吃起来咸甜适中，外表酥脆，内里鲜嫩，馅料饱满，汁水丰富。

02.鸭血粉丝汤

南京是出名的“鸭都”。鸭血粉丝汤是很有代表性的金陵小吃，很多明星点名要吃它。它主要由鸭肝、鸭肠、鸭血等食材组成，加入鸭汤和粉丝制作。我们能吃到鸭肝的绵软，鸭肠的爽滑，鸭胗的柔韧，鸭血的嫩滑，粉丝 Q 弹有嚼劲，还能喝到鸭汤的清鲜。

03.如意回卤干

如意回卤干是南京的传统小吃，属于金陵小吃。它把豆腐果放入鸡汤中煮，同时搭配黄豆芽和调料。煮至豆腐果绵软后出锅。吃的时候，豆腐果已充分吸收汤汁，拥有鸡汤的鲜美，口感劲道，豆芽则爽脆可口。

04.桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是金陵小吃，深受很多女孩子们喜爱。这道小吃集合了芋艿的软糯、藕粉的滑溜以及桂花的香气。吃起来润滑爽口，吃完后唇齿间留香，既暖身又暖胃。

05.状元豆

状元豆是南京夫子庙的特色小吃，也叫五香豆。它流传至今已有 400 多年历史。当地人喜欢将其与五香蛋搭配食用。豆皮紧致，呈淡黄色。闻起来五香味浓郁。嚼起来越嚼越香，咸甜软嫩。

06.皮肚面

皮肚面是南京的一道特色小吃。皮肚是猪皮，选取的是猪脊背上的皮。将其洗净晒干后放入油锅内炸，炸好的皮肚有很多孔。吃的时候要足够脆，尤其浸泡到汤汁后，味道异常鲜美。再搭配猪骨汤底和牛油，下面吃极为合适。

07.什锦豆腐涝

什锦豆腐涝是南京的一道著名小吃，它其实就是我们所说的豆腐脑或豆腐花。在当地的吃法里，最讲究佐料，能够搭配木耳、葱花、虾米、榨菜等十多种佐料。这样吃起来醇浓鲜香，滋味非常好。

尤其要在其中加入什锦菜，因为这样寓意会更加美好。希望未来能够前程似锦，以此讨个好彩头。

08.龙袍蟹黄汤包

龙袍蟹黄汤包是南京的传统美食，在金陵小吃里地位重要。明清时期它就很有名。其原料制作讲究，用蟹肉和蟹黄，汤汁是原味鸡汤。做出的小包子皮薄馅多，味道香醇美味，汁多味鲜。