提到河北，你首先想到的会是驴肉火烧吗？河北是一个旅游省份，它拥有高原、山地和丘陵，同时也拥有平原、湖泊和海滨。所以，河北的美食怎么会仅仅只有驴肉火烧那么单一呢？

河北菜有着一定的可贵之处，就是在于它的平实，低调且有内涵。

欣赏河北美景时一定要品尝美食。因为美景与美食相辅相成，二者缺一不可。现在一起来看看今天给大家介绍的这 10 道美食吧，你听说过哪些？又吃过哪些呢？

1、驴肉火烧

驴肉火烧在河北很出名好吃，在全国也很出名好吃。它分为河间火烧和保定火烧。

河间的形状是长的，保定的形状是圆的。驴肉肉质松软，口感细腻，没有羊肉的膻腥味，营养价值高，吃起来鲜美爽口。只是外地人做的火烧大多不正宗。

2、金毛狮子鱼

“金毛狮子鱼”是河北菜的代表作之一。它在刀工方面很有讲究，对火候的精准度把握也要求很高。

成品后的金毛狮子鱼极为惊艳。它宛如一头栩栩如生的雄狮。由此能看出刀工极为深厚。其外形色泽油亮，口感香醇鲜嫩，酸甜可口，令人回味无穷。它是待客的一道美味佳肴，亦可说是至高礼节。

3、麻糖唐山

麻糖是河北唐山的一道传统名点，距今已有400多年的历史。

麻糖外形很薄，如同蝉翼一般。它香甜可口，外酥里软。吃起来一点也不粘牙。这是一道老少皆宜的甜点。在 2009 年，“广盛号”的麻糖已被列为第二批非物质文化遗产。

4、沧州火锅鸡

火锅鸡是来河北必点的一道美食菜品，沧州的最为正宗。

火锅鸡既能吃鸡肉，又能在火锅鸡汤里涮火锅。小火慢炖出的香气极为诱人，每块鸡肉都很入味，啃完后还会忍不住嗦嗦手指头。它色泽鲜亮，不油腻，味道鲜美，有机会一定要去品尝一下。

5、煨肘子

煨肘子也是河北一道名菜，唐山的最为正宗，令人念念不忘。

整个制作过程较为复杂。需先进行焯水，接着过油，然后进行炖煮，之后还需蒸制，最后进行收汁等多种烹饪工序。正是由于工艺的复杂以及对食材的热爱，才得以做出这般美味的佳肴。其外观色泽红润，油亮得令人忍不住流口水，吃一口更是肥而不腻，软糯香醇。

6、牛肉罩火烧

牛肉罩火烧，只有在石家庄能够吃到正宗的。它很有地方特色。

酱牛肉与火烧相互结合，形成了美味佳肴。它已有上百年的历史，牛肉口感酥嫩，汤汁香甜，饼劲道且有嚼劲。这道名菜在冬天最受欢迎，是很多本地人的首选之一。

7、安徽牛肉板面

很多人会有不解，为什么安徽牛肉板面成了河北的特色美食了

安徽板面被带到河北石家庄后，进行了改良。改良后的安徽板面受到内地人以及外地人的欢迎，从此在河北美食领域占有了一席之地。改良后的安徽板面口感更加劲道，耐嚼，咸辣口味也适中，很符合河北人的口味。

8、正定八大碗

正定八大碗分为四荤四素。荤菜主要是猪肉。素菜主要有海带、粉条、豆腐等 30 余种食材。

八大碗是一道很隆重的菜品。在喜宴场合有它的身影，在丧宴场合也有它的身影。吃了八大碗能体会到朋友的盛情。如果换一个地方吃，就没有这样的氛围。

9、金凤扒鸡

金凤扒鸡在河北是一道非常有名的特色美食。它从 1908 年开始到现在，已经有一百多年的历史了。并且，它还被列为了“省级非物质文化遗产”。

整个制作过程较为繁琐，用料也很复杂，而且花费的时间较长。不过，成品后的扒鸡非常喜人，它呈现出金黄透红的色泽，肉质既松软又嫩，口感香嫩可口，味道极为纯正，每一处的鸡肉味道都很均匀，香味浓郁。

10、正定崩肝

“崩肝”属于河北正定的特色美食，它还蕴含着一定的历史文化内涵，让许多食客对其心生向往。

正定崩肝需历经十几道繁杂的工艺方可制作完成。其选料较为严谨，正因如此，成品才更能俘获人的胃。正定崩肝色泽呈暗红状，外观极具吸引力。除了有肝丝的味道外，还带有一股鱼香味。其口感层层递进，让人难以放下筷子。

以上是河北的 10 大美食佳肴。你吃过哪些呢？本地人将它们当作美味，外地人也对它们深深留恋。

欢迎大家在评论区一起交流河北的美食佳肴。