圣女果，也叫做小西红柿、小番茄果、樱桃番茄等。它既可以当作蔬菜，又能够当作水果。其维生素含量是普通番茄的 1.7 倍。圣女果属于茄科番茄属的一年生草本植物。它的适应性很强，抗性也很好。它喜欢钾肥，喜欢光照，对水分有较多的要求。空气相对湿度以 45%～50%最为适宜。在我国，它一年四季都可以进行栽培。它外观玲珑可爱，所以广受消费者喜爱；它含糖度很高，故而广受消费者喜爱；它口味香甜鲜美，因此广受消费者喜爱；它风味独特，所以广受消费者喜爱。

圣女果的根系较为发达，并且再生能力较强，植株的生长状态较为强健。它的叶子属于奇数羽状复叶，小叶的数量较多且较为细小。因为种子比较小，所以初生的那一对子叶以及几片真叶要比普通番茄稍微小一些。

果实的直径大概在 1 到 3 厘米之间。它的色泽很鲜艳，有着红、黄、绿等不同的果色。单果的重量通常是 10 到 30 克。果实主要呈圆球型。味道清甜，没有核，口感很不错。营养价值高，风味也很独特。

圣女果的生物学特性表明它属于喜温型果蔬。其种子发芽的最佳温度在 25 至 30℃之间；生长期的温度为 20 至 25℃；结果期的温度为 15 至 25℃。圣女果喜爱阳光，若缺少光照就会导致落花。在水分方面，前期需少，后期需多。可施用钾肥来促进圣女果的生长。最好将种子种在土层深厚的土壤中。

选择栽培技术品种时，要选择无限生长类型中的中晚熟品种。这类品种具有生产期长的特点，同时产量高，并且耐热耐湿性也很强。

圣女果适应性广，一般土壤都能种植。若要效益更好、产量更高，最好挑选排灌方便且比较肥沃的壤土、沙壤土或壤泥土来种植。每公顷要施 22.5 至 30.0 吨优质有机肥，以及 1.5 吨过磷酸钙。先将有机肥与磷肥混匀堆沤，然后再进行施用。还要开好四周的环田沟，进行精耕细作，加深耕作层，以促进作物根系生长。根据做畦的宽度来选择地膜，通常会选用厚度为 0.02 毫米且宽度在 120 左右的黑色地膜。把地膜平展地铺在畦上，然后用细碎的土将地膜的四周压紧，以此防止风把膜掀起来。

露地栽培：

春圣女果在 12 月于大棚内进行育苗。3 月下旬进行地膜覆盖后，将其定植到大田。5 月下旬至 7 月下旬可以进行采收。要选择早熟且丰产的四季红、圣女等品种。秋圣女果在 6 月下旬开始播种育苗，可利用营养钵来育苗。7 月下旬进行定植，9 月下旬至下霜之前可以进行采收，可选用四季红这个品种。

保护地栽培：

1 月份借助阳畦或大棚来进行育苗。3 月上中旬进行定植。最好先进行地膜覆盖，然后再进行定植。定植之后就扣上小棚。在 5 至 7 月份将其供应到市场。与露地种植相比，能够提前大约 1 个月上市。

12 月初进行冷床或棚内电热线育苗。2 月下旬开始定植。采用大棚套小棚的方式。在 4 至 8 月上旬进行采收。要选择早熟、丰产且优质的品种。

防雨棚栽培与大棚栽培相似。全期大棚天幕一直不揭开，只是揭开围裙幕。这样天幕在梅雨季和夏季能起到防雨的作用。在天幕上再覆盖遮阳网，就有了降温的效果。通过这种方式，可以让番茄的供应期延长到 8 月甚至 9 月份。

6 月下旬至 7 月上旬进行播种。8 月底进行定植。9 月至 12 月上市。10 月份覆盖大棚膜以起到保温作用。可以进行多重覆盖。这样能使其延长供应鲜食番茄的时间至元旦节。

冬季阳光充足的地区，能够利用日光温室来栽培春番茄。

适时播种（1）苗床准备：苗床应避风向阳，排水良好。

（2）播期：适当提前播种，尽可能延长采收期。

浸种催芽方面：667 平方米需用种 20 克。先将种子用高锰酸钾 1000 倍液浸泡 10 分钟，接着用清水冲洗，再在温水中浸 6 小时，然后洗净种子，用湿纱布保持湿度，在 25℃左右的环境下催芽，等到种子露白后即可播种。

播种及播后管理方面：为了确保有较高的成株率，需要将种子进行分粒摆播，并且要覆盖 0.5 厘米厚的营养土。在出苗之前，要保持较高的温度；出苗之后，为了避免徒长，应当注意通风。当幼苗处于二叶一心期时，要挑选出健壮且无病的苗，在晴天的傍晚进行带肥、带药、带土的“三带”假植，假植的苗床与育苗床是相同的，假植之后要浇定根水。

（5）防止苗期病害，控制徒长。2

栽培要点之育苗：因其种子较小，故而需格外留意播种量以及对温度和湿度的管理。土温需保持在 27℃左右时种子才会发芽，而发芽之后，土温宜降至 20℃。同时要注意通气。当第一片真叶长出，且尚未长到如子叶那般大小时，就应将其移至育苗钵中，以促进花芽分化。

注重圣女果的品质需重视有机肥施用并控制氮肥用量。每亩要施 2500 公斤腐熟堆厩肥，或 2000 公斤人畜粪，或 100 公斤菜饼，以及 30 公斤复合肥和 50 公斤过磷酸钙作为基肥，通过水分管理调节长势。要依据生长势强弱，适量追施液肥和钾肥。

选择土层深厚、排水方便且地力肥沃的土壤来种植比较好。在进行整地施肥之后，把地作成 30 厘米的高畦。每畦栽种双行，株距为 30 到 45 厘米，这样有利于整枝。为了减少病虫，控制杂草生长，预防果实腐烂，保持果实清洁，提高商品价值，在进行定植的时候，通常是以第一花序带蕾的苗作为定植的标准。

有限生长的品种，要尽量促使其长势良好。一直要在植株上部留下 2 个强侧枝，让它们向上生长。同时要注意叶数和果数的平衡。如果生长过弱，就可以摘除部分花蕾。无限生长型的品种不以早熟为目标，是可以进行双杆整枝的，但在生产上大多采用单秆整枝。

为提高品质，可摘除采收完毕果穗以下的老叶；为增强光照，可摘除采收完毕果穗以下的老叶；为促进通气，可摘除采收完毕果穗以下的老叶；为防止病害，可摘除采收完毕果穗以下的老叶。

促进坐果：在授粉时采用电动振荡器。对于部分品种，在授粉不良的季节进行栽培时，振荡器的效果会比较差。此时，就会采用喷防落素的方式来防止落花落果。

保护地栽培时，为提高品质，夜温需比普通番茄高。管理目标是以不能低于 9～10℃为准。若温度过低，果色和肉质会发生劣变。室温达到 25℃时，白天需开始通风换气，最理想的是不超过 35℃。下午气温降到 20℃以下时就应闭窗。

每 100 克圣女果含有的热量是 22 大卡。其具体的营养素含量可详见下面的表格。

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圣女果主要有以下价值：具有生津止渴的功效；具有健胃消食的功效；具有清热解毒的功效；具有凉血平肝的功效；具有补血养血的功效；具有增进食欲的功效。它可以用来治疗口渴，还可以治疗食欲不振。

圣女果常被食用，能对小儿的生长发育起到促进作用；也能增强人体的抵抗力，还能延缓衰老等。此外，圣女果可当作美容水果，有减少皱纹的功效。

本词条内容贡献者为:

成玉林 - 副教授 - 重庆大学