石斑鱼的功效方面，其一能够起到美容养颜的作用，因为它富含大量的天然胶质，能够促使皮肤细胞进行再生，提升皮肤的弹性；其二，它含有多种微量元素，这些微量元素可以被大脑吸收并加以利用，从而提高记忆力。

石斑鱼的营养价值以及功效有哪些？下面让我们了解一下！

（一）石斑鱼的营养价值

石斑鱼是一种食物，它具有高蛋白、低脂肪的特点。因为其脂肪含量少，不饱和脂肪酸含量多，所以人们在平常吃石斑鱼时，既能吸收丰富的蛋白质，又能促进身体内脂肪的分解与代谢，还能吸收丰富的氨基酸，这对维持人体正常机能有很大益处。

石斑鱼这种食物的微量元素含量极高。它含有丰富的钙元素、磷元素以及钾元素等营养成分，同时还含有胆碱、烟酸，以及维生素 A、维生素 D 等多种对人体有益的营养成分。所以人们平常多吃一些石斑鱼，就能够满足身体对多种微量元素的需求。

（二）石斑鱼的功效

1、美容养颜

石斑鱼有美容鱼的美誉。因为鱼皮富含十分丰富的天然胶质，这种胶质被人体组织吸收后，能增强人体上皮组织的完整性，同时还能促进皮肤细胞再生。此外，它还能加快人体胶原蛋白的合成。所以平常不妨多吃石斑鱼，它不但有滋养肌肤的功效，还有提高皮肤弹性以及减少皱纹生成的作用。

2、提高记忆力

石斑鱼含有钙、铁、磷等多种微量元素，还含有维生素 B1 和卵磷脂，以及核黄素等多种营养成分。这些物质能被大脑吸收利用，可促进智力发育，能提高记忆力，还能让人类的思维和分析能力明显提高。