从长寿路拐进常德路或者西康路，远远地能看到被烟气所笼罩的那个路口，此路口便是赫赫有名的穆斯林周五市集，同时也是魔都人们都心中有数的吃肉聚集之地。

200 米的小马路很短，上面扎满了红帐篷。来往的人群在流动，排队的人接连不断，而更多的是那股让人向往的人间烟火气。

集市每次开放 6 个小时。上午十点开始，下午三点准时结束。烟火气和肉香相伴，阵阵传来。这些气息萦绕在红帐篷上方。远远望去，仿佛自带仙气滤镜。这让人忍不住心生向往和憧憬。

走进这条街，你会看到有许多穆斯林教民。这里吆喝声不断，一声接着一声，呈现出一派热闹的景象。

摊头上有各色生熟羊肉串。摊头上有手抓饭。摊头上有馕。摊头上有烤包子。摊头上甚至还有宰好的羊，那羊新鲜肥美。这些成了一道天然的招牌。这是一场食肉的盛宴！

食肉者の盛宴

羊肉串

清真集市怎么会少了烤肉串呢！几乎每家都有一个烤肉炉，把热炭架好来招引过路的行人。羊肉、羊腰、羊心等是从伊犁空运过来的，其新鲜度是毋庸置疑的。

烤串讲究，有多种签。签分为铁签、竹签和红柳木签子。普通木钎串的羊肉串价格是 6 元一串。红柳枝串的肉块稍大，价格为 12 元一串。羊排是用铁钎串的，价格是 20 元一串。

把三四块嫩肉放在钎上，再把一块肥油也放在钎上，让它们相间穿插。烤制的时候，按照口味撒上适量的盐，以及孜然粉和辣椒面。

烤制只需短短几分钟，羊肉串便会滋滋作响。一口咬下去，满嘴皆是羊肉的鲜美。实在是令人感到十分满足！

烤羊排

羊排没有任何腥味和膻味。烤好之后，那香气直往鼻子里钻，让人忍不住流口水！之前就听闻羊排味道美味，这次必定要吃上一串好好尝尝！

烤全羊

来这里怎能不尝尝烤全羊呢！它被烤至金黄，仅这色泽就值得去吃呀！每家店的配方各不相同，靠的就是那个独特的调味料来吸引顾客。

姜黄覆盖在羊肉上，呈现出一片金黄。胡椒粉也洒在羊肉上。孜然粉同样覆盖在羊肉上。羊肉外皮焦香，内里绵软细嫩，没有什么膻气。吃肉时一定要记得配上茶和囊，这样才叫舒爽呀。

新疆特色主食

烤馕

提到新疆，馕必然是少不了的！在集市中看到的馕，其大小简直超乎想象！有原味的、有瓜子仁味的、有芝麻味的、还有牛奶馕……

外面有一圈隆起的部分，厚实且有韧劲。中间是扁平的，咬起来微微带脆。把肉串和羊排夹在馕中，那是一种享受。在新疆，每家的女人都会烤制馕，馕被当作幸福的象征，意义非常不凡。

手抓饭

手抓饭中混有羊肉和胡萝卜。饱满的米粒一颗颗清晰可辨。它们在超级大锅中散发出清香味。味道香嫩且不膻。

一份手抓饭带羊肉的价格是 45 元，纯饭的价格是 15 元。来到清真集市，正确的打开方式就是一口羊肉一口饭。

烤包子、牛肉煎包

来到这里，烤包子和牛肉煎包都值得一试。新疆的烤包子很有名，就像天津的狗不理包子一样。人群中排着一条很长的队伍，那绝对就是在卖烤包子。烤包子个个都煎得金黄，从里到外都散发着香味。

包子的个头很圆润，样子很可爱。金黄色的油脂零零散散地分布在表皮上。外壳十分酥脆。咬上一口，牛肉的香味就在嘴里散开了，还带着一股异域风情，浸润着你的味觉。

临近街末，有一圈人在买牛肉煎包。他们围在一起，是因为这牛肉煎包的销路特别好，所以常常需要排队等候。包子被煎得金黄，接着又被翻了一个身，此时油在包子周围炸开，那香味也随之飘向了远方。

浓浓地域味的小食

酸奶子

新疆人把它叫做酸奶子。细闻之下，能闻到散发出来的浓郁奶香味。它的质地比较粘稠，带有微微的酸味，十分开胃。可以根据个人的口味添加蜂蜜或白砂糖。

娜帕里勇

很火！刚出来没多久就被卖光了，有一点像是千层糕和芝士蛋糕的感觉，一层一层的，起酥效果很好，奶香味特别浓郁！

巴哈力

它有点像“枣糕”，是松松软软的，口感相当不错，并且在里面能够真切地吃到核桃等干果。

各类干货水果

光是葡萄干的品种就有超过10种，红枣的种类超过6种！

新疆的昼夜温差大，所以那边的瓜果甜度比其他地方高。我们熟知的新疆大枣、葡萄干、无花果、核桃等都能在那里找到，且品质超好。喜欢的小伙伴们不要错过。

这么接地气的美食街

带着一股异域风情

把人间烟火缓缓的吹向你

赶紧约上三五好友

一起吃吃吃吧

/ 清真美食街 /

地址：上海市常德路（宜昌路澳门路间）

营业时间：周五 9：00-16：00

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