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图片和文字：评论 - 螃蟹烤饭，制作-8

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您如何看待英国？英格兰女王？丘吉尔？ 007？曼联？还是甲壳虫乐队或牛津，剑桥和斯蒂芬·霍金？

实际上，一家英国公司曾经进行了一项有趣的（闲置）民意调查，选择了最能代表英国的十大特征。英格兰女王排名第三，最高的是著名的腐烂国家：鱼类和薯条。

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只有这种炸鱼和薯条的菜不仅受到英国人的喜爱，而且受到中国人的喜爱。英国的哪个学生每月不吃几次鱼和薯条？即使习近平在2015年访问英国时，他也下令吃这种著名的菜，这表明它可以代表英国美食。

据说鱼和薯条是一道菜，而是小吃。它们快速方便。它们可以在一分钟内被包装并带走，并温暖地充满了英国人的胃。

大块鱼提供蛋白质，指的是薯条提供碳水化合物和卡路里。鱼和薯条对英国人来说是对北京人，煎饼和水果的炸面，炸牛肉是对xi'ans的，而热的面条则是武汉。

岩石和唯一

伦敦西区著名的老式鱼和薯条店

一个知名的客户很高兴包装

鱼和薯条非常容易制作（英国美食中是否有复杂的烹饪？！）：去除鳕鱼的骨头并将其包裹在面糊中，然后将其炸，然后在释放后将它们放在炸薯条上。每家商店的口味差异主要反映在材料的选择，油，面糊配方奶粉和进食时蘸酱。

就炸鱼的选择而言，鳕鱼主要在英格兰南部使用。鱼肉用皮肤包裹并撞倒，并用植物油油炸。这种鳕鱼的肉又厚又丰满，炸后味道柔软多汁。在约克郡和苏格兰等英国北部，他们喜欢使用（）。鱼稀薄，去皮，用黄油彻底油炸，味道非常美味。

面糊食谱是每个商店的秘密。传统方法是在面粉中加盐，奶油和啤酒。现在通常不包括啤酒。据说某些亚洲老板会增加味精和五香粉以增加香气。

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选择土豆时，英国人自然需要使用自己的土豆。英国的气候条件不利于农业，很难种植谷物和蔬菜。幸运的英国人从西班牙介绍了土豆。高产土豆很快成为英国人的主食。

在过去的十年中，土豆的价格飙升了，似乎已经翻了一番，因此鱼和薯条的价格也增加了很多。我记得在2004年，大部分鱼和薯条是1.2磅，而在2009年，这是1.5磅，所以价格非常稳定，对吗？但是现在，最低的价格为7英镑或8英镑，一家餐厅的价格略高于15到20英镑也就不足为奇了。

英国于2021年1月1日正式离开欧盟。在签署新的贸易协定之前，欧盟国家不再允许从英国进口食品。毕竟，这可能不会对其他国家产生太大影响，英国不会出口太多食物。

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但是爱尔兰受不了。从历史上看，爱尔兰是英国的一部分，爱尔兰人喜欢鱼类和薯条！爱尔兰土豆的质量不如英国人那样好，炸薯条的质量不如制作炸薯条后用英国土豆制成的脆皮。更重要的是，爱尔兰当地马铃薯的生产还不够，每年需要从英国进口80,000吨才能弥补这一差距。幸运的是，在2020年12月24日，英国和欧盟签署了一项新的贸易协定，爱尔兰可以继续进口英国马铃薯，爱尔兰人松了一口气。

食用鱼类和薯条的传统方式是仅添加盐和醋，但是每个鱼和薯片店都有番茄酱。每次我吃这道菜时，我总是在添加盐和醋后要求番茄酱。目前，店员常常会惊讶地看着我。我不知道我是否认为我不会吃亵渎它们的著名菜肴，或者我认为我有独特的味道和独特的骨头...

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鱼和薯条如何成为英国国家美食？

事情不是在一夜之间完成的，但它们是一个漫长的故事。欧洲没有土豆。 1492年，哥伦布发现了美国的新大陆，并将新的土豆种带回西班牙，然后于1586年将其介绍给英国。

英国的大多数地区都有很高的纬度，有限的阳光和温度条件，这是对自然条件不太挑剔的土豆的正确选择。一个多世纪后，它赶上了面包，成为英国人的主食。英国人不擅长在土豆，烤和烹饪和吃东西上烹饪戏剧的烹饪技巧。他们真的在用土豆泥沙拉味。

长队！

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但是，炸薯条不是英国人发明的，法国和比利时仍然争议谁是炸薯条的发明者。法国人说，炸薯条是由法国供应商在1789年创建的。看炸薯条的英语名称是炸薯条（）！

但是比利时人没有说服。他们说，在18世纪，居住在比利时默兹河河岸上的村民经常吃炸鱼，但是每年冬天，当河水冻结时，他们别无选择，只能使用炸土豆棒代替炸鱼。这是炸薯条的前身。此外，比利时南部的人们当时会说法语，因此美国人称法国人为“”。

至于炸鱼，根据英国的研究，它最初是一种传统的犹太食品。犹太教规定了周五星期六日落的日落是安息日。在一周中的这一天，信徒们不允许开火和做饭。他们提前准备冷炸鱼，然后在安息日吃。

在17世纪初，西班牙塞法迪犹太人定居在英国，并将炸鱼引入英国。为了谋生，许多移民在街上设立了摊位，以出售冷炸鱼。包裹在鱼外面的面包屑逐渐被面糊代替，冷鱼被加工成新鲜和热的鱼片，炸鱼被英国人逐渐接受。狄更斯的经典作品“雾的孤儿”提到伦敦的肮脏东区有一家“炸鱼店”。

1860年，伦敦的第一家炸鱼餐厅开业，重点是“犹太炸鱼”。 1863年，约翰·莱斯（John ）在兰开夏郡开设了一家商店，并出售了真正的“鱼和薯条”。这是历史上最早的鱼和薯条店。不幸的是，它不再存在，也没有成为一个百年历史的商店供子孙后代入住和崇拜。

鱼和薯条餐车

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作为当时的世界工厂，英国有大量的手动劳动者，他们需要一种高卡路里，便宜且方便的食物来饮食和节省时间。因此，在维多利亚时代，鱼和薯条成为工人阶级最受欢迎的廉价食品。 1952年，西约克郡的一家商店一天在一天之内出售了一部分鱼和薯条，并为此赢得了吉尼斯世界纪录。

但是，尽管当时的鱼和薯条已经在英国很受欢迎，但他们必须等到第二次世界大战才能成为一道国家菜肴。 1944年，希特勒开始袭击英国。英国不足食物，整个国家都实施了食品配给系统。计划的供应清单中不包括鱼和土豆。鱼类和薯条成为战争期间维持人们生活的重要能源。

当时，鳕鱼的起源大西洋被纳粹德国封锁，因此近一半的渔民自愿加入皇家海军，以帮助清理鱼雷。为了确保光滑的港口并满足第二次世界大战期间，英国约有250艘渔船沉没，有15,000名渔民死亡。

当时，自愿帮助清理地雷的渔民

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鱼和薯条养活饥饿的人，并在精神上抚慰该国危险。英国首席丘吉尔（）称赞鱼和薯条是第二次世界大战期间人民的“好伴侣”。著名的作家乔治·奥威尔（ ）还使用鳕鱼肉和胡萝卜流苏来满足他在战争期间在伦敦的饥饿感。

根据统计数据，在第二次世界大战期间，与战前相比，英国对鱼类和薯条的需求增加了30％。当诺曼底于1944年降落时，英国士兵甚至将“炸鱼”和“炸薯条”用作关节的秘密代码...

如今，英国每年都会食用3.8亿份炸鱼和薯条，因此自然需要很多鱼类材料。鳕鱼，黑线径等，通常用于鱼和薯条，都生活在北部的冷水中。他们曾经主要在北海，但现在主要是从挪威和其他地方钓鱼的。但是英国不是在自己的门口钓鱼，而是去北欧欧洲钓鱼以捕捞如此珍贵的自然资源。他们能做什么？在冰岛的小国，它是为了鳕鱼而反对英国，并与三场“鳕鱼战”作战。

冰岛位于欧洲西北边缘，是一个很小的地方，历史上很少见。只有维京海盗在9世纪和10世纪迁移到这里时，它才变得流行。后来它成为丹麦的附庸国，在第二次世界大战期间，它利用了德国占领丹麦宣布独立的机会。

1958年，即冰岛共和国建立后不久，它宣布将其领土扩大到距海岸12海里的12海里，要求其他国家的船只在1958年8月30日之前离开，自然也包括英国渔船。

这时，第二次世界大战结束后不久，欧洲国家不愿参与国际争端。他们无法摆脱几条碎鱼的脸，所以他们接一个地离开了冰岛的水。

只有英国，被称为海上霸王一个世纪以来，战后才下降，但毕竟这是一种老式的力量，因此它不会认真对待冰岛。

冰岛水域最初是英国渔船的传统钓鱼场，生产高质量的鳕鱼，这是英国最受欢迎的鳕鱼。他们仅从冰岛人那里撤退了一个字。英国祖先的面孔在哪里？

因此，英国派遣了数十艘军舰护送渔船。出乎意料的是，作为维京海盗的后代，冰岛人并不容易欺负，因此当他们看到英国军舰和渔船时，他们发出了大火警告。

现在英国人处于困境。让我们开始战斗并欺负小小的，他们都是北约成员鞠躬，不抬头。双方没有办法开始谈判，英国认识到冰岛的12座英里领土线。

但是，冰岛取得了长足的进步。 1971年，冰岛宣布将捕鱼禁令区扩大到50海里。英国现在很生气，冰岛根本不知道统治他人！英国继续毫不犹豫地钓鱼，但冰岛发明了一种切割渔网的工具。只要英国渔船在50海里内进入渔网！

切割渔网的工具和切割渔网的图表

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结果，69艘英国渔船受到严重损坏，英国派出7艘军舰震惊了它们。结果，冰岛人表示打算打破外交关系。目前，美国，美国再次说服了他。我们正在联手与苏联打交道。这怎么可能是一场体面的内部战斗？王者联合并治疗外界是王者！因此，英国再次做出让步，第二次“鳕鱼战”再次是冰岛的胜利。

1974年，冰岛的鳕鱼捕鱼数量急剧下降。为了保护越来越多的鳕鱼资源，冰岛宣布将捕鱼禁令区扩大到200海里。现在英国再也无法忍受了。 1975年12月，两国在“鳕鱼战争”中再次作战。这次美国没有挺身而出，北约的说服力毫无用处，英国根本没有屈服。

1976年2月，欧洲共同体别无选择，只能公开宣布欧洲国家的独家海洋地区仅限于200海里。在这种情况下，英国必须最终认识到经济独家区的200海里。冰岛声称的200英里海洋边界被定义为一个独家经济区，该区域在1976年被广泛认可，三场“鳕鱼战”在这里结束。

这三场战斗结束了。尽管英国感到不舒服，但它并没有影响英国吃炸鱼。毕竟，大西洋和北海是如此之大，鱼的收成就足够了！

关于鳕鱼战争的漫画

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就像重庆的小子在前50名中排名前50名，英国的数千家鱼类和芯片店也有协会，并且每年它也将英国最好的鱼类和薯条商店评为。这种选择已经进行了30年。每年，英国的鱼和芯片商店都可以提交申请。陪审团将进行现场检查，并一一品尝他们，最后选择前20名。

在所有出售鱼类和薯条的英国餐厅中，有一家餐厅在中国游客中特别受欢迎。这家餐厅位于北约克郡，被称为“鱼和薯条”。它不大，位置平均，但已成为一家互联网名人餐厅。它几乎每天都充满中国游客，每个游客都会带有鱼和薯条。

怀旧新闻

天上婚姻的国王推动了旅游经济（笑）

原因是在2015年，小国王杰伊·周（Jay Chou）在这家餐厅附近的霍华德城堡（ ）举行了婚礼，许多中国旅游团包括霍华德·卡斯尔（ ）参加旅行景点。餐厅老板看到了商机，并主动与中国旅行社联系，邀请游客在这里共进晚餐。

为了开展中国业务，老板还专门准备了中文和广东话菜单，商店也提供热水！您应该知道，除了茶和咖啡以外，英国人不喝热水，这表明这个老板并不简单。 2019年，我还在成都开设了我的第一个分支机构，我想我赚了很多钱。英国民族美食是否可以满足成都人民的挑剔胃，还有待测试。

当我在英国时，我每周至少有一次鱼和薯条。我现在真的很想念它。国内的mai ji k是很好的薯条，不能说这是不太美味的，但味道不如英国粗土豆。我希望英国的流行病将通过，国际航班将被取消，我将去伦敦享用大部分炸鱼和薯条！

结尾