10月20日是世界骨质疏松日。如今，骨质疏松症不再是老年人的“专利”。所有年龄段的人都应注意预防骨质疏松症，并为健康的骨骼做准备。可以通过预防骨质疏松症来补充钙吗？您应该在日常饮食中注意什么？考虑到这些问题，记者采访了中国大学临床营养部临床营养系主任Jin Hui，也隶属于东南大学，内分泌学系的首席医师，教每个人如何适当补充钙并过上健康的生活。

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骨质疏松症患者急剧增加

根据“中国骨质疏松白皮书”的报道，目前，我国至少有近7000万人患有骨质疏松症，另外2.1亿人的骨质量低于正常标准，并且存在骨质疏松症的风险。到目前为止，中国骨质疏松症的人数占总人口的6.6％-19.3％。到2050年，中国60岁以上的人数将达到4亿。以这种速度，骨质疏松症的患者人数将达到2.12亿！这是仅次于心血管疾病和糖尿病的第三大常见慢性疾病，女性在男性中更为普遍。

随着年龄的增长，骨骼中的无机盐会丢失，人类的“骨骼损伤”能力会增加，而“骨形成”能力会降低，从而导致骨密度下降，使骨骼内部“充满漏洞”的内部像蜘蛛网一样，骨骼变得更加脆弱，骨头变得更加脆，并在触摸上折叠。因此，不应低估骨质疏松症。如果您不小心，就会引起骨折，并对老年人的生活产生重大影响。

钙，维生素D和蛋白质补充剂

据报道，对于50岁以上的人来说，成年人每天需要的钙数量为1,000。中国人的实际钙含量仅相同。您可以选择喝牛奶以补充钙。 100毫升牛奶含有大约钙。根据年龄选择每日牛奶摄入；选择适当的时间并在阳光下进行定期运动。此外，非吸烟，无酒精，更少的咖啡，浓茶和碳酸饮料可以减少体内钙的损失。

除了足够的钙外，骨质疏松症的人还需要补充维生素D和蛋白质。研究表明，老年人补充维生素D可以将跌倒和骨折的风险降低约20％。主任金·惠（Jin Hui）建议，60岁以上的老年人每天应消耗800-1000 IU的维生素D，并将其与足够的蛋白质摄入量相结合，以减少跌落和由其造成的裂缝。此外，更年期后的妇女以及中年和老年人更有可能患有骨质疏松症。在试图减少骨骼质量损失的同时，还应定期进行骨密度检查，以实现早期预防和治疗措施。

营养专家建议四个钙补充食品

俗话说：“药剂补充剂比食物补充剂还要糟糕。”在饮食方面，建议使用高钙和低盐，均衡的饮食以及精细精华的结合。盐的每日摄入量小于6克，因为盐中的钠离子会影响钙的吸收。中国医院临床营养系首席营养师夏彭宾（Xia ）建议使用四种天然钙增强食品，这些食物简单易用。您可能希望尝试：

海带冬甜虾皮肤汤

成分：250克海带，1片冬瓜，10克虾皮

辅助成分：1汤匙盐，少量烹饪葡萄酒

1。选择一条宽的海带，将其切成两个手指长部分。

2。将冬瓜切成薄片。

3。首先将少许油倒在锅中，然后炒。

4。倒入海带并再炒几次，加入季节。因为虾皮是咸的，所以不要放太多，只有一勺。

5。倒入沸水，淹没海带和冬瓜，然后倒入虾皮，用高火煮沸，喷在较少的烹饪酒中，盖上盖子，煮约8分钟。

营养评论：海带的卡路里含量低，含有饮食纤维富含。虾皮富含钙。冬瓜具有利尿作用。它是体重减轻和钙的天然饮食补充剂。

芝麻酱冷蛋豆腐

成分：一盒豆腐，一到两个去皮的鸡蛋

辅助成分：食用油，盐，糖，芝麻酱，芝麻油，酱油，香醋

1。将水放入锅中并煮沸，加入一点盐，搅拌均匀，将内酯豆腐浸入热盐水中，放在一边。

2。取出外壳，冲洗鸡蛋，用刀将其切成小块。

3。浸泡豆腐并去除豆类的气味，用刀水平和垂直地刮擦它，然后将豆腐更改为小块，将其取出并控制水，然后将其放入一个大碗中。

4。取一个小碗，加入适当量的盐，糖，酱油和香醋，然后均匀搅拌；将香菜，切碎的泡菜和红切碎的胡椒粉撒在上面，放在一边

5。将切成丁的鸡蛋撒在豆腐立方体上。加热锅并加入植物油。搅拌中等热量的胡椒。在变成黑色之前，取出并扔掉胡椒。转向高火以使油热。倒入一个小碗里，在热时搅拌均匀。

4。将芝麻酱和其他辅助成分倒入一个大碗中，倒入芝麻油，然后将所有成分充分混合。

营养评论：一勺芝麻酱包含约1/4的建议每日金额。内酯豆腐和硬皮卵具有高蛋白质含量。这两种蛋白质是相同的。吃它们可以提高蛋白质的有效性，并具有非常光滑的味道。

炸豆凝乳和碎肉和真菌

成分：100克豆凝乳，10克真菌，200克瘦猪肉丝

辅助成分：油，盐，酱油，淀粉

如何制作：

1。将豆凝结真菌浸入冷水中30分钟直至变软。

2。将瘦肉切成碎片，加入淀粉，盐和酱油以腌制半小时。

3。将油加热到锅中，加热加热并炒5分钟。

4。加入豆凝乳和黑色真菌，然后搅拌2分钟。

5。加入酱油，盐和一点水，然后继续炸2分钟，然后放在盘子上。

营养评论：这道菜是一种高蛋白组合，豆凝乳的钙含量也很高，每100克约77克。它是补充蛋白质和瘦肉的好产品。

炖的素食鸡

食材：1素鸡肉，1星茴香

辅助成分：油，盐，糖，酱油等。

1。切素食。

2。将素食鸡肉切成低火，直到两侧金黄色。

3。将油炸的素食鸡肉切成冷水。

4。将浸泡过的素食鸡肉片放入锅中，加水直至覆盖素食鸡肉片，加入茴香，将它们煮沸在一起，然后加入酱油和糖以调味，然后继续炖煮，直到素食鸡肉片柔软且品味。

营养评论：素食鸡是一种高钙胞食品，含有约100克，是大豆产品中当之无愧的钙补充剂。

此外，您还可以吃一些含镁的食物，这些食物可以促进钙的吸收，例如谷物和坚果。建议每天吃一些粗谷物，例如大麦，燕麦等（Wei ，Cui ）