*本文为「三联美食」原创内容

哪句美食诗词，曾触动你的心弦？

美食与诗人相逢之际，诞生了一句句传颂千古的动人词句，这些词句能让今人和古人展开对话。上周，我们开展了相关留言征集活动，众多读者分享了自己喜爱的美食诗词，现在我们一同来瞧瞧都有哪些精妙语句吧！

纪录片《苏东坡》

01如此佳句，古今通感

@王木木

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

喜欢这首诗是因为苏轼先生特别爱吃，即便仕途遭遇挫折，他也能寄情于美食。有鲜笋、肥鸭、嫩绿的野菜，还有人间至鲜的河豚……念完这首诗，脑海里立刻浮现出春日里的情景，惠风和煦，流水潺潺，三五知己一起去郊外踏青、野炊，唇齿间满是鲜嫩肥美和清爽适口的交替滋味。生活不会一直顺遂，要是做不好这件事，那就去做其他的事，从中找到平常日子里的小美好，体会平淡之中的好滋味。

@顾沉吟

莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。

或许是因为从小在山村成长，所以格外喜爱这种乡村生活，这里的饮食简单质朴，虽谈不上精致，然而氛围很棒，真诚又热烈。最关键的并非吃的是什么，而是与什么样的人一同进餐。心中怀念着家乡。

@若安

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

苏轼在黄州发出这样的感慨，我好想改写成“湘江绕城知鱼美，好竹连山觉笋香。”我甚至不清楚鱼和笋确切的品种。我出生在北方，在做客长沙之前，从来不知道除了炖、煮之外，鱼还能烧得如此鲜美；从来不知道笋子长在土地里是什么样子，也从未领略过它们和腊肉一起炒出来的绝妙味道。那些味道令人难以忘怀，这大概是由于，那尾鱼在下锅前一小时，还在主人院前的塘里自由自在地游弋，还大概是因为，那些竹笋在被热油包裹前的几个小时，还静静地伏在山上郁郁葱葱的竹林里，好似安安静静的竹宝宝。

相思鲈鱼（摄影 孙孙Boy）

@秦静宣

晚来天欲雪，能饮一杯无？

春日里萌生了酿青梅酒的想法，于是开始动手。把青梅的果蒂摘掉，将其放置在盐水里浸泡两个小时，去除青梅的涩味，之后放在太阳下晾干，再用牙签扎几个小孔。把容器清洗干净并晾干，按照一层冰糖一层青梅的方式摆放，倒入蕃薯酒，盖好盖子，让它在时光中慢慢发酵。青梅酒现在呈现出好看的琥珀色，每次想要喝的时候，都克制住了，留到冬天吧，在大雪纷飞的时候，与你对酌，一杯又一杯。

@香雪海

白居易在唐朝士大夫阶层里，对饮食的敏感度极高。他的诗歌中，有许多关于主食的精妙描述。也有不少对荤素菜式的精彩刻画。还包含众多对饮料的细致描写。像“鱼香肥泼火，饭细滑流匙”。“粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜”。“融雪煎香茗，调酥煮乳糜”。“青青芹蕨下，叠卧双白鱼”。“净淘红粒窨香饭，薄切紫鳞烹水葵”。每次读这些诗句，都会让人感觉口齿生香，津液流转，品味到各种滋味。仿佛一下子回到了大唐盛世，成为一名普通百姓，回到唐朝，依旧是个爱吃美食的人 。

02舌尖享受，超然意境

@镹壹

黄州的猪肉品质优良，价格却像泥土一样低贱。富贵的人不愿意吃，贫穷的人又不懂得如何烹饪。早上起床后吃上两大碗，吃得饱饱的，自己觉得满足就好，不必在意他人的看法。

当年苏轼被贬至黄州，始创了“东坡肉”。后来他发现黄州以北三十华里处的黄陂县，当地百姓过年过节有吃东坡肉的传统。为此，东坡写下了这首打油诗。正如文中所说，苏东坡确实是古代引领美食潮流的“顶流”。他丰富了后人的节日，年夜饭桌上有一道“东坡肉”，让我们的年过得更有滋味。美食“东坡肉”诞生于苏轼境遇极其糟糕之时，打油诗《猪肉颂》也诞生于苏轼境遇极其糟糕之时，所以我们在他享受味觉美味后，不难体会到那份超凡的乐观淡然精神，体会到烹调艺术与人生超越的有机结合。

@曾姗姗

雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

作者苏轼在被贬黄州期间，春天时于山林煮笋，望着泛起的浮沫，品味初春的鲜涩，以双关之语道出人间有味是清欢，欲望清明，大大方方，至味至淡，至清至真，这是虽为陋室、惟吾德馨的箪食瓢饮、却不改其乐 。

纪录片《舌尖上的中国》

@谷雨

怜惜你卧病在床想念新橘，试着去采摘，发现橘子还是酸的，而且也还没有变黄。想在书后题写三百颗橘子，要等到洞庭的橘子林挂满霜的时候 。

全诗化用了王羲之《奉橘帖》的典故，其中提到“奉橘三百枚，霜未降，未可多得” ，当时王羲之想给对自己至关重要的人送橘子尝鲜 ，可惜还未到霜降 ，熟橘数量很少 ，即便不辞辛苦 ，也只得了三百枚橘子 ，然后悉数奉上 。韦应物化用了这个典故，以此表达对病中好友深切的挂念，心里想着，怎样才能让好友快点好起来，好友在信中说想吃橘子，他记在了心里，当下还未到霜降，橘子尚未成熟，等橘子成熟了，他一定会多摘一些，满足好友的心愿。

@

八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声，沙场秋点兵。

这句词出自辛弃疾的《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》 ，这句词写道 ，将牛肉分给部下的将士们拿去烤着吃 ，乐队用瑟弹奏边塞的歌曲 ，在秋天的战场上检阅兵马 。在这句词中 ，辛弃疾引用了《世说新语·汰侈》中的内容 ，“晋王恺有良牛 ，名‘八百里驳’” ，借八百里来指代牛肉 。这句词描写了辛弃疾与麾下将士分食牛肉时的豪迈场景，他们采用“炙”烤的方式，而非更文雅的煮、焖方式，更写出他希望带着麾下将士一同光复河山、驱除鞑虏，读罢让人热血沸腾。

@rice蜜

夜雨剪春韭，新炊间黄粱。

杜甫与卫八，虽未享用山珍海味，二三十年未曾相见的老友，意外在卫八家中重逢，即便只是粗茶淡饭，也显得格外可口，何况春韭与新饭，堪称人间美味，亦是清欢，这份感情，格外令人感动。

03 该怎么去形容你最贴切？

@沙沙

盈盈荷瓣风前落，片片桃花雨后娇。

这句诗源自徐勃的《咏荔枝膜》 。首次读到这个句子时感慨颇深 ，古人不仅吟咏甜美多汁的荔枝 ，竟然还为剥下的壳子和膜赋诗 ，并且写得如此美妙 ，这是多么热爱生活呀 ，又或者说这是怎样一种吃货精神呢 ！

图 /

@说书人

竹篱茅舍间，青黄之色显现。香雾喷人，令人惊讶果子半破。清泉流淌于齿间，初次品尝让人有些怯意。吴地女子之手，三日仍留有余香。

一个“惊”字，将吃橘子时喷薄而出的芬芳描绘得淋漓尽致，一个“怯”字，把吃橘子时清凉沁齿的味道描绘得淋漓尽致。

@维罗妮卡

小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。

矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。

小时候不清楚细乳是什么，也不晓得怎样戏分茶，却着迷地感觉像是握着一杯奶茶，且带着纷繁规整的拉花……虽是误解，然而读到此处，如今唇舌之间仍有细腻咸香的错觉。

@小鸭嘎嘎嘎嘎

螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。

这是《红楼梦》中林黛玉所写的关于螃蟹的诗句，我特别爱吃蟹，搭配姜醋吃起来回味无穷，这句诗极其形象地描绘出打开蟹壳后的情景，令我立刻口舌生津。

图 /

穿越千百年的一句句美食佳句，留给今人的，不只是舌尖上的味道，还有历史记忆，以及对人情世故的感慨。诗行间的山珍海味、箪食瓢饮，带来古今通感。在快节奏生活的当下，不妨选一个闲暇日子，沉下心，拂去诗集上的尘土，试着用最简单的方式与古人进行一次对话。