巴沙鱼营养价值高吗

大家听说过巴沙鱼吗，若在超市看到它，或许会被其价格及便捷烹饪方式吸引，不过巴沙鱼营养价值真的高吗，其实巴沙鱼营养价值不算高，尤其与龙利鱼相比，今天就来聊聊这个话题。

巴沙鱼的营养成分

巴沙鱼每100克中DHA含量仅12至21毫克，其主要成分是饱和脂肪酸。相比之下，龙利鱼每100克DHA含量达320毫克，且含有更多不饱和脂肪酸。巴沙鱼虽含有一些蛋白质与氨基酸，但其营养成分与龙利鱼相比逊色很多。龙利鱼含有的脂肪更少，其肉质更为紧实，这种鱼非常适合儿童用来补充营养，巴沙鱼则更适合成年人去食用。

️巴沙鱼的安全隐患

有些人喜欢巴沙鱼，原因是它没有刺，也没有鳞，烹饪时十分便利。可是，巴沙鱼里含有大量保水剂与化学磷，这些物质会对人体钙质吸收产生影响，特别是对婴幼儿健康存在较大风险。过量摄入有可能致使孩子肾脏负担加重，进而影响身高与骨骼发育。保水剂是一种含有磷元素的化学物质，它在起到保鲜作用的同时，会将大量化学磷带入鱼肉中，进而影响孩子对钙质的吸收。对于正处于成长发育阶段的孩子而言，这毫无疑问是个大问题。

巴沙鱼与龙利鱼的区别

很多人会将巴沙鱼错认成龙利鱼，实际上，它们是截然不同的两种鱼。龙利鱼属于海鱼，巴沙鱼是淡水鱼，其主要生长于东南亚的淡水中。它们的价格存在较大差异，龙利鱼的价格通常在30元/斤以上，巴沙鱼每斤只需几元到十几元。除了价格方面存在差异外，肉质和纹理也有明显区别，龙利鱼的肉质紧实，其纹理较浅，巴沙鱼则含水量多，解冻之后肉质会变得松散，并且纹理也更加明显 。

区分这两种鱼的方法有：

- 价格：龙利鱼价格较高，而巴沙鱼价格低廉。

- 纹理：龙利鱼纹理浅，而巴沙鱼纹理明显。

- 肉质：龙利鱼肉质紧实，巴沙鱼肉质松散。

- 味道：龙利鱼有明显的海鱼味，而巴沙鱼有淡淡的泥腥味。

巴沙鱼的营养价值比不上龙利鱼，不过它并非毫无益处。只要不是长期大量食用，成年人适量食用巴沙鱼是可行的。

所以，大家购买鱼类时要仔细辨别，不要因价格便宜就忽略鱼的种类，不要因价格便宜就忽略鱼的营养价值。希望这篇文章能帮助你们，让大家选购鱼类时更明智。

你对巴沙鱼有什么疑问吗，你对龙利鱼有什么疑问吗，欢迎在评论区和我互动交流哦！