亳州有一系列特色美食令人难以抗拒。这些美食既有传统家常菜。又有具有地方特色的小吃。今天给大家介绍亳州美食。千万不要错过！

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阚疃板鸡是亳州地区乡村美食。它因独特香鲜味道与精湛烹饪工艺获赞誉。阚疃板鸡选家养约1年本鸡作原材料制作。其口感鲜、香、嫩、脆，余香悠长回味不绝。板鸡制作工艺独特，选当地优质土鸡，经腌制、风干等多道工序制成。成品板鸡色泽金黄，肉质鲜嫩，口感很好

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亳州粉皮

亳州粉皮以优质绿豆作原料。它柔软似缎。还薄如蝉翼。且晶莹剔透。既可以当食物。又能当作蔬菜。因为是纯绿豆制作。所以有很好的药用保健功效。经常食用能抗衰老。还能抗高血压以及心血管疾病。有清热解毒的功能。亳州最有名的粉皮有铜关粉皮、曹操粉皮等

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蒙城油酥烧饼

蒙城油酥烧饼是传统技艺，属安徽省级非物质文化遗产。蒙城县薛家油酥烧饼始于清朝末年，有一百多年历史。清末民初，蒙城文庙西侧有个姓宋的孤身老人靠卖油酥烧饼为生。十几岁的山东人薛延年逃荒到蒙城，被宋氏老人收留，还被传授了打油酥烧饼的技艺。薛延年技艺学成后，将技艺传给儿子、女儿，还广泛招收学徒。经过一代又一代的传承，薛家油酥烧饼的浓香弥漫在淮北大地。薛家油酥也因此名声大噪，成为蒙城美食的一张名片。它色、香、味都很棒，出炉后色泽金黄。用火剪挑起，饼层层层叠叠，薄得像竹纸，还汪着油，透着香，吃起来令人回味无穷，流连忘返。

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利辛撒汤

撒汤原叫“肉粥”，也称作“煞汤”。它是一种传统名吃。是流传在皖北民间的小吃。起源于古颍州的黄湖，也就是如今安徽省亳州市利辛县。是鲁、豫、苏、皖四省交界地区百姓平常的早餐。

撒汤的原料有牛羊肉、鸡肉。还配有葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐。制作时先把牛羊肉、鸡肉洗净。放入砂锅内。注入清水。再放入各种佐料。用大火煮至水开。接着将淀粉搅拌均匀做成芡汁。把芡汁兑入汤锅中。然后用小火将鸡汤炖开。把鸡蛋打散倒入汤里拌成蛋花。等鸡蛋熟了盛出就行。喝汤之前。可依照个人喜好放入香菜碎。还能放入醋。也能放入荆芥。也可放入麻油。以及黑胡椒粉。

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扁豆糕

扁豆糕是亳州的特色小吃。先把扁豆洗净，浸泡在水里一小时后捞出。接着加入少许淀粉、糖和佐料，调成稠糊状。然后将其堆在篦子上蒸熟。它形状是圆形，大小、厚度都可以变化。吃起来清香、松软还带点甜味，是居家改善生活的佳品。

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涡阳干扣面

涡阳干扣面是安徽省亳州市涡阳地区特色传统面食。它独具风味。以煮熟黄豆芽作铺垫。配有蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等作为底料。煮熟的面条如雀巢般覆盖其上。再用上油榨辣椒作上料。充分搅拌后即可。

干扣面已成为涡阳街面上的一道迷人的风景。

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义门熏牛肉

义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色美食。熏牛肉是祖先在没冰箱时保存肉食的方法。熏牛肉富含蛋白质。其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。能提高机体抗病能力。对生长发育的人有益。对手术后的人有益。对病后调养的人有益。能帮助补充失血。能帮助修复组织义门熏牛肉还有独特之处。它制作出的牛肉形状规整。颜色呈鲜红色。香气浓郁味道鲜美。味道能渗透且易于咀嚼。入口就软烂。美味程度极高。非常畅销

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太太鱼

太太鱼是亳州的特色菜肴。它的名字来源于亳县县太爷的妻子。这位县太爷是清末的武将。

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亳州鸭肝锅贴

鸭肝锅贴是亳州传统美食之一。其馅料为鸭肝。鸭肝肥而不腻、香而不腥。面皮很薄。将鸭肝包在薄面皮里。成品肥香鲜美。是饕餮的佳品。

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孙集米酵子

米酵子是安徽省亳州市利辛县独有的特色小吃，很受欢迎，男女老少几乎都爱吃。在当地，一提到特色小吃米酵子，所有人都会说孙集的好。因为米酵子起源于孙集镇，食用历史超200年。米酵子香甜偏酸，酒味香醇，绵柔纯正，久负盛名。