云浮美食之腰古烧猪肉与豉油膏土猪腩:独特风味尽显
云浮的腰古烧猪肉在烧猪行业中享有极高的声誉,被誉为该领域的顶尖之作。它不仅是节日庆典中必不可少的佳肴,而且蕴含着对祖先的敬意和对美好生活的向往。一只上等的烧猪,其表皮应呈现出诱人的金灿灿色泽,外皮既酥脆又美味,品尝一口即可体会到肉汁的浓郁与肉质的鲜滑。若适量添加白糖,将更显著地凸显猪肉油脂的香气,其独到的风味实属无可匹敌。
豉油膏土猪腩是“云浮四宝”之一
该美食选用云浮地区农户自家饲养的优质土猪肉作为主要食材。此土猪肉的五花肉部分被精心切成薄薄的片状,接着用特制的豉油膏进行调味和腌制。之后,将这些腌制好的肉片置于涂有釉质的砂锅中,采用传统的啫煲烹饪方法,经过细致的烹制。菜品制作完成,四周弥漫着...
Time:2025年05月13日 10:27:50 Read:38℃