红楼梦中的饮食文化:186种美食展现清代贵族生活与高雅诗意
《红楼梦》中饮食生活的内容在各章各回中都有分布,种类繁多,极为细致。可以说,它无疑是我国饮食文化的一部重要宝典。书中写到的饮料、糖果、茶点、菜肴、羹汤,还有成桌的筵宴菜肴,大多都是精品,代表着当时饮食的最高水平,给人一种仿佛在享用金玉美食的感觉。它在写饮食生活时,重要的是总是将原料产地、烹饪技术、生活习惯、民俗风情、礼仪制度、历史掌故等结合起来,借此赋予饮食文化的形式与内涵,也显示出一种高雅且诗意化的生活方式。
研究者进行统计后可知,120 回的《红楼梦》小说中,被描写到的食品数量多达 186 种。这些食品涵盖了九个类别,分别是主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、外国食品以及洗浴用...
Time:2025年04月26日 18:45:50 Read:8℃