包子是古老的面食，起源于三国。魏、晋时便已出现这种面食制品。但其原名是“馒头”。包子馒头历史悠久，已有上千年，被视为营养早餐。在中国历史上，包子和馒头其实是一种食物，即馒头。馒头名称的历史比包子久远，包子只是馒头的衍生名称。到今天，馒头和包子在国人食物中地位同等重要。然而，包子的名声远远超过了馒头，并且还形成了几个知名的包子品牌。

大包子培训种类：

粉面系列包含热干面、凉面、炸酱面、花色面、馄饨、湖南米粉以及汤粉。

包子系列包含：慢头，还有花卷，以及鲜肉大包、酱肉大包、腌菜包、奶黄包、豆沙包等各种包子。

小点系列包含小笼包、汤包、汽水包、水煎包、烧梅、蒸饺、锅贴饺子以及韭菜盒子。

煎炸系列包含油条；煎炸系列包含欢喜坨（麻元）；煎炸系列包含面窝；煎炸系列包含油糍；煎炸系列包含鸡冠饺；煎炸系列包含南瓜饼。

羹粥系列包含豆浆、豆腐脑、糊米酒、清酒、蛋酒、蛋瘦肉粥的制作，还有大米粥、蔬菜肉末粥的制作，以及赤豆粥、八宝粥等。

6、豆皮系列：三鲜豆皮、蛋光豆皮、鲜肉豆皮、牛肉豆皮；

7、香饼系列：千层饼、葱油饼、馅饼等。

大包子培训内容：

传授关于包子面粉的识别方法，以及发面的技巧、醒面的技巧、揉面的技巧、擀皮的技巧、捏花的技巧。

2、传授各种口味馅心的调味方法。

3、传授包馅的方法以及技巧。

4、传授馒头、花卷的做法。

5、传授蒸包子时间的控制以及注意事项。

大包子实操内容：

面皮制作方面：主要学习如何运用面粉、清水、白糖、泡打粉、发酵粉等食材来制作包子面皮。在此过程中，重点学习并掌握揉面以及发酵等相关的方法和技巧等知识。

馅料制作方面：主要学习怎样利用猪肉、酸菜、青菜、红豆等原料来制作各类包子馅。在此重点学习并掌握馅料调制的比例、方法以及技巧等相关知识。

包包子：主要是对如何包包子进行系统学习。在此过程中，重点在于学习和掌握擀面皮的方法，以及包包子的手法和技巧等知识。

馒头的制作：主要是学习怎样运用面粉、清水、白糖、发酵粉、泡打粉等这些食材来制作白馒头。在这个过程中，重点要学习并掌握馒头揉面的知识、发酵的知识、成型的知识以及蒸制的知识。

学习蒸包子，主要是学习如何使用蒸笼来蒸包子。重点在于掌握火候的控制以及蒸制的时间等相关知识。