世间万物，唯有美食不可辜负！

时光不断变化，兴化人的饮食习惯在历史的进程中，有的发生了变化，有的得以传承，并且变得更加精湛。从饮食方面，可以识别和感知一座城。凭借味觉，能够品味一座城的韵味。

舌尖上的兴化，以地道的早茶，展现着兴化生活的精彩；以丰盛的湖鲜，诉说着兴化生活的精彩；以缤纷可口的小吃，讲述着兴化生活的精彩。

在兴化，日子是一帧一帧地度过的。兴化人的休闲慢生活，从吃早茶开启。丰盛的早茶有二三十种点心可供选择，其中经典的有蟹黄包、烫干丝（甜的）、煮干丝（咸的）、松子烧卖、蒸饺、三丁包等，新潮的选择有印度飞饼、南瓜饼等。此外，还提供各类面条、粥、白煮鸡蛋。所以，无论是哪里的人来到这里，几乎都能找到自己想吃的早点。

这里有很多特色的早茶店，也有很多早茶餐厅。如果想要品味早茶文化，感受兴化的慢生活，那就赶紧来体验吧。

醉蟹

不吃醉蟹，就不能称得上在兴化有过此般游历。醉蟹是兴化市的汉族传统名菜，同时也是江南地区普遍流行的一道美味佳肴。

用螃蟹当作制作原料，用米酒、香料、精盐等进行醉制，口味咸鲜程度适中。由这种蟹精心制作而成的醉蟹，“童德大”牌美味佳肴是有着 600 多年历史的童氏家族创办的，“童德大”牌中庄醉蟹更是在海内外享有盛名。

醉蟹的辣味恰到好处，既清新又开胃。把醉蟹吃在嘴里，感觉是 Q 弹爽滑的。那感觉就如同神仙般逍遥自在。

红膏大闸蟹

兴化大闸蟹的典型内在特征是脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润且入口鲜香溢甜。红膏大闸蟹是兴化主打大闸蟹的“生态品牌”，所以红膏大闸蟹成为了兴化大闸蟹以及高品质大闸蟹的代名词。在上海、北京、杭州等地都有红膏大闸蟹的专卖店。

米甜酒

米甜酒，又叫糯米浆酒。此酒澄黄且透明，香味浓郁且细腻，味道甘美且柔绵。它是兴化美食的一大特色。美食的力量无人能够阻挡，就连“扬州八怪”中的郑板桥都曾为米甜酒写下“家酿亦已熟，呼僮倾盎盆”。

有“小妇便为客，红袖对金樽”这样的佳句。在开始兴化的吃喝玩乐之旅之前，美美地喝上一碗米甜酒，在爽口润肺的同时，这清新的香气也为旅行带来了一路的好心情。

兴化鱼圆

兴化是真正的鱼米之乡。兴化的鱼圆在明末清初之时就已经大量产出，其历史十分悠久。

兴化鱼圆的原料为草鱼。草鱼的肉质洁白且细嫩，骨刺相对较少，还富含营养。用其制作出的鱼圆，外形呈现出圆滑且饱满的状态，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，味道美味。其外皮好似金色，内肉如同银色，极具韧性。

鱼圆的制作方法有不同，因此可分为油氽鱼圆和水氽鱼圆这两种。油氽鱼圆极具特色，它氽入油锅后稍滚就会浮起，盛上桌时，外皮金灿灿、圆滚滚的。咬开后，里面的肉色雪白，口感油而不腻，后味更是回味无穷，绝对能够满足你对鱼圆的所有幻想。

熏烧

其实兴化熏烧未曾熏过，也无需腊制。就是把劈开的鸭（高邮鸭）、鹅、猪头、猪肠、猪尾、牛肉等物品，加上五香、八角、桂皮、花椒等调料，在大口锅里不停地咕嘟咕嘟煨煮。从太阳升到很高的时候开始煮，一直煮到晚上喝茶的时候，一直煮得满院子都弥漫着肉香，而且这种肉香能乱窜三天都不会消散，这样熏烧就算做成了。

熏烧后的美味，呈现出油光光的样子，还散发着香喷喷的气息，色泽和味道都十分出众。它既干净又爽口，精肉呈现出红艳艳的色泽，好似朱唇；肥肉则白如雪，吃在嘴里一点也不觉得腻，相反还酥烂清香，有着别样的风味。

美味的兴化，也是美景遍布的地方。

如果你喜爱大自然的美景，那么秋季的兴化千垛景区有菊花海洋，李中水上森林公园有参天杉林，它们会为你展现出最美的自然风光。

如果你想感受兴化古城的韵味，那么在金东门历史文化旅游区中，有郑板桥故居，这里历史气息十足浓郁；有状元坊，文化气息也很浓郁；有施耐庵墓园，历史文化氛围浓厚；还有儒学广场，同样充满历史和文化气息。

如果你期待一场美好的乡村之旅，那么碧水东罗的如诗画卷一定可以满足你。如果你期待慰藉乡愁情结，那么碧水东罗的如诗画卷也一定可以满足你。

金秋，玩转多彩兴化，逛吃逛吃，快快一起来游吧~