功德林素食在 2008 年，凭借其深厚的历史积淀，还有独特的素食绝技以及创新的素食文化特色，被国务院确认为国家级非物质文化遗产，从而在全国素食行业中成为唯一一家获得此荣誉的素食馆。那些听起来令人垂涎的油爆鳝丝等荤菜，功德林是用蔬菜等素食原料，以煎等方式烹制成型的。

南翔小笼以“皮薄、馅大、汁多、形美”而闻名。它是上海人乃至全国都知晓且喜爱的美味点心，还已入选第四批国家级非物质文化遗产名录。南翔小笼馒头的馅料采用秘制配方，140 多年来凭借师徒间的传承，6 代传人通过师徒传承这种方式，持续对南翔小笼馒头的制作技艺进行传承与改进。

五芳斋粽子历经世代传承，其制作技艺将江南地区汉族传统点心文化的精髓很好地保存了下来，并且一直延续到现在。2010 年，它入选了国家级非物质文化遗产。五芳斋粽子传承了传统的做法，工序依然保持着传统的手工制作工艺，比如调料培植采用的是祖传的秘方，切肉工艺和包裹工艺也一直保持着传统的手工制作，以此来确保百年经典口味不发生改变。

同盛祥牛羊肉泡馍是陕西唯一的餐饮类国家级非物质文化遗产，它是这一美食的代表。同盛祥于 1920 年创建，取“同兴盛、共吉祥”之意而命名为“同盛祥”。由于用料考究，汤鲜味美，所以在顾客当中享有极高声誉。2008 年，同盛祥牛羊肉泡馍的制作技艺入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

不到长城非好汉，若不吃烤鸭则真遗憾。到了北京后，人人都需尝尝北京烤鸭。北京烤鸭不但被赞誉为“中华第一美味”，其工艺既能控制整体温度，让鸭子在不见明火的情况下处理得外脆肉嫩，又能完美呈上，并且更为营养健康。2008 年，全聚德的挂炉烤鸭技艺以及便宜坊的焖炉烤鸭技艺都已被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

都一处烧麦馆于清乾隆三年（公元 1738 年）开始创建，到现在已经有 277 年了，它是京城很有名的一家百年老店。都一处所经营的烧麦一直被人们当作美馔珍品，凭借着皮薄馅多且味道鲜美的特点而闻名。烧麦的制作工艺较为复杂，需要 16 道工序，尤其走槌压皮的技艺很独特，用走槌压出的皮有二十四个花折，这二十四个花折代表着二十四个节气，每一个都不可或缺。

蒙自过桥米线获得了中国烹饪协会授予的“中华名小吃”称号，同时被列为云南省非物质文化遗产。蒙自还被授予了“中国过桥米线之乡”的称号。蒙自过桥米线的汤料上乘，佐菜丰富，工艺复杂，制作考究，吃法独特，味道鲜美，营养丰富。它被郭沫若称赞为“云南食品中一朵瑰丽的山茶”。

周村烧饼已有 1800 余年历史，以“酥、香、薄、脆”闻名。它被赞为“可以吃的文物”，2008 年“周村烧饼制作技艺”入选第二批国家级非物质文化遗产名录。悠久历史和精致做法，让周村烧饼成为淄博美食的典型代表。

它成为了真正的“中国寿宴第一席”。

猫耳朵是山西广泛流行的一种风味面食。山西民间猫耳朵的制作方法有数十种之多，且名称各不相同。2008 年 6 月，山西的猫耳朵制作手艺被国务院授予国家级非物质文化遗产。