篇一：介绍一种潮汕美食作文

红桃粿

在我们潮汕这个地方存在着许多美食，像红桃粿、鼠壳粿、甜粿等等。在这些美食当中，我最为喜爱的就是红桃粿。

红桃棵用到的食材有猪肉、虾米、米粒、香菇、糯米粉、面粉等。今日，我将和三老姨一同制作，原因是三老姨家专门做粿品并用于售卖。

做红桃粿的方法是，先将糯米粉放置在盆中，接着加入一些面粉，进行多次搅拌，并且反复加水。完成这一步骤后，三老姨先把用于制作红桃粿的皮揉捏好。我开始和三老姨做馅料。首先把米粒放进大锅蒸，等蒸到软糯后，接着把虾米、猪肉、香菇放到锅里一起炒香。然后把事先准备好的米饭倒进一个大盆里，再把炒香的虾米、猪肉、香菇也倒进去，之后把它们搅拌在一起。和粿皮时，需要加一点食用油和一小点食用红色素进去。干完上面这些活后就开始包红桃粿。三老姨先把面皮做成圆形，接着把它压扁。然后在粿皮上放上调制好的馅料，再把它捏成类似冰淇淋的样子。把未成形的红桃粿放到红桃粿模器上用力按压使其成形，之后从模器上拿出来，这样一个好看的红桃粿就制作完成了。

我从上午 9 点多开始干活，一直干到中午 12 点多，才把全部红桃粿做好。三老姨把做好的红桃粿拿到煮开水的大锅里蒸，我在旁边等待胜利果实。大概蒸了 30 分钟后开锅，她把红桃粿从锅里拿出来，我迫不及待地拿了一个开始吃。哇，真香！色香味俱全，一口咬下去馅料饱满，把我的味蕾都调动起来了。就这样，体验完做红桃粿的全过程后就回家了。在回家的路上，我不断地回味红桃粿。我觉得潮汕传统美食有着从古到今的久远历史，它不能被我们遗忘，而要我们一代一代地继承下去，将其发扬光大。

篇二：介绍一种潮汕美食作文

红桃粿

红桃粿是潮汕地区有名的特色美食。它只在过节时才被食用。它的外形很像桃子，然而比桃子扁很多。它有着红红的外皮，外皮上印着一个大大的繁体字的寿和几朵小花，显得极为雅致。

红桃粿是将米、虾仁、花生、香菇搅拌在一起，然后用红糯米粉团包裹住，捏成桃子形状。把它放在撒满糯米粉且刻满花纹的板子里，用力按压几下，再轻轻拍出，这样一个美丽的红桃粿就制作完成了。把做好的红桃粿放在撒满一层薄薄糯米粉的大筐里，一个个摆放整齐后，就可以进行蒸煮了。蒸煮时要用大锅，用中火，慢慢蒸煮。火大时，食物又干又硬；火小时，食物又软又没劲；而中火时，刚刚好。在等待的过程里，需要持续往锅里加水。大概过了 40 分钟，差不多就可以了。打开锅盖，一股热气迎面扑来。咬上一口，外皮有嚼劲，米很嫩，虾仁很鲜，花生很面，香菇很香，它们完美地融合在一起，让我忍不住多吃几个。

红红的红桃粿皮是人们对健康长寿的向往。

篇三：介绍一种潮汕美食作文

红桃粿

在我们潮汕地区有一样东西很好吃，那就是一一红桃粿。

平常时，外婆在祭神前的几天会做红桃棵，她会忙碌一整天。她凭借着那双苍老的手，独自为一家人准备好粿。做粿的过程是先制作糯米粉团，接着把香菇、花生、豆干脯、蒸熟的糯米等炒制为馅料并放入其中，再放进木模里压出形状和花纹。如此一来，一个红桃棵就制作完成了，之后的步骤就是将其放进锅里蒸。

一秒过去了，两秒过去了……随着香气慢慢飘出，我感觉自己快要饿死了。终于，粿子快蒸熟了，我不顾它很烫，把它端了出来，然后仔细地端详了一番：可以看到粿子是红米白的，在花发的地方有一丝俏皮的红色，在端庄之中透着一丝俏皮。

我最喜欢吃那个红桃粿。那个红桃粿很好吃，它里面的米馅很多。一口咬下去，整个粿的香甜都在口中。

粿的制作者现在大多为老人，年轻人们常因工作繁忙而无暇制作。照此发展，粿能否永远存在呢？让我们将这一古老风俗“红桃棵”长久地传承下去吧！

篇四：介绍一种潮汕美食作文

美味的“胶罗钱”

说到潮汕美食，人们都会忍不住咽口水。我要介绍的潮汕美食是“胶罗钱”，它广为人知。“胶罗钱”这个名字听起来有些怪异，然而它的味道却极为美味。它那软软糯糯的身体外面，洒满了甜丝丝的糖粉。将其放入口中，糖迅速融化，只留下一股甜香。随后，“胶罗钱”那软软的身体在舌尖上跳动，那味道令人难以忘怀，吃完后还想再吃第二个。“胶罗钱”的制作较为简单。首先将糯米浸泡一天一夜，然后把浸泡后的糯米磨成浆。接着把磨好的米浆进行过滤，去除多余的水分。之后把过滤后的米浆放进蒸锅里，让其接受“蒸气浴”的洗礼。不久，软糯Q 弹的“胶罗钱”便制作完成了。接着我们来制作蘸料，蘸“胶罗钱”的糖粉是由花生米、芝麻和白糖等捣碎并搅拌均匀制成的。最后把蒸熟的“胶罗钱”捻成一个个小团，再裹上糖粉。此时，穿上“糖衣”的“胶罗钱”就如同一只只小绵羊。怎么样？听了我的介绍，你想不想来潮汕品尝“胶罗钱”的味道呢？

篇五：介绍一种潮汕美食作文

潮汕牛肉丸

老家揭阳在我眼中是一座美食城。单说那肠粉，它普普通通，几乎人人都吃过，可我们却用自制调料将其做成了朝汕肠粉，口味独特、丰富且鲜美，与其他肠粉与众不同。而最为让我眼红且垂涎三尺的，是那闻名遐迩的潮州牛肉丸。

这牛肉丸很正宗。我曾在一个餐馆看到那里的厨师制作牛肉丸。他们用一盆牛肉，用勺子铲出乒乓球大小的牛肉丸，接着用手稍加加工，将其捏圆，然后放到开水中。我在旁边的椅子上注视着。你若仔细去闻，便能闻到那水中散发出来的淡淡的牛肉香味……这牛肉丸味道很美味，家里每逢过节的时候，都会痛痛快快地吃一顿火锅，并且每次吃火锅，都必然少不了那香气很浓的牛肉丸。说它香气浓浓，确实一点也不过分。煮熟的牛肉丸，香气从锅里飘出。飘到每个人的鼻子前，你一闻，全是牛肉香。你会忍不住拿起筷子，把锅里的牛肉丸一个个吃下去。再蘸上一点沙茶酱，这丸子入口后，感觉奇妙无比。

篇六：介绍一种潮汕美食作文

潮汕牛肉丸

我的家乡位于潮汕。潮汕小吃种类繁多，有鸭母捻，还有牛肉丸，以及蚝煎和咸水粿等。在这些小吃当中，我最为喜爱的是每个潮汕人都熟知的潮汕牛肉丸。

牛肉丸的样子如同一颗颗具有十足弹力的乒乓球。它作为著名的潮州小食，在潮州已经存在了近百年。实际上，牛肉丸可分为牛肉丸和牛筋丸这两种。牛肉丸的肉质比较细嫩，口感嫩滑。牛筋丸是在牛肉中加入了一些嫩筋，所以比起牛肉丸多了一些嚼头。

传统牛肉丸的制法如下：选用新鲜牛腿肉作材料，去掉筋后切成块，置于大砧板上。用特制方形锤刀，均匀用力将牛腿肉槌成肉酱。加入少量生粉和盐，继续槌至配料入味。接着用大钵盛装，加入白肉粒和味精并拌匀。之后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用汤匙掏进温水盆里。最后用慢火煮熟一次，此过程即算完成。

牛肉丸味道鲜美且汁水丰富，我对火锅里的牛肉格外喜爱。他们端上来一个锅子，往里面加入半锅汤，汤煮热之后，就能够烫煮牛肉来吃啦。煮熟后的牛肉本身没有味道，只有蘸上酱料才会变得很香。餐桌上的酱料有很多，有纯正的沙茶酱、味道美味且口感香脆的炒花生、芝麻油、辣椒酱、芹菜粒等等，任凭你蘸取任何一种酱料都可以。一定能让你吃得满嘴都是油。

篇七：介绍一种潮汕美食作文

烙烙粿

提到家乡美食烙烙粿时，不管是正在学步的小孩子，还是充满朝气的大孩子，亦或是满头白发的老人，他们嘴里都会立刻生出一种甜甜的、腻腻的感觉。首先，备好糯米粉、芝麻、白糖、油和水。接着，把水、糯米粉、白糖搅拌在一起，使其成为糊状。然后，打开火，往锅中倒入适量的油。接着，把油烧热，在温度适宜的时候，将刚刚搅拌好的粘稠糯米粉倒入锅中。当听到嗞嗞声响起，那香味便弥漫了整间屋子。烙了大约两三分钟后，表面开始有点呈金黄色，此时再撒上黑芝麻。仅闻到那糯米粉煎过之后散发的清香，就足以让人咽下三口以上的唾沫。更何况是将其大盘大盘地摆放着，然后大口大口地往嘴里塞呢！夹起一块烙烙粿，咬上一口，那感觉既黏又甜，着实让人回味无穷！有时候夹起来的烙烙粿还会拉出丝来，吃起来既美味又有趣。如果你不相信，那就来尝一尝吧，相信你也会对它赞不绝口的！

篇八：介绍一种潮汕美食作文

食在潮汕粿汁

我的家乡是潮汕。这里的风景很优美。这里还有很多特色美食，让人津津乐道。我最喜欢的是卤味粿汁，它风味独特。

粿汁的做法和吃法颇具讲究。米浆置于平底锅煎熟并烤干，便形成了粿汁皮。将粿汁皮切成小块，接着放入沸水中煮，使其变得松软。先把煮好的粿汁倒入碗中，然后在碗中放上各种特制的卤料，像卤猪肠、卤猪粉、卤猪肉、卤蛋、卤蛋饺、卤腐竹、卤豆干、卤猪血等。接着加上油条、蒜头油和香菜。最后淋上几勺特制卤汁，这样一来，一碗香喷喷的潮汕卤味粿汁就呈现在你眼前了。

老板把粿汁端到你面前时，你会被它的香味和品相震撼。粿汁的一片片很白且透亮，闪着油光。蛋饺就像金元宝，让人很想尝一尝。卤料一个个充满活力，还在欢快地弹跳着，恨不得马上跳进顾客的嘴里。一口下去，浓稠且带有卤味的汤汁瞬间打开味蕾，那美味让人难以抵挡。粿汁的皮很嫩滑，口感爽口。油条浸在汤水里，既酥又嫩。猪肚肉肥但不腻。卤猪肠很有弹性，味道入味。还有那蛋饺，融合了蛋的鲜美和肉的香嫩。一口咬下去，汤汁就四处溢出。这真的是人间至味啊！这么好吃的粿汁，让人怎能不回味无穷呢？怎么样？听了我的介绍，你心动了吧？快来品尝一下我们的潮汕美食——粿汁吧！