有些小伙伴可能会觉得奇怪，公共营养师证书不是已经取消了吗？

原先的公共营养师拥有国家职业资格证。后来，人社部取消了该项证书。然而，现在它又以技能等级证书的形式被人社部重新纳入到官网。

什么是公共营养师

什么是职业技能等级证书？

职业等级证书能够表明劳动者具备从事某一职业所必需的学识与技能。它是劳动者在求职时的重要凭证，也是其任职和开业的重要依据。同时，它还是用人单位招聘和录用劳动者的主要依据。

什么是公共营养师？

营养师是因社会健康的需求而产生的。它综合了厨师的特点，也综合了保健师的特点，还综合了医务的特点，同时综合了中医的特点，以及心理师的特点，还有营销员的特点和管理员的特点，是一个比较综合的职业。

社会需求缺口大

国家统计局的数据表明：当下我国营养师的数量极为不足。同时，岗位对营养师的需求最少也有 500 万人。然而，我国现今专业的营养师仅仅只有 10 万人。由此可见，营养师这一职业存在着很大的缺口。

2019 年时，《健康中国行动》（2019—2030 年）报告提出要求。到 2022 年需每万人中有一名公共营养师（营养指导员）。要实施农村义务教育学生营养改善计划。还要实施贫困地区儿童营养改善项目。同时要实施以食品安全为基础的营养健康标准。并且推进营养标准体系建设。

公共营养师就业方向

01.在公共领域从事保健工作的公共营养师

在公共保健领域工作，需了解大众的营养需求，要确认社区中的营养问题，还要发展营养教育项目和健康食品促进战略。公共营养师们在社会公共保健领域和社会服务部门工作，能向其他公众部门、专家以及公众提供讯息与咨询性服务。

02.在教育领域工作的公共营养师

在饮食学领域，他们为学生开设营养学课程；在护理学领域，他们为学生开设营养学课程；在食品生产方面，他们为学生开设食品化学课程；在儿童保健方面，他们为学生开设餐饮服务管理学课程。同时，学校的营养午餐计划需要专业营养师进行制定，托幼机构的带量食谱配置也需要专业营养师进行制定，以配置出科学的食谱计划。

03.营养自媒体

真的是百花齐放。一方面做科普，做内容；另一方面纯营养知识可能大家不爱看，但若融入其他元素就会好很多，例如学烹饪的可以做菜，能做出营养界的王刚那样的效果。做自媒体的营养师收入来源渠道众多，既可以接广告、直播带货，也可以销售课程等，有粉丝基础的话还能线上接客户咨询的单子，收入没有上限。

04.在诊所从事营养师工作

负责确诊病人的营养相关事宜，列出保健计划，同时监督饮食变化的有效性。他们一般在医院、社区健身食品中心或者保健机构开展工作。在这些地方，他们能够应对体重控制、饮食营养、心脏病以及儿童（儿童食品相关方面）和老年人（老年食品相关方面）等领域的医疗保健需求。

05.营养咨询+配餐

营养配餐与搭配工作。一般是大型组织所需要的，像食堂、学校、养老院、餐厅、社区等。这些组织负责其所在机构人群的膳食营养配餐方案制定、营养食谱开发以及营养配餐人员的培训等事宜。例如，要为学生搭配出营养餐，为患有慢性病的老人搭配适合他们食用的伙食，还要对餐饮机构的从业者进行烹饪营养知识的培训等。

考取公共营养师能够提升自身技能，能让自己拥有更多的就业机会可供选择。同时，还可以运用所学的知识来管理家人的营养健康问题，切实做到将所学应用于实际，从而获得终生的益处。

证书价值高

公共营养师职业技能等级证书可在国家人社部职业技能人才评价官网上进行查询。

申领补贴

根据现行政策，考取证书后，符合条件（详见下图）即可领取补贴

三级公共营养师职业技能等级证书补贴2000元/人；

四级公共营养师职业技能等级证书补贴1500元/人；

公共营养师能学到什么

NO.1 理论基础知识

医学基础包含人体解剖生理基础、食物消化吸收以及不同人群的生理特点。

营养学基础包括营养学概论；营养学基础包含能量及宏量营养素；营养学基础涵盖矿物质；营养学基础含有维生素；营养学基础有水分与膳食纤维。

人群营养基础包含孕妇营养、乳母营养；也包含婴儿营养、幼儿营养；还包含学龄前儿童营养、学龄儿童与青少年营养；同时包含老年人营养。

常见的食品保藏和加工技术也在其中。

食品卫生的基础涵盖了多个方面，其中包括食品污染以及对其的预防措施；各类食品所应具备的卫生要求；食物中毒以及针对食物中毒的预防和管理工作。

膳食营养指导与疾病预防包含多个方面，包括膳食营养指导和管理的概论；膳食营养素参考摄入量的应用；膳食结构与膳食指南；膳食与营养缺乏病的预防；膳食营养与慢性疾病的预防。

营养教育和社区营养管理基础。

NO.2 操作技能知识

人体营养状况的测定工作包括人体体格的测量；实验室指标的收集以及对这些指标的判断；还有对营养不良的症状和体征进行判别。

营养咨询和教育（包括营养与食品安全知识咨询、营养教育） ；

膳食指导和评估：食品营养评价；社区营养管理和营养干预等等。

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