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美团外卖现状,美团外卖未来发展趋势,外卖现状美团怎么样

Time:2025年04月17日 Read:8 评论:0 作者:haiwenboyue

本文是依据公开资料而写的,只是用于信息的交流,并非构成任何投资方面的建议。

此前,我们用两篇报告来阐述业务动作的意图,以及海外战略的优劣势和可行性。现在,也该轮到“一横一纵”战略线中的“一纵”了。

今天我们借着美团发布二季报的这个机会,来谈一谈美团在现阶段业绩表现方面的核心动力,同时也谈谈电话会中经常被提及的新的战事:

本地和下沉市场,美团有什么优劣?

01

骑手顶着酷暑成就美团的盛夏

我们先来整体看一下美团二季度的财务表现:

图:美团单季度营业收入及毛利表现,来源:企业财报,锦缎整理

整体营收达到 823 亿,市场预估为 804 亿,营收同比增长 21%。经调整后的利润是 136 亿,市场预估是 106 亿,利润同比大幅增长 77%。美团在营收方面和利润方面,都创造了上市以来单季度的新高,并且在相对乐观的市场预期之下,取得了远远超出预期的增速表现。

图:美团分业务线营收趋势,来源:企业财报,锦缎整理

分业务收入来看:

东吴证券分析师在最新的研报里进行了预估,美团到店的核销率处于大概 80%到 85%这个区间,而抖音的核销率大约是在 50%到 60%之间。

从佣金(业务核心)以及营销收入(流量价值)的业绩表现方面来看,自上半年开始,抖音与美团之间在本地生活领域的第一阶段战事,因美团守住了自己的腹地而宣告结束。

图:美团单季度配送订单及单均收入,来源:企业财报,锦缎整理

从分业务收入方面来看,佣金的增速以及在线营销的增速都比配送业务的增速要高。不过,我们觉得,美团在二季度表现得很优异,这主要依靠的是即时配送订单呈现出火热增长的态势。

美团之前一直对外披露的配送成本,基本和本地核心业务总收入的 50%是一样的。这意味着纯配送收入无法覆盖配送成本,多数利润来源是交易佣金和广告。如果把单笔配送收入和本地业务毛利增速进行对比,就会发现从 2023 年开始,每当单笔配送收入降低,美团的毛利增速就会加快。

当单笔配送收入跌破 3.8 元时,本地业务的毛利增速达到 35%。单笔配送收入处于最低状态(也有可能是骑手数量最多的时候),其毛利增速分别为 8%和 37%。而在今年一季度,单笔配送收入回弹到 3.85 元,此时毛利增速却仅有 3%。

大概率的原因是,“拼好饭”所带动的配送量以及会员体系打通向到店业务引流的流量成本,其本质都来自于骑手不辞辛劳地进行配送所带来的流量。所以,骑手依然是带动美团盛夏的根本基础,而在这个根基之上的相关事物,正逐渐朝着“下沉”的方向进行转移。

02

美团未来增速核心可能只有“下沉”

本地业务毫无疑问依旧是美团业绩贡献的核心,甚至是整个互联网增量市场竞争的核心。今年开始后,头部平台都围绕本地业务对组织架构进行了调整,在这些平台中,美团是最积极的。

美团在换帅调整方面毫不避讳,在对外合作方面也毫不避讳,它对本地市场尤其是下沉市场有着野心。

(1)电话会大篇幅提到了 “折扣”和“下沉”

美团的电话会中,有接近三分之一的内容是关于低价的表述,还有接近三分之一的内容是关于高频的表述,另外接近三分之一的内容是关于渗透率的表述。

王兴在电话会提问环节,首先谈到了消费趋势所带来的不同挑战。接着,他提出了“持续推动高频率用户的规模以及购买频率”这一目标。之后,他紧接着提到了“拼好饭”和“订好房”这两项相对处于下沉状态的业务所做出的贡献。

同时提到,美团会深化供应链的渗透。美团将帮助商家提高效率,增强定价能力。美团还将为更多消费者提供高性价比的选择。“美团闪店仓”这种新供应模式有助于加快即时零售在低线城市的渗透。

王兴提到了“特价团购”直播。美团在做的事情是刺激冲动消费,同时也在满足消费者对于深度折扣的需求。

美团表示会积极地渗透到低线城市,以此来获取更多的增长机会。

(2)未来美团的增速核心可能只有下沉

当然,即便美团不提及,下沉市场作为美团核心增量这一逻辑是非常坚实的。

在未解决线下基建配套的情况下,抖音上半年本地生活增速放缓是可以预料到的。美团财报中本地商业的业绩表现也能证实这一点。抖音本地生活在风风火火地开展了一年之后,暂时还没有对美团的核心到店到家业务基本盘造成冲击。同时,美团的内容建设,无论是外卖的直播还是点评的图文,也没有对内容平台的基本盘形成冲击,双方各自处于自己的位置,相安无事。

美团若要维系当前相对较高的估值水平(与中概互联平均水平相比较而言),并且保持现阶段的增速,那么就一定要直面两个问题以及一个机遇:

1. 高频核心用户的渗透率基本见顶

我们在美团出海研究的文章里进行了一个简单的测算,这个测算过程在《“沙盘推演”美团出海》中有详细说明。通过该测算可知,能够承担得起高频即时配送服务的核心用户群,其月收入应当不低于 5120 元且不高于 6700 元。

假设每两个工作日至少点一次外卖就算是高频的情况。支撑高频用户的话,月收入至少得在 3000 元以上。根据北京师范大学中国收入分配研究院 2019 年的数据,月均收入在 3000 以上的劳动人口大概估算有 2.28 亿人。并且大部分劳动人口都需要承担家庭开支,比如父母和子女的开支。实际来看,核心用户的天花板容量可能只有 1 亿人左右。

目前美团披露的用户数量接近 7 亿。若按照 15%的核心用户规模来测算,核心用户数大概在 1.05 亿左右,这基本符合相应的区间。

美团若想进一步提升上限,且不牵扯商家和外卖员的利益,那就只能依靠人均收入的上浮。然而,这显然不是短期内能够达成的目标。

2. 一线城市的餐饮市场,已经没有多少利润空间留给美团

一直强调民以食为天,人每天摄入的热量是恒定的。这意味着餐饮一直是一个长青、刚需且高频的赛道。然而,餐饮市场存在内卷现象,利润也较低,这是不争的事实,尤其是对于一线市场来说。

利润率低至 0.37%。

上海 1 至 7 月的社会消费品零售总额是.64 亿元,与去年同期相比下降了 2.8%。在这其中,每个月与饮食相关的商品的销售额同比下滑了 0.8%。到 6 月底的时候,上海的兴业太古汇的销售额下降了 19.6%,北京的太古里的销售额下降了 3.5%。

从全国范围来讲,7 月社会消费品零售总额与去年同期相比增长了 2.7%。然而,在当月,餐饮收入的同比增速比之前放缓了 2.4 个百分点,降至 3.0%,这是 2023 年 3 月以来的最低值。

多项数据已印证,一线城市餐饮行业眼下本无利润点。若商家赚不到钱,那么作为平台服务商的美团,自然也难以从中获利。

3.下沉市场正在构建舞台

拼多多崛起之后,五环外的消费者成为了重要的依托。他们承接了互联网企业新一轮的叙事。当企业面临增长困难时,提及 AI 和下沉市场,这总是两个不会出错且被投资者认可的逻辑。

本地生活的下沉市场,短视频平台和传统货架平台都对其很感兴趣。除了抖快、闲鱼、美团这些传统玩家外,导航类软件也想从中分得利益。百度地图和高德都在二级页面添加了本地商家信息,而且高德的评价体系越来越有点评的样子了。

下沉市场正在进行一场轰轰烈烈的数字化转型:

首先,下沉市场服务业正在迭代。

近两年,前几年爆火的新消费品牌,从火锅到奶茶,大大小小的餐饮新贵都纷纷挤进了下沉市场。辰智大数据统计显示,今年上半年,下沉市场餐饮门店增速达到了 8.13%,而一线市场餐饮门店数量增速为-3.15%,二线市场餐饮门店数量增速为 0.5%。

图:2024上半年餐饮线级城市分布及增长,来源:辰智大数据

连锁餐饮的下沉是本地生活服务商的一个好机遇。连锁化提升给本地生活服务商带来了新客户群体。县域老店也需要更多流量来对抗新品牌竞争。

其次,需求侧的消费购买力出现明显升级。

需求侧为美团抖快们搭建了舞台。国家统计局数据显示,2024 上半年农村居民消费支出实际增速为 7.6%,高于城镇居民实际增速。2023 年农村居民消费支出实际增速为 9.2%,城镇居民为 8.3%。2022 年农村居民消费支出实际增速为 2.5%,城镇居民为-1.7%。

很明显下沉市场与头部城市的居民消费差距正在显著缩小。

同时有别于印象的是,近些年来低线城市的人口结构变化不可被忽视。其一,高线城市有人口回流的情况;其二,农村人口向城镇向上流动,使得县域或低线城市的人口结构发生了明显的改变。依据巨量城市研究院的统计,在抖音用户结构里,五线城市的年龄结构更为年轻,这必然会带来更强劲的购买力增长动力。

图:抖音下沉市场用户年龄分布,来源:巨量引擎城市研究院

出海被视为“再造一个美团”的未来看点。当时当下,押注下沉市场,拓宽业务边界以维持增长,这是美团国内业务的关键所在。

当然对于美团而言,下沉市场的增量是机遇也是挑战。

03

美团“下沉”的优势

热门电影《逆行人生》近日上线,其口碑呈现出严重的分化态势。有一部分人觉得这部电影的立意颇为深刻,通过励志故事的形式,展现了外卖骑手所面临的心酸困境。而另一部分人则认为,电影其实根本不敢真实地去展现,电影中所呈现的大多数矛盾点都集中在顾客、保安和外卖员之间,却完全将平台算法与外卖员之间的矛盾给忽视了。

从艺术的视角去看待一部商业片的话,《逆行人生》是合格的。问题出现在了影片所隐射的企业方面。像传统中介那样,平台型企业常常会遭到商家、消费者和从业者的痛骂。

平台型公司承担了“就业海绵”的责任,然而它却有苦难以诉说。无论是打车业务还是外卖中的配送业务,当翻开财报时,映入眼帘的情况无非是高增速、低毛利以及数不清的成本支出。从任何角度来看,这都像是一门很艰难的生意。

不看好和不理解的背后,其实离不开一些情况。美团的年报已经披露了,从活跃商家方面来看,从活跃用户方面来看,以及从骑手数量方面来看,这些都屡创新高。也就是说,美团拥有着非常独特且无可比拟的用户粘性,尤其在中小商家这方面表现得更为明显。

我们认为,最直观的体现在于,和同业的竞争对手相比,美团在对待中小商家方面几乎是最了解的供应商。

以中小商家最常使用的流量工具为例来看,巨量本地推大致仍延续着 AD 推广的操作逻辑与 UI(或许是考虑到老用户的使用习惯)。其中,线索推广有两个模式,一个是短视频加图文模式,另一个是直播模式,相对中小商家来说,这两个模式的门槛更高。而美团推广通和点金推广与淘宝、百度类似,主要以搜索推广为主,其门槛相对更低。

商家在美团上要靠持续做好服务来保证门店评价,这样才能获得更高的流量权重;在抖音上则需长期不断做内容,以此获得更高的流量权重。前者属于中小商家擅长的主要业务,所以美团实际上对中小商家以及下沉商户更为友好。

我们能够看到,在供给侧结构方面,美团具有先天的优势。据东吴证券的统计表明,美团的单店商户占比要远远高于连锁商户。同时,抖音的 NKA(大型连锁品牌)和 CKA(区域连锁品牌)占比更高。当然,美团的基数要比抖音高很多,不过 NKA 和 CKA 的绝对值与抖音相比差距不大。

因此在美团的整体商户里,休娱三美占比较大,而抖音的综合商超、汽车服务占比较大,很明显前者更契合下沉市场的商业特性。美团的到店业务有众多不贡献 GMV 的潜在下沉长尾客户,2023 年总共收录到店商家 3000 万,但有成交的商家只有 600 万。

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