生姜属于宿根草本植物。在适宜的条件下，它能够无限期地生长。然而，由于受到气候条件的限制，常规栽培的生姜其生育期通常只有 165 天左右。这就是生姜产量一直难以提升上去的主要原因。生姜具有无明显成熟期的特性，我们以延长生姜生育期为突破点，开展“双膜一网”生姜高产栽培。前期进行地膜覆盖，提前播种；中期搭盖高低遮阳网，起到遮荫作用；后期扣拱棚，进行保护延迟。这样使生姜的生长期从常规栽培的 165 天延长到 220 天左右。并且采取了科学管理、配方施肥、综合防治姜瘟病等配套措施，取得了显著效果，平均亩产量达到 5835 公斤，比常规栽培增产 1500 公斤，在高产地块能达到 6565 公斤，同时生姜的品质和商品性也有了明显提升。现将其主要栽培技术介绍如下。

1、精细整地，配方施肥

宜挑选土质肥沃、便于排灌且无姜瘟病的地块，在进行了冬耕之后，春季要尽早进行精细的整地工作，让土壤达到上面疏松下面坚实的状态。增加有机肥的施用量，将无病残体的圈肥、饼肥和草木灰配合着使用，结合整地时每亩撒施 3 至 4 立方米优质腐熟的鸡粪或者 5000 至 6000 公斤优质圈肥作为基肥。在高肥水地块进行开沟备播，行距为 60 至 65 厘米。每亩要在沟中施豆饼 100 公斤，施三元复合肥 50 公斤，施硫酸钾 50 公斤，施锌肥 2 公斤，施硼肥 1 公斤，这些肥料用作种肥。

2、精选姜种，培育壮芽

选择姜块，要求其肥大、丰满，皮色光亮，肉质新鲜且不干缩，不腐烂，未受冻，无病虫害，这样的姜块可作种。每块姜种需重 70―100 斤。要严格淘汰那些姜块瘦弱干瘪、肉质变褐及发软的种姜，以此来确保出芽均匀一致。三是要把姜芽大小控制好，要掌握在芽长 1 至 1.5 厘米，芽基部有根的突起时进行播种。如果有的已经看到根，就需要分批播种。

3、早期地膜覆盖栽培，适期早播

生姜对霜冻不耐受，姜种要在 16℃及以上才会开始发芽。如果播种过早，土壤温度会比较低，姜芽会被冻住而无法发芽；倘若播种过晚，有效积温就会减少，姜块膨大的时间不够，从而相对地缩短了生姜的生育期，导致减产。而实行双膜一网栽培后，播种时间能够提前到 3 月中旬左右。播种后需及时进行浇水操作，要喷洒除草剂，还要覆盖厚 0.06 毫米且宽 2.4 米的地膜。这样做能提高地温以及保墒，能够有效地改善土壤环境，能够促进土壤中微生物的活动，也能够促进各种酶的活性，进而能够加速土壤中营养物质的分解和转化，使耕层的有效养分得以增加。

4、化学除草

生姜播种之后，要浇足够的水。水渗下去之后，进行覆土并耥平。接着喷洒除草剂，可选用 33％的施田补乳油、24％的果尔乳油或 40％姜蒜草克乳油，每亩使用 120 毫升，兑入 30 至 40 公斤水。各种除草剂需在播后苗前以及杂草尚未出土之前进行喷洒，并作土壤封闭处理。喷洒之后尽量不要翻动表土。如果药量不够或者施药过晚，会影响姜的安全性和药效。喷完之后就可以覆膜了。为避免姜芽出土后受到膜的灼伤，需要让畦面形成“凹”形，这样膜就不会直接与土壤接触了。

5、合理密植，建立良好的群体结构

生姜的产量由单位面积内的株数以及单株根茎重这两个因素所构成。将群体和个体的关系处理妥当，实现合理密植，就能让生姜块大且高产，商品性也会很好。所以，加大行株距，减少株数，这样既有助于个体发育，又能保证群体产量。种植时行距为 57 厘米，株距在 20 至 30 厘米之间，每亩可栽种 5000 至 6000 株。

6、适时遮荫，促进生长

生姜出苗达到 50％的时候，需要及时对姜田进行遮荫。这样做是为了促进姜苗能够健壮生长。原来使用的是条幅式遮阳网，现在要变为高位棚式遮阳网。具体的方法是：借助水泥柱或者竹竿，将它们扎成 2 米高的拱棚架，然后在上面扣上遮阳网，这样遮光率能够达到 30％至 40％。

7、加强肥水管理，合理配方施肥

追肥采用“少量多次”的方式。先轻追提苗肥。在 6 月上旬，结合浇水，每亩顺水冲施 25 公斤尿素。接着重施分枝肥，在 7 月下旬，结合撤出遮盖物开沟追施 100 至 150 公斤生物肥、50 公斤豆饼（大豆）和 30 公斤硫酸钾，追施后要及时浇水。然后补施秋苗肥，在 9 月下旬，根据姜苗的长势，酌情补充追施钾肥或氮肥。生姜根系不发达，吸水能力差，在生长过程中既怕旱又怕涝。基于此特点，前期适宜浇小水，要杜绝大水漫灌。幼苗期需保持土壤相对湿度在 65％―80％，这样有利于生姜器官的迅速形成。

8、综合防治姜瘟病

一是进行轮作换茬；二是挑选抗病品种以及无病姜种；三是浇灌干净的水，施加干净的肥料；四是及时对病株进行处理，当在田间发现病株后，要迅速拔掉病株以及其周围 0.5 米范围内的健康株，挖掉带有病菌的土壤，并且在穴内撒施石灰，或者使用药肥素进行灌穴处理；五是进行药剂防治，在播种前用杀菌剂浸泡种子，或者在三股权的时候使用药肥素、姜瘟散、姜瘟宁、绿霸、铜高尚等药剂浇根，每 7 至 10 天浇一次，连续浇 3 至 4 次，这样能够有效地控制姜瘟病的发生。

9、后期拱棚覆盖，延长生长期，提高产量

生姜的收获期通常在 10 月下旬，会在初霜到来之前进行。为了能延长生姜后期的生长时间，提升生姜的产量和品质，会对生姜实施后期塑料拱棚覆盖，让生姜在一定的有霜期内能够正常生长。需要加强棚内的田间管理，及时进行通风换气，使棚内温度在白天保持在 25℃左右，夜间不低于 15℃，借助昼夜温差，促进养分的积累，从而提高生姜的产量。采取拱棚保护的生姜，能够比常规地块延迟 20 天收获。于是，在 11 月中旬，可根据天气情况适时进行收获。