过多摄入榴莲可能导致体内热痰增多，随之可能引起呼吸不畅、面部泛红、胃部膨胀等不适症状。在这种状况下，及时食用几颗山竹能够有效缓解不适，原因在于山竹性质偏寒，能够有效中和榴莲的温热属性。

榴莲不宜与某些食物同食

榴莲性质温和而偏热，若与茄子、牛肉、羊肉或狗肉同食，体内燥火可能会加剧，进而可能引发湿毒症状。若食用后感到不适，可以适量饮用海带绿豆汤或夏枯草汤来缓解不适感。

榴莲的食用注意事项

榴莲的食用量应适度控制。若发现榴莲散发出类似酒精的气味，这表明其已开始腐败，不宜继续食用。在没有专业检测设备的情况下，我们可以通过轻轻摇晃榴莲来检测其成熟度，若能听到内部发出声响，则说明榴莲已经成熟，可以放心食用。

挑选成熟榴莲的技巧

观察榴莲的形态，若其尖端显现出微小的裂缝，那便是最理想的状况；但要注意，外壳裂开的时间不宜过长，若拖得时间过长，榴莲可能会变得过熟，甚至发生变质。可以通过嗅闻榴莲尾部的香味来判定其成熟程度，香味越浓烈，表明榴莲越成熟。不成熟的榴莲会散发出类似青草的气味，需要放置几天后才能食用。而当果肉散发出浓郁的香味时，当天就可以享用。榴莲若出现裂痕，便可能散发出酒香或是酸臭味，这样的现象意味着其果肉可能已经出现水分流失和变质的情况，因此不宜购买。

榴莲的保存方法

榴莲的果肉既可存放在保鲜盒中，亦能置于盘上，覆盖保鲜膜后，如此操作，其新鲜度可保持至次日。而针对榴莲坚硬外壳内侧的白色层，若将其取出并晾干，其保存时间则可延长至大约一个月。

榴莲炖鸡的做法

将榴莲剖开，取出其内部的果肉，并将之放入保鲜盒，然后将其置于冰箱冷藏保存。榴莲壳内层的白色部分应当切成薄片，经过焯水处理后留待后续使用。之后，取三个炖盅，每盅先铺上50克的榴莲皮，随后加入150克的鸡肉，并适量放入桂圆、红枣和党参。接着，将事先准备好的热水和调料混合的纯净水分次缓缓注入炖盅中，随后用保鲜膜封紧炖盅口，采取隔水加热的炖煮方法，保持炖煮状态2小时。在炖煮进行至1小时30分钟后，打开炖盅，放入枸杞，然后继续炖煮30分钟，直至整个炖煮过程圆满完成。

榴莲披萨的制作

将饼皮原料（不含奶油与食盐）全部放入盆中，搅拌均匀，直至其均匀一致，接着将其揉成面团。随后，将用番茄酱调制的马铃薯丁、青椒丁和捣碎的榴莲肉均匀铺在面团表面，并撒上奶酪丝。将面团放入已预热至适当温度的烤箱下层，将烤箱上层温度调至180度，下层调至120度，烘烤时间约为10分钟。

榴莲芝士蛋糕的做法

准备好奶油芝士、牛奶、淡奶油、榴莲果肉、细砂糖、鸡蛋黄和朗姆酒等原料。将鸡蛋黄与其他食材混合，接着隔水慢慢加热并持续搅拌，直到乳沫变得细腻。对榴莲果肉进行加热处理，并用搅拌机将其打制成顺滑的榴莲泥。将打发的奶油芝士分次加入到榴莲泥中，确保充分混合均匀。之后，将打发的淡奶油与榴莲芝士糊相融合，放入冰箱冷藏，待其变得浓稠后即可使用。