新兴裹蒸粽

云浮地区美食众多，其中新兴裹蒸粽尤为引人注目。这种粽子以当地特有的冬叶为包裹，糯米、绿豆和腌制五花肉三者巧妙搭配。经过漫长的炖煮过程，冬叶的香气与糯米完美地融为一体。在制作过程中，火候的把握至关重要，需将粽子置于大锅中，用柴火慢炖长达8至10小时。最终，粽子的口感达到了软糯适中的理想状态，五花肉的肥美恰到好处，既不油腻也不失鲜美，绿豆沙则是细腻而绵密，其咸香味道更是调味得宜，令人回味无穷。

簕菜鸡

这道佳肴淋漓尽致地揭示了云浮人民对本土食材的高超运用技巧。簕菜，这种野生蔬菜，携带着它独有的清新鲜香与淡淡的苦涩。当它与土鸡一同炖煮，鸡肉便巧妙地吸纳了簕菜的独有风味。在炖煮的过程中，簕菜的苦味逐渐消散，口感变得更加爽口。这道菜肴充分展现了云浮人“依山傍水，就地取材”的饮食智慧。

托洞腐竹

精选上乘黄豆，运用传统工艺精心提炼的托洞腐竹，散发出诱人的亮丽金辉，豆香四溢。其制作流程包括泡豆、磨浆、煮浆、去膜等12个关键步骤。腐竹既可凉拌食用，也可炒制，更适宜煲汤，尤其是熬煮老火汤，更能凸显其鲜美的口感。这种食材不仅完美保留了黄豆的丰富营养，还充分展现了云浮人民在制作豆制品领域的卓越技艺。

河口肠粉

云浮特色早餐中的佳品，因米浆皮薄如蝉翼而备受赞誉。采用当年新收的大米磨制而成，蒸煮过程中火候精准，米皮呈现出光泽夺目的透明感。馅料种类繁多，包括猪肉、牛肉、虾仁等，再以独家秘制酱汁调味。此小吃充分展现了云浮人对米食的精妙制作和独到创新。

南盛沙糖桔鸡

将本地特有的沙糖桔与鸡肉进行精妙搭配。选取南盛镇所产的上等沙糖桔，榨取其新鲜果汁，再与土鸡一同炖煮。桔汁的酸味与鸡肉的油脂相互映衬，为菜肴增添了色彩与香气，呈现出独特的果香口感。这道佳肴完美体现了云浮人民将水果巧妙融入烹饪中的高超技艺。

茶洞豆腐

精选上乘的山泉水源，配以当地精选的黄豆，经过精心熬制，制作出的豆腐口感细腻柔滑。运用传统的石磨研磨工艺，黄豆的天然营养和独特风味得到了完美的保留。既可以清蒸以保持其纯正的口感，也可以红烧以增添丰富的风味，无论采用何种烹饪方式，都能充分展现豆腐的独特魅力。这道美食蕴含着云浮地区深厚的豆腐制作历史和文化内涵。