“水和土壤的一个地方滋养了另一个人。应该说是用原始成分制成食物的地方。”

没什么胡说八道，直接去：

01 pu'er鸡豆腐

请注意，这种豆腐不是其他豆腐，而是鸡肉和蛋清的碰撞。之所以命名是因为它看起来像豆腐，像玉米一样白色，并且非常光滑和嫩。味道是轻巧而浓密的，不仅满足了味蕾对肉的渴望，而且带来了与传统肉类菜肴不同的新体验。

这道菜有100多年的历史，是地区的传统著名菜。豆腐具有精致的味道和美味的味道，使其成为普通的经典食物。

02马帮美食：豆腐三姐妹

在谈论豆腐姐妹之前，我必须介绍豆腐菜。 “一千个骑手在桥上行走几次，而古老的道路则留下了很多年。”在远古时代，马帮到北部和南方，促进了西马奥古老的茶和马轨迹的文化遗产，并获得了独特的美食，“成分随意捡起，所有可食用的食材都可以将其制成菜肴。”

如今，尽管古老的茶马路上的前骑马的驼背和环形铃铛已经消失了，但马拉烹饪技巧已被传给了普斯城的无形文化遗产，直到今天，讲述了舌头上的茶马的故事。豆很容易携带，很长时间储存​​，生产方法是生态的。可以将它们制成丰富的菜肴，例如豆腐，豆浆和发酵的黑豆，以补充马拉人的蛋白质需求。

“马帮的三个姐妹”指的是用豆腐，豆腐和豆浆煮沸的白菜，这意味着吃三豆。它是传统的马帮菜之一。豆很容易携带，很长时间储存​​，生产方法是生态的。可以将它们制成丰富的菜肴，例如豆腐，豆浆和发酵的黑豆，以补充马拉人的蛋白质需求。用石头研磨大豆和春水，这不仅可以保留豆类的营养，而且可以产生豆类汁的丰富而柔和的香气。过滤豆dreg后，用低温煮沸，点燃盐水，等待豆类果汁凝固，然后您将成为豆腐，白色，柔软，柔软的味道和丰富的营养价值。用大豆煮白菜有点像我家乡的“懒豆腐”

马边的菜中也有相应的“三兄弟燃烧”。这道菜是由香肠，香肠和香肠制成的。由于这道菜不仅在pu'er中可以使用，而且在云南的其他地方都可以使用，我不会分析太多。

03 味的红烧鸭子

Wax Duck是一种特殊的Hui美味佳肴。它在吉格县的比安镇拥有数百年的生产历史，并已成为金格县著名的当地特色菜。每年冬天，Bi'an 的Hui人开始屠宰鸭子。屠杀和腌制后，他们需要在露天干燥约20天。

面团的味道和美味。对于喜欢蜡产品的朋友来说，这是首选。面团的肉坚硬，耐嚼，醇厚和美味。通常最好蒸煮。将其浸泡在淡盐水中2小时，然后将其放入锅中，然后将其蒸约半小时，然后再进食。

04江昌牛奶三种口味

江昌县位于中国三个王国，老挝和越南的交界处。这里独特的自然条件创造了江昌生态蛋白蛋白，并深受食客的喜爱。

江ch牛皮纸的三种口味是指：牛排，干燥的脱烫和胃烫伤。黄色牛排将脱脂的所有部分都放入一个大锅中，然后在透明的汤中煮几个小时。头和脚煮熟后，您可以吃。它配以一碗浸水，使其更美味。干是“跳米”的美味佳肴。江ch牛皮纸的三种口味美味可口。

有很多方法可以吃干牛奶，煮，炸，磅和炸。其中，切成薄片，用油炸，然后用胡椒油淋上毛毛雨。冷却后，它将非常酥脆。要燃烧您的胃，请选择正宗的江ch小牛的腹部，将其切成薄片，然后将其涂成沸腾的白水，可以食用。它与水中的秘密蘸酱一起食用，味道甜而嫩。

每次我去江ch或pu'er时，由于小铸的价格很高，商业小牛皮纸不是真实的，有些甚至使用水牛肉来代替它们。我将去当地的蔬菜市场购买一些黄色的小母牛，然后将它们带回我的亲戚分享。我的孩子非常喜欢它。

小黄牛干

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05 培根

兰坎县镇最著名的培根是 。 位于云南省兰开县中部。它的高度为2436米，最小高度为1120米，平均高度为1914米，年平均温度为14.8℃。该镇的大部分地区都有温和的气候，中等温度和湿度，新鲜空气，丰富的自然资源和良好的森林植被。它被称为“天然冰箱”。这是腌制培根的最佳场所。

从冬至到春节的前夕，每年，这是兰开邦县 的人们腌制肉的最佳时机。在一年中最冷的季节准备腌制的肉是人的习惯，他们也痴迷于腌制的肉。

培根的皮肤是黄色层，皮肤是皮肤下的猪脂肪。脂肪肉是白色和红色的，瘦肉是浅紫色。切成一块，将其放入锅中并煮熟，然后将其切成大红板。对于那顿饭，所有其他菜肴都变成了箔纸。在 ，培根不仅是新年餐桌上的美味菜，而且是亲戚和朋友的好菜。这不仅是美味佳肴，而且还积累了强烈的怀旧之情。

06 紫色米饭

云南的莫江被称为“中国的紫色家乡”。

据了解，莫江县在种植紫色的米饭方面具有独特的优势。由于阳光直角的影响，太阳辐射很强，因此莫江的温度在一年中不会发生太大变化，这非常适合水稻生长。特殊的地理位置还使种植在癌症热带两侧的 山谷的光线比其他地方种植的紫色谷的光更长，在其他地方种植的紫色谷，在花青素，蛋白质，蛋白质，脂肪，淀粉等对 稻米的数量中起决定性作用。

此外，莫江河具有良好的生态环境，新鲜空气，足够的光能，良好的轻质质量和足够的雨水。自然条件是“山脉有多高，水有多高”，不仅确保了莫江紫米的生长所需的大量水，而且还为莫江紫米的成熟提供了环境保护。在地形和气候等位置因素的影响下，莫江紫色的米饭与普通大米不同。它的颗粒是均匀的，颜色紫色的，味道甜，但不油腻，柔软和耐嚼。

米饭生产美味的菜肴，例如紫色的粥，紫色的米酒等。炸鸡和紫色米饭应被视为莫江的杰作。我没有什么特别的东西，但是您不应该用米饭吃炸鸡，所以您可以吃。

紫色粘性米1千克

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07 鸡

鸡是一种独特的鸡肉，是一种肉类型鸡。它是中国罕见的当地鸡肉之一。 的起源是省Pu'er City的县。它主要分布在蒂安巴镇的田巴村，瓦奇亚村和桑赫村，镇的村，以及曼班镇的穆奎明村和村。 Ning'er县还有少数邻近的镇。这种品种的特征是温柔，适应性，易于脂肪，良好的肉类生产性能和优异的肉质。

是来自，Pu'er的人们的餐桌上简单简单的菜，这也是一种令人难忘的家乡的味道，流浪者不会忘记。 2023年， 被选为Pu'er City的十大著名菜肴之一，成为当地美食的全新名片。

有很多食用piao鸡肉宴会的方法，而食材都是当地的原始成分。主要成分是Piao ，这是云南省的“六只著名鸡肉”之一。 piao鸡肉有更多的肉和几个骨头，肉又甜而嫩，富含营养。在“ Piao鸡肉宴会”中，最独特的菜是用piao鸡肉炖的树突。用当地生长的树突烹饪，嫩而光滑的鸡肉与树突的新鲜度混合在一起，在最大程度上保留了鸡的原始香气，而没有油腻的感觉。

08 鸡肉米饭

普埃尔地区县的鸡肉烂米是一种传统的WA美味佳肴，具有独特的味道。凭借其新鲜和酸味的香气，辛辣和辛辣的特征，其胃部产生唾液，并充满野生游戏，它已成为当地客人的最佳场所。

鸡肉烂米的主要成分包括鸡肉，米饭和酸竹芽。在生产过程中，需要添加一些调味料，例如姜，芝麻，辣椒，胡椒粉，木浆，柠檬草，柠檬草，细盐，大烟，suzi等。这些调味料为鸡肉烩饭提供了独特的风味和香气。

在县的西澳人民中，一种沃朗宴会很受欢迎。在西澳人民的心中，沃隆宴会是娱乐客人的最高礼节。宴会当天，西澳州的人们聚集在一起，用长木板作为桌子，菜肴包括鸡肉粥，烧烤，冷鸡，烤鱼，猪排，牛肉，干牛肉和其他硬盘。传统的宴会将香蕉叶作为碗和手作为筷子，具有不同的WA风味。沃兰宴会上的瓦味粥通常被人们称为鸡肉烂米。从成分，生产到它的口味，这是西澳人的日常食品，都表现出西澳大利亚人的野性和热情。

09 鳄梨宴会

鳄梨在我的国家被介绍和种植。在1960年代，植物学家Cai 先生访问了西非，并在加纳和马里发现了鳄梨。回到中国后，Cai 立即参观了云南的干燥和礁谷地区，并在省 的 Farm的中国科学学院建立了昆明植物学院的介绍站。后来，它在，和的其他地方种植了大量植物。

一个小的鳄梨可以变成一张餐桌。不要相信，只要您打开“大脑”，并且鳄梨可以展示各种食用它们的方法，就不要相信。作为该国最大的鳄梨种植县，孟加利亚人不仅将鳄梨用于新鲜食品和奶昔，而且还将鳄梨与族裔餐饮结合起来，以创建不同的鳄梨盛宴。在鳄梨宴会上，有80％的菜肴，例如煮鸡肉，炖牛肉，酥脆的肉等，各种美味佳肴使游客可以体验鳄梨盛宴。

据说，在Pu'er 中，人们可以制作30多种鳄梨菜肴，包括鳄梨鸡肉豆腐，鳄梨土豆球，鳄梨汤，鳄梨菠萝炒饭等，涵盖了七种类型的杂货，包括小菜，饮料，饮料，，，soup， and pots and pots and pots and pots。这些菜肴的形状精美，布置精美，结合了中国和西方风格，并具有独特的味道。

10 稀有粉末

是一种稀疏而稀疏的民间传统美食。它主要在Pu'河盆地和河盆地以及 和山的广阔地区散发。它有200多年的历史。 2020年9月，的薄豆粉生产技巧包括在Pu'er City无形的文化遗产保护清单中。

薄粉实际上是我们所说的薄豆粉。当地人也称其为“稀疏粉末”。应该说的是，“食物”越深，“味道”越长。走进街的街道和小巷，您会看到许多路边小吃摊都卖了薄豆粉。

它是由传统的肉酱制成的，由芝麻油，辣椒，酱油，味精，姜，碎大蒜，香菜，香料等制成，并成为传统的Yi稀释豆粉。 豆粉不仅美味，而且富含植物蛋白。这是一种适合普通百姓的家常菜，也是适合所有年龄段和年轻人的早餐食品。

由/图片|撰写长城

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