在普鲁尔的神奇土地上，已经生产了各种各样的无形文化遗产食品。它们反映了当地水和土壤的饮食习惯，并见证了长期以来的历史和文化遗产。当无形的文化遗产遇到美味的食物时，我们的故事就开始了！这些无形的文化遗产美味佳肴中有多少，您吃了无休止的后果？

（烤面包宴会开胃菜）

鸡豆腐

传统菜肴的烹饪和烹饪技巧历史悠久，以“鸡肉豆腐”为代表的美味菜是独一无二的。这种著名的菜已经过去了一个世纪，可以在主要的节日，婚礼宴会和宴会上看到。豆腐清晰透明，颜色为白色，鲜艳。鸡肉蛋糕是新鲜的，嫩的，但不分散，味道新鲜又香，略带甜味，质地新鲜且光滑，并且受到男人和女人的喜爱。 2016年，鸡肉豆腐生产过程包括在Pu'er City的第三批无形文化遗产保护清单中。

马手镯盘

在过去，马帮穿过古老的茶和马小径，几块石头做了一个炉子，锣锅可以发挥作用。在开放和户外睡觉的生活形成了一个马帮的菜，具有古老小径的独特特征。 “成分是随意捡起的，所有可食用的成分都可以制成菜肴”也已成为马帮菜肴的独特特征。没有固定的菜肴成分。这些菜主要是“干燥，新鲜和野生的”，加上“三个吃豆腐”，反映出天然，生态健康且均衡的饮食。在2020年12月，马 - 唐蔬菜生产技巧包括在普埃尔城的第五批无形文化遗产保护清单中。

哈尼蟹鸡蛋炖肉

Hani Crab炖鸡蛋在Pu'er City的县传播。 Hani Crab炖鸡蛋是由山地谷物中的自然生长蟹和农民的自由放养的当地鸡制成的，作为原材料，以维持其原始的生态特征。 Hani Crab炖的鸡蛋嫩嫩，清爽，香气甜美，是餐桌上的美味佳肴。 2020年12月，在Pu'City的第五批无形文化遗产保护清单中包括了Hani Crab炖鸡蛋的传统生产技术。

拉鸡鸡

拉族鸡是古老的技能，在拉哈人民中已经传递了数百年。他们有选择鸡肉材料的某些要求，只选择山上自由放养的本地鸡。 2020年12月，拉族鸡肉生产技巧包括在普埃尔市第五批无形的文化遗产保护清单中。

西澳人的粥

是西澳同胞的每日主食，也是西澳州人们接待客人的传统美食之一。 WA粥非常美味，诱人，是一种罕见可口的菜。西澳人喜欢辛辣食物。他们喜欢将各种调味料重击。调味料可以单独制成菜，也可以与鸡肉混合在一起。这种爆发的调味料是辛辣又美味的，是WA 的最佳合作伙伴。在2020年12月，WA 制作技巧被包括在Pu'er City无形的文化遗产保护清单中。

Hani Lu

Hani Lu 继承源自 的村。它具有成分生态学的特征，秘密地由土炉，木炭烘烤，玫瑰色的颜色，嫩肉和柔和的味道制成。它在各个地方吸收了烧烤经验，并形成了强大的河内特色饮食文化。 2020年12月，Hani Lu 的传统生产技巧包括在Pu'er City的第五批无形文化遗产保护清单中。

xi豆粉

稀有豆粉是的著名小吃。当地人也称其为“稀有面粉”。它有200多年的历史。 Yi人的薄豆粉是由纯手工制作的，这需要高技能和经验。清除残留物和制作果肉的过程不仅必须消除生豌豆的腥味，而且还必须保留豌豆的原始风味。当您的嘴里吃饭时，味道纯净而浓密。 2020年12月，的薄豆粉生产技巧包括在Pu'er City的第五批无形文化遗产保护清单中。

孟利酋长宴会

酋长宴会是由酋长制度组成的，已被传承了700多年。酋长宴会不是由酋长监管的“帝国食品”的含义，而是以官员和人民的酋长宴会命名。吐司宴会具有独特的风味，酸味，辣和香气是其最大的特征。它使用了许多天然成分，生产方法包括煎炸，煎炸，烘焙，烘焙，烹饪，烹饪，腌制，捣碎等。吐司宴会上的几个开胃菜酸味，令人耳目一新，甜美，凉爽，凉爽和垂涎三尺。然后一起供应冷热碗碟。最后的粘性甜点和透明的水果是温暖而柔软，甜美可口的。 2020年12月，酋长宴会被包括在Pu'er City的第五批无形文化遗产保护名单中。

ham木瓜鸡肉

Ham 鸡肉是一种著名的传统美食。 Ham和木瓜鸡是祖先留下的记忆和继承。它可以保持数百年的香气的原因是由于其生态繁殖和纯净的自然生产技术。 2023年2月，沃利安格山（ Ham）和木瓜制作技巧包括在普埃尔市（Pu'City）的第六批无形文化遗产保护清单中。

吹肝

沸腾的肝脏的生产历史悠久，是 山的著名菜。每年冬季冬至是一年中最冷的时间，也是沃利安格山村民屠杀新年猪，腌制腿和浸泡肝脏的最佳时机。过去，当YI青年订婚时，他们将肝脏浸泡作为订婚礼物，而这种传统的习俗一直持续到今天。吹干的肝脏见证了YI祖先的简单自然生活感，今天仍然是一张美丽的食品名片。 2023年2月，Yi人民的肝脏和制作技能被包括在Pu'er City的第六批无形文化遗产保护清单中。

通过炖鸡

的 Pass是一条古老的运输路线，来自此处各个方向的游客带来的不同食物融合在一起，形成了这种著名的当地美味佳肴。与在许多地方煮鸡肉不同，对于食客的牙齿来说，炖鸡肉的炸鸡非常具有挑战性。新鲜的当地鸡肉被炒并略微炖。它的味道新鲜，香气和美味，并带有很长的回味后。 2023年2月，在Pu'er City的第六批无形文化遗产保护清单中包括了炖鸡的生产。

一个勤奋而简单的人

用智慧和双手创造丰富性

无形的文化遗产

它已经世代相传，直到今天已经传给

数百年的烟雾，油炸，蒸和烹饪

所有人都向人们展示

我对大自然的渴望和对美丽的追求

并向简单生活致敬

夏天利用阳光，来到pu'er！

满足普及无形的文化遗产并品尝特殊食物〜

Wen Zhu su lin

图片Pu'er City无形文化遗产中心， 文化和旅游局，县文化中心， Town，Zhu ，Su Lin，

编辑刘·隆山（Liu ）