探索新的经验惊喜

没有其他方法可以写一篇好食物文章。

吃更多，看好东西，好餐厅和好厨师

著名的食品评论家，餐饮品牌顾问，也是官方帐户“ Miqi”的主要编辑。我在纽约工作了很多年，现在住在上海。我热衷于在世界各地追求美味的食物和美酒。我担任国内外许多食品奖的法官。

文本排序｜小雅

编辑｜IOBO

灵魂问答

Zuo 您为什么称为？假名“ ”是否首先出现在上？

实际上是我在很多年前占用的休闲背心名称，并且没有特殊的意义。后来，我总是在上称其为这个名字。肉豆蔻的三个词来自穆拉卡米芳族的小说《鸟传说》。里面有一个母子。母亲是阿卡卡肉豆蔻，她的儿子是阿卡萨卡肉桂。我从幽灵那里借了它，并使用了它，并已被使用。

但是现在人们仍然叫我。

Zuo 谁是您最喜欢的美食或食品评论家？

如果必须说，那应该是《纽约时报》的首席食品评论家皮特。我开始与《纽约时报》的认真食品评论接触。当时我读了很多他的东西，我真的很喜欢他的写作风格：他的每一个评论本身都是一个很好的故事，这是输入我喜欢的新闻的方式。场景非常强大。这不仅与贪婪的食物有关，而且与单词本身有关。我一直在朝这个方向努力工作，希望有一天我能达到类似的高度。

的足迹·澳大利亚酿酒厂

Zuo “如果您每天吃肉，肉的味道将渗透到您的肉中。如果您每天吃粗谷物，那么肉中食物的味道就会是。”您如何理解这句话？

定量变化是定性变化的基础。您不可能让一个每天吃辛辣的火锅的人写高端食物。让一个永远不会厌倦的人欣赏 MSG汤的美丽可能很难。没有其他方法可以写一篇美味的食物，吃更多，看好食物，并拥有一家好餐厅和一位好厨师。

Zuo 许多中国人认为法国食物不像广东话和四川美食那样美味，那么为什么如此出名？最好的法国美食是什么？

是因为我吃的太少了法国食物，并且很难改变中国美食的味道偏好。如果您要求法国人吃中餐，他可能还认为意大利食品不像法国食品那样美味。但是我认为，不建议对完全不同美食进行如此任意的水平比较。无论中国和西方文化如何，每种美食都有其历史和积累，直到现在，对人类食品文明有独特的贡献。它不会受到个人喜好的影响。

法国人对特定成分，烹饪技巧和餐桌礼节的贡献对所有人来说都是显而易见的。当然，很少有人了解四川美食和广东菜的本质。

Zuo 您认为烹饪是人类独有的吗？

煮食物，据说这家猩猩也可以做到。但是烹饪食物美味可口是人类的能力。

Zuo ，您在纽约住了很多年，后来决定返回中国发展。有人说，所有人都做的只是从一个笼子跳到另一个笼子。您如何了解自己的经历？

人是社交动物，遵循合同规则和系统。无论您身在何处，您所处的社会和环境都会对您的行为有某些限制和限制，并且可以将其视为“笼子”。但是，另一方面，所谓的真正自由通常是基于不负责任的态度，而不是更多地考虑未来，并且每天都在计算。回到上海时，我感觉很好。我做了很多在纽约做不到的事情。当然，有压力，责任和限制，但总体感觉是积极的。

有些人年轻时很温柔，但是他们长大后变得越来越残酷。那些只有在智慧或资源不好的情况下才能变得无情的人？

并不非常了解这个问题，但是我似乎是倒数的。我小时候是一个凶猛的人，非常撤回。当我长大时，我变得越来越受欢迎，变得更加友善。但是有时候它仍然会使人们感觉很好。实际上，这是因为我讨厌浪费时间，做毫无意义的事情，并拥有非常强大的原则和底线。也许是因为经验〜

吃过的餐厅

巴黎米其林三星级L'等待晚餐

巴黎米其林三星级L' Duck Pie

巴塞罗那米其林两星级红虾

马德里米其林一星级墨西哥美食MX

上海最喜欢的餐厅，米其林明星黑金鲍鱼鳕鱼

新加坡米其林两星

纽约著名的菜温泉鸡蛋

巴黎三星盖伊的千层酥脆

结尾

有趣的灵魂系列

食物就是这样

如上所述，我们将提出几个与粮食，生活，文化，技术，科幻小说以及喜欢探索和发现自己的尖端新青年有关的问题。无论您从事哪种行业，只要您有趣，机智和机智。

如果您愿意战斗，请在后台留言，然后给您十个问题。有趣的答案将在此帐户上推动，并且每年都会颁发有趣的灵魂奖。

上去，。