在过去的两年中，作为新的高端子类别，超滤牛奶吸引了国内外乳制品公司加入市场。在国外，超滤牛奶已经迅速发展，并且因其优势（例如高蛋白质和低糖）而受到消费者的青睐。在追求健康，营养和无糖国内市场的当前趋势下，许多公司也迎来了许多公司的布局，成为升级高端牛奶的选择之一。仅仅是超滤牛奶的开发还必须集中在各种公司对技术的控制和应用上。

布局超滤牛奶

在乳制品领域，许多乳制品公司在生产中采用了膜过滤技术。例如，巨石新鲜牛奶采用1.4微米孔径的低温陶瓷膜过滤技术，从法国进口。天晶新鲜牛奶还采用了低温陶瓷膜过滤过程，该过程可以过滤细菌并保留活跃的营养。 语言采用了在2020年引入的反渗透浓度和浸入高温瞬时灭菌过程（）组合过程； 新鲜牛奶采用陶瓷微滤和灭菌技术。

作为一种牛奶膜过滤技术，“超滤”已成为近年来急于进入高端牛奶市场的家庭和外国乳制品公司的亮点。

2021年9月，可口可乐和之间的合资企业“ Keiu”将超滤牛奶“ ”引入了中国市场。今年年初，Yili还推出了超滤牛奶产品“ 6”，并声称是1瓶牛奶，是营养丰富的两倍。

同样在今年年初，美国乳制品品牌扩大了产品组合，并推出了两种新奶，其中包括一种超滤牛奶。通过特殊的过滤过程，这种超滤牛奶有助于消除乳糖并将糖切成两半，每份量提供20克蛋白质，是传统牛奶的2.5倍。该产品分为四种形式：全脂脂肪，2％的脂肪流失，无脂肪和巧克力。

在国外市场，加拿大和美国等许多外国奶牛公司已将超滤牛奶产品连续推出。国内市场上有许多牛奶产品尚未制作超滤牛奶口号，但是使用相关技术生产的。全球超滤牛奶行业的规模在不断扩大。

超滤牛奶剪接技术

“超滤”是一种膜过滤技术。根据不同的膜选择性，该技术可以分为反渗透（RO），纳米过滤（NF），超滤（UF）和微滤（MF）。超滤牛奶通常是指使用UF纯化超滤技术和其他产品生产的牛奶产品。

著名的乳制品专家Gu 在与作者的早期交流中说，膜过滤是一组技术，其中包含多个膜并具有不同的适应性，而灭菌过滤只是其中之一。这项技术就像通过屏幕过滤。屏幕孔又大又小，必须考虑过滤保留和渗透性。陶瓷膜，也称为微滤膜，是最大的筛子孔。当其他成分通过时，它可以拦截脱脂牛奶中的细菌。它被用于国外治疗不需要热处理的脱脂牛奶，而全脂肪也不好。

超滤牛奶具有牛奶中不同成分分子量差异的特征。超滤膜用于过滤水，乳糖，脂肪和牛奶中的其他成分，留下蛋白质，钙和其他成分，并纯化和浓缩牛奶以实现低脂，低脂肪，高糖，高钙和高蛋白质条件。

应该指出的是，超滤牛奶的生产需要技术支持，并且通过流程创新和升级来创造乳房的优势，已成为某些公司的创新方向。例如，卡斯“破碎的糖日记”酸奶和YILI“蛋白质时间”酸奶都使用RO膜过滤浓缩牛奶，从而增加了产品中的蛋白质含量。

以前，当我与行业中的乳制品制造商进行沟通时，我了解到，一套膜过滤技术的设备约为3500万元，对于某些小型乳制品公司来说，这太昂贵了。目前，国内市场上的牛奶产品仍然主要是高温灭菌和低温灭菌。因此，即使这项技术相对成熟，大规模推广它也不是现实的。

与普通的白牛奶相比，超滤牛奶是高端白牛奶，具有更高的技术要求。这种类型的产品的生产设备要求也相对较高，在这方面，一些中小型乳制品公司略有劣势。

销售是两个不同的日子？

今年2月，可口可乐在其官方网站上宣布，其2021财年的销售显示了两位数的增长，销售额的新纪录为10亿美元，并成为“增值乳制品”（ - ）在美国的新鲜杂货交付服务提供者中的销售品牌。

它成立于2012年，为超滤乳制品开辟了新曲目。 10亿美元的收入也意味着它已成为超滤牛奶领域的领先品牌。

但是，国内超滤牛奶的销售略微不足。今年2月底，一些媒体参观了市场，发现Ke niu发起的第一个超滤牛奶“自由餐饮”在某些频道中消失了。仍然可以购买区域，但某些渠道将不再出售。

在今年的618年中，发布的数据显示，Yili 超滤牛奶交易量增加了5月的月份超过10倍以上。

是否需要超滤牛奶？

在室温牛奶市场的竞争格局变得越来越稳定的时候，主要的乳制品公司已经开始积极探索市场细分市场的机会，并通过与其他公司和产品的竞争不一致的竞争已成为许多公司的布局方向。 “超滤牛奶”也欢迎许多参赛者。

1。超滤技术已被广泛使用

超滤牛奶的技术阈值不是很高，并且已经占乳制品行业的相当比例。可以理解，随着膜过滤技术的快速发展，膜过滤分为四种类型：RO（反渗透），NF（纳米滤过），UF（超滤）和MF（微滤）。在各种乳制品生产和加工中，例如灭菌，蛋白质增强，乳糖还原，脱盐和浓度等，可以使用灭菌，蛋白质增强，乳糖还原，淡化和浓度等过程联系。

其中，超滤技术可以拦截原奶，让水，乳糖，矿物质和其他成分流出，然后使用纳米过滤膜或反渗透分离出流出的成分，最后将其重新整合以实现高蛋白，低蛋白质，低钠和乳糖量的目的。