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澳大利亚的全称是澳大利亚联邦，它位于南太平洋和印度洋之间，其面积为769.2万平方公里，是世界最大岛屿格陵兰岛面积的3.5倍，由于澳大利亚占据了大洋洲的大部分陆地，所以它也被称作“澳洲”，澳大利亚四周都被海洋环绕，并且境内没有很高的山脉，所以其气候温和。澳大利亚的四季与北半球截然不同，夏季起始于十二月，而冬天始于六月份 。

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澳大利亚在饮食上以吃英式西菜为主，其口味清淡，不喜油腻。注重菜品质量，澳大利亚人的食物丰富多样，堪称世界之最。肉、蛋、禽、海鲜、蔬菜以及四季时令水果一应俱全。几乎全部自产自销，很少依赖进口，且品质优良。其中牛肉、海鲜、水果还远销世界各地。以往澳大利亚传统饮食文化以英格兰、爱尔兰为主。50 年代，大量欧洲移民涌入，带来了饮食文化的多样化。意大利、希腊、法国、西班牙、土耳其、阿拉伯等各地菜肴、食品相继在澳洲各地落户生根，这不仅满足了各地移民的需求，也给当地英国后裔带来了新口味。

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“食”属于文化范畴，澳大利亚的“食”性与它的文化同样多元，澳大利亚传统“食”性具有英国风格，其主要菜谱包含烧烤牛羊肉以及土豆、青豆、胡萝卜。在昆士兰州和北部地区，能吃到鳄鱼肉，能吃到袋鼠肉，还能吃到水牛肉。这里四周环海，所以海产丰富。悉尼的生牡蛎很出名，昆士兰州的醉蟹、虾、鲱鱼很出名，南澳大利亚洲和西澳大利亚洲的巨大龙虾很出名，北部地区的巴拉曼迪也很出名。

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澳大利亚是移民国家，因此能吃到来自世界各地的菜肴，食材丰富，价格实惠且味道可口。在这里你能够品尝到各具特色的各国美食。有中餐馆、泰国风味餐馆、马来西亚餐馆、印度餐馆、日本餐馆、越南餐馆等等，数不胜数。其中，中国餐馆占据主导地位。

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澳洲和中国一样，一日有早中晚三餐，早餐时间通常在8点之前，一顿简单的早餐，可能是果汁、麦片、烤面包以及咖啡，丰盛些的早餐，还会有薄煎饼、玉蜀黍片、香肠、火腿和各种做法的鸡蛋。

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澳洲人常喝的燕麦粥，是用燕麦煮成浓粥，然后兑上牛奶，再加上白糖。玉蜀黍片是用玉蜀黍粉制作的焦黄小薄脆片，吃的时候用白糖牛奶泡软后食用。

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澳洲人早上吃得简单，然而他们很重视早餐。澳洲不少家庭即便周末不上班，也常常会起得很早。就算天气不佳，他们也会去早餐厅排队买早餐，颇有“一日之计在于晨”的意味。

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你提供的内容存在一些表述不通顺和逻辑不清晰的地方，以下是尽力改写后的内容：在早餐与午餐的时间段之间，有这样一种神奇的事物存在。平常周末早晨自然醒来，要是错过了早餐时间，这也没关系。可以精心打扮一番，然后美美的出门去享用一顿美食，如此一来午餐问题也就一并解决了。如今，因其搭配丰富多样，色彩鲜艳夺目，受到众多网红的喜爱，已然成为一种潮流风尚 。

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上班或上学的人很少回家吃午饭，而是从家里带饭，原因是午餐时间短，且很多人的工作地点离家远。澳洲人的午餐是三餐中最简单的，常常吃些蔬菜沙拉，还会吃三明治、汉堡包或者披萨，另外再加一杯饮料。

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澳洲人对晚餐颇为看重，不少朋友间的聚会，商务宴请活动，都会安排在夜晚时分，故而晚餐通常较为丰盛 。

通常先上一份果汁，或者上一杯红酒，之后上前菜，接下来是主菜，常吃的主菜包含牛排，还有猪排，以及烤牛肉，另外有炸鸡，还有炸虾，也有火腿等，随主菜吃的有蔬菜，还有面包，以及黄油，也有米饭，还有面条等。

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澳洲人习惯在最后吃一道水果，或者吃乳酪，不过这在澳洲并不流行。多数澳洲人喜欢在饭前吃一道甜食，像是蛋糕、家常小馅饼或者冰激凌等，最后再喝一杯咖啡。

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咖啡是深受澳洲人喜爱的一种饮品，它在澳洲文化里占据着相当重要的位置。澳洲存在诸多知名的咖啡厅，这些咖啡厅提供各式各样的咖啡，能让人们于休闲氛围中尽情享受咖啡的香气。除此之外，澳洲拥有众多咖啡节，会举办各类咖啡文化活动，借此让更多人了解咖啡文化。大体而言，在称得上是商业街的地段，走上两步便能瞧见一家咖啡店。

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澳洲的甜点文化丰富多样，传统的澳洲蛋糕能在澳洲各地小吃店吃到，澳洲自创的披萨也能在这些小吃店吃到，澳洲人喜爱的果冻、布丁等同样能在小吃店吃到。另外，澳洲有一种独特甜点叫澳洲曲奇，它是用牛奶、糖粉、苏打粉和黄油制作的曲奇，口感十分香甜。

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传统澳大利亚曲奇

材料：

面粉150克

燕麦片100克

椰子片100克

红糖100克

精白砂糖50克

小苏打1茶匙

黄油175克

蜂蜜 2汤匙

葡萄干或蔓越莓25克

做法：

把烤箱预热到170℃，准备好焙烤浅盘，把所有材料放进一个大碗里，搅拌使其均匀 。

把黄油放到小平底锅中，用中火加热，搅拌直至黄油融化，接着倒入大碗中，再把蜂蜜也倒入大碗中，与其他材料混合均匀 。

用汤匙量取面团，将其勺出，分别揉搓成球，把球放到准备好的烤盘中，每个球之间间隔5厘米，进行烘烤，时间为10至15分钟，或直至面团变得稍微金黄，烘烤结束后，让曲奇在盘中冷却10分钟。

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澳大利亚是个有着多元文化的国家，世界各地的美食文化在此汇聚。该国美食不光有本土特色美食，还有源自亚洲、欧洲、中东等地的美食，能让人们在此品尝到各种口味的美味佳肴。不管是在城市还是乡村，澳洲的餐厅、咖啡馆以及酒吧都提供丰富多样的美食选择，可让人们尝试不同地区、不同文化的美食特色～

下面介绍几款澳大利亚常见美食～

1.澳洲肉派

澳洲肉派是澳洲极受欢迎的美食，属于澳洲传统小吃。它一般由饼皮与肉馅构成，肉馅可为牛肉、羊肉或者鸡肉等。肉馅常和洋葱、胡萝卜、土豆以及香料混合，之后放进饼皮里烘烤制成。部分肉派会添加咖喱粉或别的调味料，以此增添口味层次 。澳洲肉派在澳洲各地颇受喜爱，它还被称作“肉饼”、“肉饼子”或者“肉饼馅饼”。澳洲肉派常被当作早餐或午餐的小吃，也能作为晚餐的主菜。其外层酥脆，内部馅料鲜美，是澳洲民众喜爱的美食之一。澳洲肉派制作过程相对简单，不过要留意，饼皮和肉馅比例需恰当，不然会影响口感。同时，肉馅的香料用量要恰当，这样才能保证味道不过于浓烈，也不过于清淡。澳洲肉派是澳洲的一道特色小吃，味道十分美味 。

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材料：

橄榄油15毫升

白洋葱 1个，切碎备用

瘦牛肉碎500克

玉米淀粉 适量

牛肉汤 180毫升

番茄酱 180毫升

辣酱油 30毫升

烤肉酱 15毫升

澳村特产烂菜酱，5毫升（这货可以用酱油代替）

准备派面团2000克，其中低筋面粉、黄油和鸡蛋按5比3比1混合，用牛奶调整面团软硬程度，加入适量盐 。

蛋挞皮可准备100个，也可选择用全麦消化饼干和黄油制作饼干派底，制作时需要500克黄油、1600克全麦消化饼干，先将饼干用料理机打碎，再和融化的黄油混合均匀，然后压进铝膜中，最后进烤箱以190度烤7分钟

鸡蛋 1个

做法：

在平底锅中倒入油，开中高火，倒入洋葱碎，加热三分钟，若未变软则继续加热，直至洋葱变软，加入肉馅，加热4分钟，用木头铲子搅拌，若肉未断生则继续搅拌，直至肉断生

将玉米淀粉与一勺牛肉汤混合成稠酱，接着添加肉汤，再把肉汤、番茄酱以及烂菜酱放入肉馅里，搅拌直至呈现沸腾状态，把火调小，炖煮8分钟或者直至变得浓稠，放凉后备用

烤箱预热至220°C，将蛋挞皮铺好并填入馅料，用另一块酥皮覆盖，对表面进行修整，刷上蛋液，撒上一些调料（例如碎胡椒颗粒） 。

4.派放入烤箱，20-25分钟直到金黄即可

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2.拉明顿

它是一种极为经典的澳洲小点心，由海绵蛋糕、巧克力以及椰子构成。其名字源于澳大利亚昆士兰州的一位总督拉明顿勋爵，据说他对这种小点心极为喜爱，所以它被命名为“拉明顿”。它的制作颇为简易，先是制作海绵蛋糕，接着把蛋糕切成小块，蘸上巧克力酱，最后再裹上一层椰子粉就行。这种小点心口感松软，味道甜美，巧克力与椰子的搭配十分美味，它是澳洲的传统小点心之一，很受欢迎，在澳洲的超市以及面包店都能买到，还能在家自己制作。

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3.澳洲皇帝蟹

澳洲皇帝蟹是一种大型海洋生物，属于世界上最大的螃蟹之一，生长在澳洲西南部海域的深海中，是澳洲的特产之一，其肉质鲜美、味道极佳，通常被视为高档海鲜，因生长在深海中捕捞难度大，价格比较昂贵，吃法非常多样，可根据个人喜好选择。通常情况下，澳洲皇帝蟹的肉质较为厚实，口感十分鲜美，适宜采用烤、蒸、煮等多种方式进行烹制。其中，最为常见的做法是烤澳洲皇帝蟹，先把螃蟹切成两半，接着撒上一些调味料，像是盐、黑胡椒、柠檬汁等，随后将其放置在烤箱中烤制，直至肉质变熟，表面呈现出金黄色便可。另外，能够把澳洲皇帝蟹的肉切成块状，用这些蟹肉来制作蟹肉沙拉、蟹肉汤等菜品，其口感相当不错 。

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4.澳洲鳄鱼肉

澳洲鳄鱼肉是一种独特的美食，其肉质细嫩，口感鲜美，富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇等营养成分，是健康的食材。其烹饪方式多样，可通过烤、煎、炸、烩等多种方式制作。最受欢迎的是烤鳄鱼肉，鳄鱼肉被切成块状或条状，加入一些调味料，像盐、黑胡椒、大蒜等，接着放在烤箱中烤制，直至肉质变熟，表面呈金黄色就行。另外，鳄鱼肉能被切成薄片，用来做寿司、刺身等菜品，口感也很棒。需要注意的是，鳄鱼肉的烹饪时间不宜过长，不然容易致使肉质变硬，影响口感。此外，鳄鱼肉的口感类似鸡肉与鱼肉的混合，有一定嚼劲，要适当咀嚼才能体会到其美味。

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5. 澳洲袋鼠肉

澳洲袋鼠肉是指源自澳大利亚袋鼠的肉类产品，袋鼠是澳大利亚国宝动物之一，它的肉质细腻，营养丰富，富含蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，被视作一种健康的肉类食物。在澳大利亚，袋鼠肉是极为普遍的食材，被用于制作各类菜肴，像袋鼠肉汉堡、袋鼠肉烤串、袋鼠肉馅饼等 。袋鼠肉的味道类似牛肉与鹿肉混合后的味道，其口感柔嫩，不会让人觉得油腻，它适合多种烹饪方式，比如烤、炖、煮等。

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6.澳洲牡蛎

澳洲是世界著名的牡蛎产地之一，这里的牡蛎闻名遐迩，因其口感鲜美且营养成分丰富。澳洲牡蛎肉质细嫩，口感十分鲜美，富含蛋白质、维生素以及矿物质等多种营养成分。其品种多样，有生蚝、熟蚝、烤蚝等多种口味。其中，生蚝是极受欢迎的一种，它能够生吃，也能够加入一些调味料后再食用，澳洲牡蛎质量极高，其肉质细嫩，口感鲜美，是非常适合作为开胃菜或海鲜餐的食材。

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7.澳洲烤肉

澳大利亚人向来热衷于烹饪当地新鲜食材，他们把这些食材放在火上制作，做出美味烧烤佳肴，这一传统到现在已经有6万多年的历史了。烧烤在澳大利亚饮食文化里是重要话题，它涵盖从悠久的原住民历史到雅致的牛排餐厅等方面，从某种意义讲，烧烤文化展现了“澳”式生活方式，人们走进景色优美之地，三五好友围坐在火炉旁，分享美妙动人的故事，享受轻松悠闲的生活。

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当地原住民是现存最古老的民族之一，这个民族推崇烧烤饮食文化。如今澳大利亚原住民依旧用火烹饪多数传统食物，他们不仅热衷于“往烤架上放上一只虾”，还喜欢烤制澳大利亚当地食材，比如澳大利亚西部的栗子、袋鼠肉以及鳄鱼肉。

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8.澳洲牛肉

澳洲牛肉是按照MLA机构制定的MSA标准来划分等级的，该标准依据肉质色泽、脂肪品质和成熟度等因素，将牛肉分为M1至M9级，各级别牛肉的大理石油花分布比例相当，MSA即澳大利亚肉类标准，它是一套体系 。

MLA：澳洲肉类及畜牧业协会Meat and

MBS： ，简称MBS或者MB或者M

澳洲安格斯（谷饲）天数从低到高分别是100天、150天、180天、200天、300天 ，谷饲150天以上的安格斯牛 ，有一些做了雪花等级认证 ，认证等级分为M0 - 2、M2 - 3、M3 +、M3 - 4、M5 + ，甚至M7等 ，一般能达到M5 +等级的 ，都是经过至少270天谷物育肥的 。

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澳洲对牛排分级，主要依据脂肪分布程度，将牛肉分成M1到M9这九个级别，其中M9是最高级别，其脂肪含量高，分布细密，脂肪花纹特别美观。不过自从澳洲引进和牛品种后，培育出的澳洲和牛，肉质等级远超M9。所以目前市面上出现了M10至M12这三个等级，通常用于给澳洲和牛肉评级。

肉质比较瘦，脂肪分布不多。适合希望更瘦或者脂肪更少的消费者，适合用来煮，适合用来炖，适合用来慢炖。

脂肪分布处于适中状态，肉质闻起来香且口感嫩，适合多种烹调方式，其中包括煎这种方式，包括炒这种方式，包括烤这种方式，还包括炖这种方式。

5到7级，脂肪分布丰富，肉质更加鲜嫩，适合采用高温快煮的方法，比如烧烤，比如烤牛排，比如煎炸。

8 - 9级牛肉，其脂肪分布极为丰富，肉质十分鲜嫩，这类牛肉通常供特殊场合使用，也面向对高品质牛肉需求较高的消费者。

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9.澳洲鲍鱼

澳大利亚是个产鲍鱼的国家，然而多数人却不知如何将其烹制得美味。鲍鱼除用于出口，在中国餐馆也能品尝到。以往，鲍鱼价格低廉，众多中国人移民至此以后，价格渐涨至近40澳元。澳大利亚鲍鱼最出名的烹饪方法是连着外壳一起烧烤，之后撒上些许清爽的柠檬汁。有时火候没掌握好，吃起来会有种类似橡皮筋的口感。相较于国内的烹饪方法，罐头鲍鱼也渐渐受到澳大利亚人的青睐。如今，随着华人把国内饮食文化带到澳洲，唐人街盛行吃红烧鲍鱼和鲍鱼火锅的现象 。

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10.炸鱼薯条

澳洲人对炸鱼薯条极为热爱，已将其当作正餐。炸鱼薯条源于英国，由英国人带到澳洲，此后澳洲人民便爱上了这道美食。历经多年发展，澳洲的炸鱼薯条成了一大特色，其鲜美的鱼肉外壳炸得酥酥脆脆，内里十分软嫩，搭配薯条，不管是挤上柠檬汁，还是配上各种酱料，都令人回味无穷。

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澳大利亚美食深受英国和爱尔兰影响，英国人把对茶和啤酒的热爱，以及牛排和蔬菜、布丁和馅饼等典型午餐和晚餐菜单传递给了澳大利亚人。然而，二战后澳大利亚有多个种族居住，澳大利亚的味蕾如今受到其他美食影响，比如泰国、中国、意大利、黎巴嫩、希腊、地中海、法国、印度等受欢迎的菜系。

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