吉林美食种类繁多，白肉血肠是其中具有代表性的一种。这道传统佳肴主要以猪五花肉和清血肠作为原料，其烹饪技术高超，备受人们喜爱。白肉的皮色呈现棕黄色，肉质松软且糯，肥瘦比例恰到好处，血肠质地光滑细腻，口感带有清香味道。

砂锅鹿宝是吉菜创新出的滋补佳肴，它选用梅花鹿的精华部分，像鹿鞭、鹿茸等，其汤浓味美，营养丰富，滋补效果非常显著。炒肉拉皮是吉林的凉拌名菜，它选用猪精肉和绿豆淀粉，还搭配时令蔬菜，口感清新，能消暑解腻。

参杞田鸡油是白山市宾馆创新推出的菜肴，这道菜以田鸡油作为主要食材，还搭配了人参和枸杞，其味道醇厚，具有滋补养生的功效。白扒猴头蘑是以猴头蘑和山野菜为原料制作而成的，它色泽鲜明，口感十分鲜美，属于天然绿色美食。鸡茸蕨菜选用的是吉林东部长白山区的蕨菜和鸡肉，这道菜味道鲜美，且营养丰富。

玉片松茸蘑菜将吉林特产松茸与鸡肉搭配，其口感滑润，对健康有益 。吉祥土豆茄子泥是吉菜中的名菜，它以土豆和茄子为主料，经农家酱炒制而成，具有原汁原味的特点，适合在秋冬季节食用 。林海参蛙是长白山宾馆推出的创新菜肴，此菜肴富含蛋白质，营养价值高，味道十分鲜美 。

李连贵熏肉大饼是吉林省传统的有名小吃，它的色泽呈现金黄，吃的时候饼和肉一起食用，熏肉的肥瘦比例恰到好处，吃完后余味十分悠长。它作为“中国名点”以及中华名小吃，承载着吉林的风味历史，还蕴含着文化底蕴。

扩展资料

长春有许多名菜，这些名菜多采用长白山的人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等珍稀产品作为原料，经过科学配膳，再进行精工烹调制作而成，它们将药膳相结合，很有名声。其中长白山珍宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、翡翠人参茅台鸡、红花熊掌等最为出名。