美食与打油诗，是一个看似不太搭边的组合，在合江90后厨师何孟营的经营下，二者巧妙地融合在了一起。两个月前，他开始在抖音分享自己做美食的视频，他把菜谱写成打油诗，通过这种方式收获了二十多万粉丝，还成为了网友们熟知的网红大厨“熊二”。

“千万别在家做这道菜，我怕你米饭不够吃，安排！”这条由何孟营制作的美食抖音视频，吸引了14万人观看，收获了2696条评论，在他的抖音号上，如今已上传了近80个美食短视频。别小瞧这些视频，它们通过打油诗来讲美食制作过程，不少网友借此学会了视频里凉面、烧椒茄子、宫保鸡丁、麻婆豆腐等四川菜的做法，还认识了这位有才的大厨。

网红大厨“熊二”是合江的一名90后厨师，15岁时他跟着师傅在酒店后台做磨切工，开始学习厨艺，到现在他已是一名有着12年从业经历的“老师傅”了。疫情期间，酒店尚未完全复工，他每天有不少空闲时间。他发现，宅在家里的网友们纷纷在网络上分享自己制作美食的经历，平台上也有不少专业厨师展示制作的短视频 。何孟营想到自己是个正宗的川菜师傅，还能够分享美食制作过程，于是在居家期间，他开始进行短视频创作。

何孟营申请了一个抖音账号，给它取的名字是熊二美食rap。在开始拍摄之前，他和妻子在网上买了打光灯、手机支架，还学习了拍摄技巧。拍摄第一道菜家庭版小龙虾的时候，他和妻子一个负责做菜，一个负责拍摄，两人对着镜头逐一比对哪些地方还能拍得更好。在这个过程中，他把小龙虾制作的方法写成了打油诗，配上视频，就完成了一个视频的创作。

何孟营表示，打油诗是突发的想法，采用特殊形式，运用自己家乡的方言来宣传，这样能勾起更多在外地的四川人对家乡的思念之情 。

打油诗明白易懂，语言诙谐风趣且易于被人接纳。很快，何孟营积攒起了几万粉丝。大概一个月后，一条全网播放量达几十万的短视频，使“熊二美食rap”又增加了近十万粉丝。这两个月里，“熊二美食rap”抖音号每日都更新，视频中分享的四川菜，有视频讲解，上手不难，众多粉丝会选购食材跟着做，偶尔更新延迟，有人会在其抖音账号下“催更”。何孟营从酒店下班归来后，便开始思索下一道菜做什么，下一首诗写什么。在日复一日的拍摄过程中，已有70多道菜展现于网友眼前。

何孟营特别看重传统节日，除了分享四川美食。清明节时他做了清明粑，到了端午，他准备做粉蒸肉。在他看来，端午节除了粽子和咸鸭蛋，粉蒸肉是不少四川人端午菜单中必不可少的美味。分享美食时，网友们能由此对传统节日有更深认识。

何孟营深最初创作短视频是为了分享，后来随着粉丝增多，他有了新的感悟，美食能够给人带来幸福的感觉。他的粉丝群体中，大部分是四川人，其中有身为妈妈的，为了给孩子做菜而去学习厨艺，也有老食客，在寻找地道的家常菜，还有大学生，借助美食来鼓励自己。何孟营所分享的那些美食，在他们心中，是刚刚离开舌尖，却又涌上心头的，地道的四川味道。

美食能让人感受到幸福，在何孟营身上，这份幸福体现为他变得更加自信。他年少时就进入了厨房，厨房就是他的战场，端上菜后他便完成了工作。但自从开始制作短视频以来，不少粉丝会在评论里询问他菜品的做法。在一次次与粉丝的交流中，何孟营感觉到了自己被需要。分享让他收获了温暖，让他读懂了感恩，还让他学会了传承。

（合江县融媒体中心：冯岚 黄建伟）