一、为啥选这个生意？

零门槛就能开始做：无需学习复杂的技术。切土豆，然后蒸熟，接着捣成泥，这样就能做了，连大妈大爷都可以操作。

成本极其低：土豆批发价为1元每斤。加上调料与包装。单份成本不到5元。售价15元时毛利达70%。

随时都能赚钱：学生放学后能卖，打工人下班后能卖，夜市有人逛吃时也能卖。从下午4点开始经营，一直到晚上12点。8个小时能卖60份。每天至少能赚600元。

二、材料清单（以10份为例）

材料 用量 成本

土豆 10斤（5元） 5元

黄油 200g（8元） 8元

牛奶 1L（6元） 6元

芝士碎 500g（15元） 15元

黑胡椒、盐 适量 2元

肉酱/番茄酱 1瓶（5元） 5元

包装盒+勺 10套 3元

总计 10份量 44元

单份成本：4.4元 → 定价15元，净赚10.6元/份！

三、详细做法（照着做不翻车）

蒸土豆：

将土豆的皮削去并切成块状。把切好块的土豆放在锅中蒸，蒸20分钟。直至用筷子能够插透土豆。趁着土豆热的时候。用擀面杖把它捣成泥。注意不要留下颗粒。

调奶香底味：

把土豆泥准备好。加入黄油、牛奶、盐和黑胡椒。搅拌直至变得顺滑。要达到像冰淇淋那样丝滑的程度才行。

组装火山造型：

拿冰淇淋勺舀一坨土豆泥。把土豆泥堆成小山的样子。在顶上撒满芝士碎。用喷枪烤，直到芝士变得焦黄且冒泡（要是没有喷枪，就用烤箱200℃烤3分钟）

淋酱点睛：

浇上熬好的肉酱。或者浇上番茄酱。撒点欧芹碎。热乎烫手的“火山”立刻香气扑鼻。

四、摆摊赚钱秘籍

选址精准又稳定：选在学校门口。选在夜市小吃街。选在写字楼地铁口。年轻人多的地方就前往。

视觉吸引人：有个小小的LED灯招牌。招牌上写着“会拉丝的火山土豆泥”。还摆放着几份烤到芝士流淌的样品。路过的人看一眼就被吸引住了。

话术促进订单成交：大声喊出“芝士加量但价格不变，15元能让人吃饱！”，学生马上围拢过来。

五、风险提示和升级玩法

防翻车重点：挑选土豆时选粉糯的品种，比如荷兰土豆。不要选用水分大的土豆，不然做出来的泥太稀，无法成型。

冬季暴利版：天气寒冷的时候 改成“芝士焗红薯” 红薯批发价格更低 卖20元一份 依旧被抢购一空

线上进行引流：拍摄一个拉丝视频。将其发布到抖音上。挂上“夜市爆款同城送”的链接。这样即使是宅在家里的吃货也能够下单。